Важливість харчування як профілактики проти цивілізації та деяких інфекційних хвороб неоціненна. Дуже важливо розуміти, що харчування є носієм не тільки енергії через енергетичні субстрати, але також важливим носієм біоактивних речовин, що містяться в їжі. Це органічні природні сполуки, які беруть участь у метаболічних шляхах або їх каталізують.

Хоча на ринку існує багато модних стилів харчування та дієт, важливо пам’ятати, що раціон повинен бути різноманітним. При раціональному харчуванні всі поживні речовини повинні бути представлені в оптимальному співвідношенні, залежно від фізіологічного стану людини. Гарвардська піраміда, заснована на середземноморській дієті, може бути доречною як допомога для людей. Але також «Тарілка здорового харчування» - тарілка здорового харчування, де більше половини тарілки має представляти овочі та фрукти. Що стосується овочів та фруктів, ми представляємо себе, оскільки вони містять важливі фітохімікати.

Саме рослинні джерела, такі як овочі та фрукти, є джерелом фенольних сполук, вітамінів, важливих мінералів та клітковини. Вживання овочів та фруктів важливо протягом року. Не тільки в період грипу, коли акцент робиться на підвищеному споживанні вітамінів. Під час грипу або пандемії надзвичайно важливо підтримувати імунну систему не тільки за допомогою раціонального харчування, але за допомогою вітамінів і мінералів.

консультації

Які вітаміни підходять для підтримки імунітету?

Вітамін D

Це жиророзчинний вітамін, що міститься головним чином у тваринних джерелах (риб’ячий жир, яйця, сардини, лосось та інші). Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію та фосфору. Його гіповітаміноз призводить до остеомаляції, рахіту у дітей (деформації скелета та кінцівок) або підвищеної сприйнятливості до інфекцій. Рівень його плазми коливається в популяції протягом року. Він збільшується в сонячні дні, а зменшується взимку. Деякі поперечні дослідження показали, що люди з нижчим рівнем вітаміну D мають більшу частоту інфекцій верхніх дихальних шляхів. Недавні дослідження також показали, що пробанди, які мали більш високий рівень вітаміну D у крові, були захищені або мали легший перебіг COVID-19. Рекомендовані харчові дози споживання вітаміну D залежать від окремих груп населення, а також залежно від віку чи професійної структури. Простіше кажучи, інший прийом ОВД вітаміну D має маленьку дитину, іншу вагітну жінку або працюючого чоловіка.

Вітамін С

Зокрема, при приємному прийомі свіжих фруктів ви не ризикуєте гіповітамінозом цього гідрофільного вітаміну, який має антиоксидантну активність і «працює» як поглинач вільних радикалів. Поява: шипшина, обліпиха, дрібні ягоди, перець, картопля, цитрусові та багато інших. Він важливий для транспортування та засвоєння заліза, кальцію, він також відіграє важливу функцію у здорових зубах, яснах, шкірі та хрящах. Антиоксиданти, напр. (Вітамін С, А, Е) відіграють важливу роль у нейтралізації вільних радикалів, забираючи їх електрони для досягнення стабільності. Сам вітамін Е, який діє як антиоксидант на клітинній мембрані, повинен регенеруватися вітаміном С. Вітамін С є його регенерантом, тому їх одночасний прийом дуже важливий.

Вітамін А

Він належить до групи ліпофільних вітамінів (розчинний у жирах), є похідним каротиноїдів. Він надходить не тільки з рослинної, а й з тваринної їжі (ретинол). Джерелами є риба та їх печінка, молоко, жовток, сир, морква, абрикоси, гарбуз, шпинат, капуста та інші листові овочі. Він виявляє значну антиоксидантну активність.

Цинк

є дуже важливим мікроелементом, який підтримує функціонування імунних клітин і впливає на різні аспекти імунної системи. Входить до складу лейкоцитів. Він бере участь у метаболізмі макроелементів, входить до складу інсуліну, впливає на скоротливість м’язів, рівень тестостерону та виконує багато інших важливих функцій, пов’язаних з фертильністю або пологами. У разі його дефіциту або навіть надлишку виникає імунна дисфункція, тому дотримуйтесь рекомендованих харчових доз для цього мікроелемента.