Останнім часом одна з галузей, яка найбільше зростає, - це присвячена контролю якості харчових продуктів. Настільки, що будь-який харчовий продукт та його правильне виробництво будуть залежати від цього контролю, щоб відповідати принаймні мінімальним стандартам якості, передбаченим законодавством.

Отже, контроль якості харчових продуктів - це процес, який служить екраном між продуктами, придатними для споживання людиною та непридатними. Від цього буде залежати споживана їжа. Ми розповідаємо вам, як це проводиться, продовжуйте читати, не пропускайте цього.

харчових

Це обов’язкова регуляторна діяльність, метою якої є захист споживача та забезпечення того, щоб мінімальні вимоги до якості та безпечності харчових продуктів були повністю дотримані.

Рівні ефективності контролю якості харчових продуктів

Правильне застосування контролю якості харчових продуктів проходить три рівні дії, тобто застосовуються три рівні, кожен із яких має свої сильні та слабкі сторони:

  1. Перший рівень якості:

Він заснований на контроль якості продукції на всіх його рівнях. від контролю над сировиною до контролю якості готової продукції, що проходить через контроль за виробничим процесом.

Основною проблемою застосування цього контролю є те, що можливі дефекти виявляються занадто пізно і при їх виправленні може нанести серйозну шкоду.

За допомогою цього методу досягається дотримання чинного законодавства.

  1. Другий рівень якості:

застосування гарантія якості це відбувається через систему, яка базується на профілактиці. На основі постійних оцінок забезпечується безпека всього процесу з метою контролю якості та зменшення помилок до прийнятних рівнів.

Висока ймовірність успіху гарантується на основі отриманих даних.

  1. Третій рівень якості:

Управління якістю Це стосується всіх аспектів компанії, тобто контроль якості харчових продуктів не поширюється лише на кінцевий продукт, а й на всі види діяльності компанії і передбачає, що всі працівники беруть участь у ньому.

Зазвичай управління якістю базується на міжнародних стандартах ISO 9000

Вигоди та зобов’язання

Ми вже бачили три рівні застосування контролю якості харчових продуктів. І залежно від того, який із них ми застосовуємо, ми матимемо низку переваг та зобов’язань. Так, наприклад, третій вимагає більш високого рівня участі та залучення порівняно з першим. Однак цей останній рівень допоможе нам з точки зору іміджу бренду, крім того, що допоможе зменшити витрати.

Якщо у вас є харчова компанія, і ви думаєте провести хороший контроль якості продуктів харчування, не соромтесь, в компанії Unika ми є експертами з питань безпеки харчових продуктів у сфері контролю якості. Зв’яжіться з нами, і у вас буде найкраще рішення під рукою.