Підпишіться на Vitónica

механізм

Як і всі спонукання, голод і ситість контролюється мозку. Зокрема, складаються з дуже тонких механізмів регулювання які дозволяють нашому тілу підготуватися майже до будь-якої ситуації.

Не має значення, коротко чи довгостроково, роль голоду в контролі енергії і метаболізм нерозривний, як і насичення. Сьогодні ми будемо пояснювати механізм, який стоїть за цим.

Чому я голодний?

Давайте зробимо дуже короткий та спрощений огляд. Коли рівень глюкози в крові падає, спрацьовує сигнал про те, що нам потрібно їсти. Це з’являється тому, що низка хімічних рецепторів виявляє відсутність концентрації і передає «сигнал тривоги» на частину мозку, бічний гіпоталамус. Це відповідає за тиражування сигналу виробляючи так звані блукаючі подразники: тут з’являється голод.

Хоча цей стимул, гіпоглікемія, є головним рушієм голоду, він далеко не єдиний. Наприклад, час також допомагає контролювати появу цього відчуття завдяки жорсткому циркадному контролю: ми одночасно зголодніли, Зазвичай, навіть якщо ми їли не так давно. Взагалі, гормональні сигнали, що пов’язують травну систему з мозком, досить відомі.

Але ми також знаємо, що існують і інші нервові, та інші сенсорні (наприклад, зір чи запах), хоча вони не так добре вивчені. Прикладом цього є механічний сигнал, який виробляє певну кількість їжі в травній системі. Це запускає "попередження", яке пригнічує апетит і заважає нам заподіювати собі шкоду (фізично кажучи) їжею. Таким чином, управління навіть складніше, ніж ми собі уявляли. Повертаючись до того, що ми знаємо про голод і ситість, з чого ми впевнені, що існує три гормони, які спрямовують майже весь процес голоду і ситості.

Лептин, грелін та пептид YY

Одним з гормонів, що викликає появу голоду, стимульованого гіпоталамусом і блукаючим сигналом, про який ми говорили, є грелін. Це, як було неодноразово доведено, схиляє нас до їжі. Іншими словами, саме гормон «робить нас голодними». Після того, як ми поїли, існує кілька механізмів, які змушують нас відчувати себе задоволеними.

Серед них - YY-пептид. Це інгібітор греліну, що означає, що він заважає цьому гормону виконувати свою роботу, тим самим знижуючи апетит. Пептид YY генерується шлунково-кишковим трактом у відповідь на проковтування, подібно до того, як гіпоглікемія стимулювала секрецію греліну.

Це допомагає нам короткостроково контролювати механізм голоду та ситості. Однак, як вважають, лептин діє у середньо- та довгостроковій перспективі. Цей гормон секретується адипоцитами, клітинами, що відповідають за накопичення жиру, і меншою мірою гіпоталамусом. Коли жир в організмі досягає певного рівня, проходячи точку рівноваги, виділяється значна кількість лептину.

На додаток до втрати апетиту, лептин також збільшує витрати енергії, підвищуючи базальний рівень метаболізму. Незважаючи на це, як і з інсуліном, лептин може виробляти певну фізіологічну стійкість, тож, на жаль, після досягнення певного рівня зайвої ваги його ситна функція перестає впливати.

Чи можемо ми використати ці знання на свою користь?

Так і ні. Тобто це механізм, який може допомогти нам зрозуміти, що відбувається в нашому тілі. Тим не менше, це не допоможе нам прийняти різкі заходи або квазі магічні, які допомагають нам почуватися ситими. Ось приклад: ми знаємо, що серед сигналів, що контролюють насичення, є сигнали, що виробляються шлунком, коли він механічно стимулюється певною кількістю їжі.

Однак насичені речовини на основі клітковини, які набрякають і виробляють ці подразники, виявилися не дуже ефективними для зменшення ваги людей, які їх використовують. З якої причини? Бо на наше щастя, система контролю апетиту та ситості дуже складна.

Це дозволяє йому бути дуже динамічним, що є необхідним, оскільки від цього залежить наш метаболізм. Одним з найцікавіших "контрольних пунктів" є пептид YY. Штучно виробляючи цю речовину, ми могли б контролювати апетит, але його наслідки означають, що це лікування застосовується лише при певних патологіях, і це не завжди ефективно.

Однак корисно знати його з дуже простого запитання: воно підтверджує те, що ми знаємо про зміни способу життя. Приймаючи здорову дієту з більшою кількістю води та клітковини, з вищою якістю поживних речовин та меншим вмістом вільного цукру, погоджується з відомою нам системою голоду та ситості. І справді так, тому що він діє не лише в одній точці, спрощуючи справу, але впливає на всю систему в усьому світі, щось важливе в такому складному механізмі, як цей.

Share Управління голодом з мозку: як працює механізм насичення