питань

Ми можемо розпочати?

Ви хочете запобігти харчовим захворюванням?
Він хоче обслуговувати зростаючий рівень зростаючого споживчого попиту?
Ви хочете повністю дотримуватися закону?

Як професіонал з безпеки харчових ланцюгів, який має 9-річну історію повноважень, шукайте його впевнено!

У чому я вам допоможу:

  • Огляд на місці запущених або діючих магазинів на місці з консультацією фахівців
  • Повна допомога у процесі отримання дозволу на новий бізнес
  • Підготовка посібника HACCP
  • Самоперевірка за порадою фахівця
  • Електронне повідомлення про діяльність з небезпечним препаратом
  • Навчання персоналу та гігієни харчування

Процес розробки системи HACCP

у сфері гостинності - громадського харчування - торгівлі продуктами харчування

Побудова системи починається з консультації на місці. В рамках перевірки на місці ми оцінюємо дану діяльність та збираємо практичну інформацію, необхідну для підготовки документації. Вже під час перевірки я надаю консультації фахівців щодо конкретної послуги.

Підготовка документації на паперовій основі. Я також надаю контрольні списки моніторингу в електронному вигляді для зручності використання. На запит на перевірку я перегляну існуючий посібник, доступну щоденну документацію.

Передача документації на місці, з докладним поясненням та можливим навчанням працівників. Основним аспектом огляду є спрощення системи, тому, якщо зможемо, ми змінимо та зменшимо журнали. Іншим важливим аспектом є модернізація, тому документація буде доповнена новими законодавчими вимогами, якщо це необхідно.

Чому я?

У мене є 9-річна офіційна історія, я працював в Інституті громадського здоров'я (ÁNTSZ) та в Управлінні з безпеки харчових ланцюгів та здоров'я тварин.

Я є самозайнятою людиною з 2018 року, тому можу робити те, що люблю від щирого серця, і розуміти безпеку харчових продуктів. Зі своїми знаннями та практичним досвідом я хотів би допомогти продовольчим підприємцям процвітати в багатстві міжнародного та внутрішнього законодавства.

Я перевіряю підрозділ офіційним оком, щоб помилки, виявлені до офіційного огляду, могли бути виправлені, щоб уникнути можливої ​​санкції.
Для мене важливо розвивати довгострокові стосунки з усіма партнерами, від створення/відкриття магазину до постійної роботи.

Невизначено, на що звертати увагу під час роботи?

Послуга самоконтролю

Під час інспекції я перевіряю підрозділ очима Органу, щоб помилки, виявлені до офіційної інспекції, могли бути виправлені, щоб уникнути можливої ​​санкції.

Плата за обслуговування складає лише 15 000 форинтів *

Збережіть будь-які державні штрафи, щоб ви могли витратити їх більше на вдосконалення свого підрозділу.

* + Плата за висадку: 80 форинтів/км. Плата за висадку в місті Шопрон не стягується.
Екстрена доплата: протягом 24 годин: + 50%; 1-2 дні: + 25%

Часті запитання

Система НАССР є обов'язковою?

Так, Регламент (ЄС) No 852/2004 та Додаток XLVI від 2008 року Закон про харчовий ланцюг та регуляторний нагляд вимагає створення, функціонування систем НАССР і видачі нового дозволу.

Як часто потрібно переглядати систему НАССР?

Рекомендується щорічно переглядати систему, оскільки це найкращий спосіб відповідати постійно мінливим законодавчим вимогам. Крім того, якщо відбудеться зміна технології, асортименту продукції, що продається/виробляється, це все може спричинити перегляд.

Чи можна взяти на себе керівництво HACCP при зміні оператора?

Так, якщо лише особа оператора стає новою або відбувається мінімальна зміна діяльності, може бути прийнято оригінальне керівництво, і в цьому випадку потрібно лише одна редакція.

Простий продуктовий або алкогольний магазин також потребує НАССР?

Так, запровадження системи безпечності харчових продуктів є обов’язковим на всіх етапах харчового ланцюга.

Яка кваліфікація необхідна для ведення харчового бізнесу?

A 21/2010. (V. 14.) NFGM прописує необхідну професійну кваліфікацію для здійснення певної промислової та комерційної діяльності.

Коли потрібен гостьовий туалет?

Якщо гостю пропонують місце, одного умивальника достатньо для 10 осіб, тоді окремо умивальник для чоловіків та жінок повинен бути встановлений вище. Якщо існує лише послуга з вікном оренди або так звана послуга на підлозі, гостьовий туалет не потрібен.

контакти

HACCP та консультування з питань безпеки харчових ланцюгів, самоконтроль