Харчування в сучасному суспільстві означає набагато більше, ніж природний пошук для втамування голоду, необхідний для врахування багатьох соціокультурних факторів.

Відносини, які ми підтримуємо протягом усього життя з їжею, безсумнівно, є одними з найскладніших відносин; і це те, що їжа в сучасному суспільстві означає набагато більше, ніж природний пошук для втамування голоду, необхідний для врахування багатьох соціокультурних факторів.

контролюйте

Більшість дієт, які ми знаємо, закінчуються невдачею і не через відсутність волі, а через емоційний фактор. І це те, що '' марно дотримуватися дієти протягом певного часу, якщо ми не набуваємо необхідних інструментів для подолання тривоги, стресу, розчарування або нудьги, з якими ми живемо щодня. Неконтрольовані емоції, як правило, змушують нас харчуватися неправильно та імпульсивно, і є основною причиною того, що більшість дієт не вдаються '', - говорить Д-р Аміль Лопес Війтез, творець узгодженої дієти.

Отже, голод є механізмом виживання людського виду, однак багато людей не можуть або не знають, як контролювати свій апетит. Вони впливають на соціальні фактори, ми їмо поспіхом, більше ніж потрібно, а іноді через тривогу, втрачаючи контроль над споживанням їжі.

Неконтрольовані емоції часто змушують нас харчуватися неправильно та імпульсивно, і є основною причиною невдачі більшості дієт

У цьому сенсі є деякі продукти, відомі як `` їжа комфорту '' які споживаються частіше, коли у нас знижений настрій або стрес. '' Коли ми їмо щось, що нам подобається, дофамін виділяється, як і під час прийому наркотиків. Це генерує задоволення, розслаблення та самопочуття, сприяючи тому, що людина «зачіпається» за певні продукти, щоб компенсувати свої емоції. Ось чому важливо знати, як відрізнити фізичний голод від емоційного голоду, і вміти виявляти причини, що руйнують вашу дієту '', - пояснює Лопес Війтез.

Також головне гормонами, що беруть участь у контролі апетиту, є інсулін, глюкагон, кортизол, лептин та грелін. інсулін він виділяється, коли ми їмо вуглеводи або голодуємо більше 4 годин. Якщо воно стає занадто активним, це підвищує апетит до солодощів і накопичення жиру. глюкагон Це гормон всупереч інсуліну, він виділяється, коли ми їмо білок, тому важливо включати білок у ваші 5 прийомів їжі. Кортизол активується при станах хронічного стресу і сприяє збільшенню затримки жиру в животі та затримки рідини.

З іншого боку, грелін виробляється шлунком, модулює апетит в короткостроковій перспективі (їсти, коли шлунок порожній, і зупинятися на повний шлунок) і лептин виробляється жировою тканиною, щоб сигналізувати про запаси жиру (з’їдати більше, коли запасів жиру мало, і менше, коли запаси жиру великі).

Крім того, на цьому етапі важливо рекламувати хронобіологія що вивчає щоденні циклічні зміни гормонів. Активність інсуліну є найвищою опівдні і значно зменшується після сьомої години дня. Ось чому в обідню їжу краще їсти вуглеводи (хліб, макарони, рис, картопля) і їсти білок на вечерю з овочевим гарніром.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Міжнародному журналі з ожиріння, 420 людей із зайвою вагою, які протягом 20 тижнів дотримувались середземноморської дієти (вони їли однаково, відпочивали однаково, виконували ті ж вправи, але половина з них отримувала основний прийом їжі за день до трьох у другій половині дня), пізні їдачі втратили в середньому лише 8 кг, а решта - 12. Це означає, що вечеря пізніше 21:30 десинхронізує ваш циркадний ритм і змінює мелатонін (гормон сну), який, у свою чергу, дестабілізує інсулін, сприяючи збільшенню рівня цукру в крові та жиру в організмі.

Таким чином, є деякі поради щодо стабілізації емоцій та контролю апетиту за словами лікаря. Наприклад, навчитися розпізнавати справжній апетит, тобто знати, чи це фізичний чи емоційний голод; запишіть в журнал, що ви їсте, скільки і коли, і що ви відчували кожного разу, щоб виявити усталені закономірності та тригери, яких можна уникнути; відсутність небажаних продуктів у коморі; повторне пережовування кожного укусу або практикуючи розслаблюючі заходи або йогу, які можуть вивільняти ендорфіни та протидіяти наслідкам хронічного стресу.