Також відомий як капуста, її сильний запах обумовлений високим вмістом сірки, який разом з іншими мінералами та активними інгредієнтами надає їй безліч лікувальних властивостей, сприяє зниженню рівня холестерину та сечової кислоти, його навіть рекомендують проти новоутворень, артритів та ревматизму.
Її культивування бере свій початок з кельтів, які використовували його як їжу та лікарську рослину; у Стародавній Греції його подавали в громадських стравах, а в Римі Катон у своїй праці "De re rustica" цитував як засіб від кишкових або легеневих розладів і, особливо, для збільшення вироблення молока у жінок, які годували грудьми.
Іспанські завойовники привезли його, щоб посадити свої овочі та бобові. Не встановлено, чи існували вже деякі сорти на нашому континенті, оскільки ацтеки культивували рід, який називається келіти зі схожими характеристиками. .
Належить до сімейства хрестоцвітних. Існує багато видів цього роду, але з тієї ж родини ми маємо брюксельські капусту, брекол, капусту та цвітну капусту, всі з високим вмістом сірки, яка є потужним антиоксидантом.
Місце його проживання знаходиться поруч із дорогами, луками та обробленими полями. Це однорічна або багаторічна трав’яниста рослина сімейства хрестоцвітних, яка може досягати 300 см у висоту.
Стебла голі або з залозистими волосками, здерев'янілі вгору, з листяними слідами.
Верхні сидячі листя (від лат. Sessĭlis, придатний для сидіння) - термін, який часто використовується в ботаніці, щоб виразити відсутність органу, який би служив ногою або опорою.
Нижні листки набагато м’ясисті, черешкові і лопатеві.
Квітки жовті до 2,5 см, згруповані в нещільно упаковані кисті. Силіка (плоди рогу) плоди до 8 см.
Капуста містить 92% води, клітковини, мало калорій, вуглеводів
Вітаміни: A, C, E, B.
Мінерали: дуже багаті сіркою та калієм, фосфором, алюмінієм, кальцієм, фтором, барієм, магнієм, бромом.
Інші: фолієва кислота, ніацин, біотин, слизи, квецетин, тирозин, лейцин, цистин, глютамінова кислота, аргінін, аміак, нітрати, лаутеїн.
Його якості можна синтезувати за такою схемою:
КолАмінокислоти: Аланін, (Цікаво, оскільки він втручається у виробництво антитіл) Аргінін (Важливий для виведення аміаку, відновлення тканин та нарощування м’язів).
Аскорбінова кислота (вітамін С, необхідний для профілактики захворювань
Як цинга, він відіграє фундаментальну роль у формуванні колагену), цистин (гормональна функція) фолієва кислота (вітамін B) глютамінова кислота (покращує психічні стани, запобігає шизофренії та вітамінізує організм).
Лейцин (ріст немовлят, азотний баланс) ніацин (метаболізм
жири, профілактика гіпертонії та зниження рівня холестерину)
Тирозин (діє як нейротранзистор і дуже важливий у боротьбі з депресією, а також у правильній роботі гіпофіза та щитовидної залози)
ColRe рекомендується для діабетиків, росту дитини, створення антитіл, хорошої гормональної функції, функції щитовидної залози та гіпофіза, а також допомагає спалювати жир, що робить його ідеальним для низькокалорійних дієт.
Він протидіє надлишку сечової кислоти та холестерину, запобігає гіпертонії та рекомендується при лікуванні проти артриту та ревматизму. Недавні дослідження приписують протипухлинні ефекти.
Це допомагає вивести накопичені рідини в організмі, доцільно при лікуванні діабету, ожиріння, сечової кислоти та серцевих захворювань, пов’язаних із затримкою рідини. Також при ревматичних захворюваннях, таких як артрит, ревматизм тощо.
У цьому сенсі це пов’язано з іншими продуктами харчування, які виконують те саме призначення, такими як цибуля, селера, лимон.
Робіть відвар на півгодини з вищезазначеними елементами і приймайте за бажанням кілька разів на день.
Col Високий вміст глютаміну робить його одним з найкращих природних антацидів, ідеально підходить для лікування виразки шлунку та дванадцятипалої кишки, а також виразкового коліту.
Подрібніть трохи листя або подрібніть їх і випивайте десять ложок на день свіжого капустяного соку, розділених на чотири-п’ять прийомів. Його можна підсолодити, щоб зробити його приємнішим.
Завдяки своїм протизапальним та антацидним властивостям та високому вмісту вітаміну С він допомагає запобігати кишковим інфекціям або допомагає зменшити їх, якщо виникає дивертикуліт.
Подрібніть 100 гр. капусти і пити її, змішуючи сік з водою. Його можна змішувати з вмістом пари моркви, щоб збільшити цілющу силу.
Кавова і хлорогенова кислоти надають йому антитиреоїдних властивостей. Сік може допомогти зменшити вироблення гормонів щитовидної залози.
Вичавіть пару капустяних листків і прийміть сік ложкою, змішаною з
трохи лимонного соку.
Капуста: готуйте капустяний лист у склянці молока протягом 15 хвилин. Приймати розподілено протягом їжі протягом дня.
Цей же відвар корисний при застуді, грипі та ін.
Капуста Зовнішнє використання капустяного листя знімає біль при запаленні молочної залози або запаленні маститу при лактації.
Подрібніть лист капусти без середньої жилки і прикладіть безпосередньо до хворої грудей.
Те саме лікування застосовується для зменшення запалення суглобів хворих на артрит. (Нагрійте капустяний лист і прикладіть його до хворого суглоба)
Наявність синігріну або солі чорної гірчиці та інших глюкозинолатів є причиною подразнення кишечника у людей, які приймають багато цієї рослини.
Капуста є одним з основних продуктів харчування, відповідальних за метеоризм, тому її вживання повинно бути дуже помірним у людей, які страждають від цієї проблеми.
Капуста Сік червоної капусти з високим вмістом антоціанів може використовуватися як показник рН.
Червона капуста краща за білу, оскільки вона містить більше хлору і має дуже багато кальцію, саме тому вона зручна для недоїдаючих. Сік є чудовим загальнозміцнюючим засобом за умови його правильного приготування, тому настійно рекомендується дітям, які ростуть.
Капуста, зварена на воді, досить ефективна проти кашлю та осиплості. З соком червонокачанної капусти готують заспокійливий і пекторальний сироп, який використовується, особливо, для лікування захворювань грудної клітки, особливо хронічних застуд.
Зелену капусту застосовують у випадках анемії та хлорозу; і їх рекомендують разом зі шпинатом, морквою, салатом, дрібно нарізаними та подаючими в дозі від однієї до двох столових ложок під час кожного прийому їжі, разом з іншими продуктами.
Через вміст йоду капуста чудова у випадках екзофтальмологічного зоба, тому бажано використовувати червону або зелену капусту, проти алкоголізму використовуватиметься стебло капусти, тертий і мацерований у вині чи коньяку, який він буде поставляти в чашках.
Це овоч, багатий целюлозою - нерозчинними сполуками клітковини та сірки, які надають їм особливий запах, який вони видають під час варіння, а також антиоксидантні властивості та роблять метеоризм. Це так, коли вживають цей вид варених овочів, що погіршує функцію травлення, чого не відбувається, коли їх вживають у сирому вигляді.
Є дослідження, які показують, що капуста або сира капуста містить у своєму складі противиразкові сполуки, лише те, що вони ще не повністю ідентифіковані.
Щоб отримати користь від виразки шлунково-кишкового тракту, капусту потрібно їсти в салаті або пити власний сік.
- У салаті: Ніжні листя капусти також їдять у салаті, дрібно нарізані та заправлені оливковою олією та лимоном. Прикладом є капуста салат з яблуками.
- Свіжий сік: Щоб отримати цей сік або сік, свіже листя капусти потрібно подрібнити, змішати з кількома ложками води, а потім подрібнити за допомогою блендера або міксера. Щоб цей сік був ефективним, рекомендується приймати по 2 столові ложки по півсклянки перед кожним прийомом їжі та протягом декількох днів.
Капуста Припарка з листя капусти з великим успіхом застосовується для загоєння варикозної виразки на стегнах і литках.
Для цього листя, мацеровані в борній воді, промиватимуть протягом декількох годин, а після того, як добре очистять уражену частину, листя розмістять так, щоб вони покривали всю виразку, потім всю ділянку акуратно перев’язують, поновлюючи її день 2 рази; таким чином я швидко зцілюся.
Ця припарка також буде використовуватися для лікування всіх видів запалених ранок, як освіжаюче.
Щоб зменшити виділення молока у жінок, на груди накладають злегка підсмажене листя у вигляді припарки.
При скарлатині застосовується відвар листя капусти, застосовуваний у вигляді теплих ванн.
Запарені листя, приготовані в припарках, чудово підходять для лікування ревматичного болю, подагри, артриту, ішіасу та невралгії, для чого вони будуть застосовуватися до уражених регіонів. Він також служить для зняття болю при запаленні нирок і печінки, розміщених у відповідних частинах.
Приготовлені та дуже гарячі листя застосовуються для боротьби з болем у боці, а також проти ревматичного болю, і для цього воно буде поновлюватися кожні одну-дві години або частіше.
У гарячкових станах припарки з листя капусти наносять на голову пацієнта як освіжаючий засіб, який крім того, що викликає приємне відчуття свіжості, запобіжить втраті волосся.
Існує більше 380 родів та 3000 видів, але є 3 різновиди капусти, які продаються:
- Капуста або гладка зелено-біла капуста: вона найпоширеніша.
- Білокачанна або міланська капуста, або кучерява капуста або савойська капуста.
- Червона або червона або фіолетова капуста.
- Пекінська капуста або Акусай.
До сімейства хрестоцвітних він також належить: брюссельська капуста або капуста, брокколі або брокколі, капуста та цвітна капуста.
З капусти або капусти роблять консерви, квашену капусту, соління.
Його вживають як у вареному, так і в салатному вигляді, і його можна зберігати у вареному вигляді, заморожувати після попереднього бланшування і навіть готувати як квашену капусту (квашена капуста використовується як приправа або супровід).
Капуста, капуста та брокколі багаті ізотіоцинатами - фітохімікатами, які активізують вироблення ферментів, що блокують пошкодження канцерогеном ДНК. Тобто вони допомагають запобігти раку.
Однак ізотіоцинати в капусті або капусті різко знижуються, коли ці продукти готуються. Ось чому, щоб отримати користь від протиракових наслідків капусти або капусти, їх потрібно їсти сирими, як салати.