належить до категорії Закуска
Ви хочете створити власну кулінарну книгу?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете додати рецепт до свого списку покупок?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете оцінити Рецепт?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Завантажити Рецепт?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете робити нотатки?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Хочете зберегти цей рецепт як улюблений?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете створити власну кулінарну книгу?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Інгредієнти
- 2 Качині грудки зі шкірою (приблизно 300 г кожна)
- AMC Trio Peppers (або перець)
- Сіль
- 100 г деревної стружки для копчення
Підготовка
1. Приготування інгредієнтів
2. Зробіть неглибокі надрізи шкіри качиних грудей гострим ножем. Приправте м’ясо перцем ТМО Тріо і сіллю. Помістіть качині грудки шкірою донизу в аксесуар Super-Steam.
3. Застеліть дно горщика алюмінієвою фольгою, покладіть всередину дерев’яну тріску і накрийте. Помістіть каструлю в Navigenio при максимальному рівні температури 6. Увімкніть Audiotherm Plus, поставте його на ручку (Visiotherm) і обертайте, поки не з'явиться символ «відбивна».
4. Як тільки Audiotherm Plus видасть звуковий сигнал, коли досягне вікна “відбивна”, покладіть аксесуар Super-Steam з качиними грудьми зверху і встановіть кришку.
5. Помістіть горщик у Navigenio та виберіть функцію "A". Увімкніть Audiotherm Plus, введіть прибл. 10 хвилин готування, покладіть на ручку (Visiotherm) і поверніть, поки не з'явиться символ 60 ° C.
6. Після закінчення часу приготування вийміть каструлю з Navigenio. Помістіть овал у Navigenio при максимальній температурі. Увімкніть зуммер (Audiotherm), поставте його на ручку і обертайте, поки не відобразиться символ "рубати".
7. Коли зуммер подасть звуковий сигнал у вікно “відбивної”, знизьте температуру до середньої, покладіть качині грудки шкірою вниз і накрийте. Смажте до досягнення температури 90ºC.
Ви хочете побачити
етап підготовки?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Фокус
- Для досягнення ідеальної температури 60 ° C знадобиться кілька хвилин. Цей час є важливим, оскільки Navigenio нагрівається дуже обережно, щоб запобігти надто високій температурі.
- Якщо ви хочете найбільш смажену качину грудку, переверніть м’ясо і смажте, поки температура не досягне 90 ° C.
Цей рецепт перевірено та схвалено АМС.