Вони є надмірним задоволенням, без якого ми багато разів і за станом здоров’я обходимось. Але є й інші способи імітувати цю смачну «закуску», щоб вона стала іншою стравою у вашому щотижневому меню.
21 ЛЮТОГО 2019 р. - 00:00
Картопля фрі завжди була одним з найпоширеніших гарнірів на наших столах, що супроводжує м’ясо чи рибу, і, погодьмося, однією з наших улюблених закусок. Однак, як основна страва, ми розглядаємо це як ту дивну манію, яку іноземці вечеряють. Але що станеться, якщо ми поміняємо картоплю на овоч і зробимо все набагато здоровішим? Завдяки використанню спецій, хорошого соєвого соусу або використанню духовки для отримання текстури, ми розповімо вам, як імітувати смажену картоплю з іншими інгредієнтами та відняти від цієї закуски калорії, які нам так подобаються.
Морква
Багата вітаміном А морква є чудовими союзниками в боротьбі з клітинним окисленням, а завдяки своїй формі та простоті в експлуатації ідеально підходить для імітації смаженої картоплі. Що ще, Це солодкий овоч, якому, як правило, дуже подобається, і він дуже хрусткий. Хоча ви можете змішувати їх із прованськими травами, ми радимо дати їм просту дотик солі.
Інгредієнти: морква, сіль та оливкова олія.
підготовка: очистити, помити і нарізати моркву соломкою. Покладіть їх на абсорбуючий папір, щоб втратити зайву вологу, і смажте на сковороді з оливковою олією протягом 10 хвилин, поки не побачите їх золотисто-коричневими. Ви також можете зробити їх у духовці, як ми розповімо нижче для пастернаку.
Пастернак
Також відомий як пастернак, це овоч, схожий на моркву, з великим вмістом таких мінералів, як калій і вітаміни групи В, С та Е. М’ясо біле та це може бути дещо пікантним. Хоча в даний час це доволі невідомо, правда полягає в тому, що його вживання було дуже поширеним до вступу картоплі в Європу, коли її варили та смажили, як ми пропонуємо нижче.
Інгредієнти: пастернак, кокосове масло, петрушка, чебрець, базилік і сіль.
підготовка: Поки ви розігрієте духовку до 250 ° C, очистіть, помийте і наріжте пастернак тонкими паличками. Заправте їх у миску маслом, зеленню та дрібкою солі. Випікайте 10-15 хвилин.
Гарбуз
Завдяки своєму солодкому дотику це ще один ідеальний варіант для створення дуже корисних «фрі». Його готують так само, як ми говорили вам про пастернак або моркву, але, цього разу, радимо вам одягніть їх з каррі та трохи тертим кокосовим горіхом.
«ЕДАМАМ»
Приїжджаючи зі Сходу, це ще одна корисна закуска, яка прокралася до нашої комори з далеких країн. Найкраще, що ви купуєте його замороженим і вивозите відповідно до своїх потреб. Багатий залізом і кальцієм, він є чудовим джерелом білка, низькокалорійним і ідеально підходить для вегетаріанської або веганської дієти.
Інгредієнти: едамаме, перець, кмин, червоний перець, оливкова олія та сіль.
підготовка: Добре вимийте едамаме, але також злийте кожен шматок, оскільки в них великий вміст води, і при смаженні він може стрибнути. Смажте їх протягом 3-4 хвилин (не більше), а в кінці приправте їх сумішшю перцю, кмину, червоної паприки та солі. Найкращий супровід - соєвий соус.
БОНІАТО
Також відомий як солодка картопля або солодка картопля, їх успіх зростає, особливо після тієї зростаючої тенденції реального харчування, яку вони включають у багато своїх рецептів. І, отже, найкращий замінник нашої більш традиційної картоплі, але з меншим споживанням калорій та солодшим смаком.
Інгредієнти: солодка картопля, оливкова олія, базилік, чебрець, перець і сіль.
підготовка: очистити, помити і нарізати солодку картоплю тонкими паличками. Змішайте трави з оливковою олією в мисці і занурте в неї шматочки солодкої картоплі, щоб вона просочилася. Дайте їм стекти, а через кілька хвилин покладіть на аркуш печива, вистелений жиростійким папером. Випікайте при 200 ° С приблизно 25-30 хвилин.
ЗЕЛЕНИЙ ПЕРЕЦЬ
Хоча їх форма і не здається найкращим варіантом для деяких «фрі», їх смак досить м’який (серед усього різноманіття перців, який існує), і вони дуже хрусткі. Вони містять велику кількість вітамінів А і С, клітковини і низьку калорійність. У цьому випадку ми зробимо їх смаженими.
Інгредієнти: зелений перець, сир пармезан в порошку, сіль, перець та олія.
підготовка: вимити і нарізати перець паличками, давши їм відпочити приблизно 10 хвилин на абсорбуючому папері, щоб зменшити їх вологість. Тим часом добре змішайте порошок пармезану, перець і сіль. Промажте кожен шматочок невеликою кількістю оливкової олії і обкачайте їх у суміші. Помістіть їх у духовку, розігріту до 200 ° C, стежачи, щоб вони не пригоріли. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете їх смажити.
ДУЖЕ ХРУСТКИЙ ПЕЧЕНИЙ ФРАНЦЮЗ
Тому що це ключ (і найскладніший): що вони хрусткі. Для цього очистіть і помийте картоплю, нарізавши їх тонкою соломкою. Тим часом розігрійте духовку до 200 ° C, нагріваючи зверху та знизу. Замочіть картоплю у воді на 10 хвилин, щоб видалити крохмаль, процідіть і обсушіть. Помістіть їх на вистелену пергаментом форму печива, полийте невеликою кількістю оливкової олії і дайте їм варитися приблизно 30 хвилин. Після цього підніміть духовку до 250 ° C і залиште їх ще на 5 хвилин, щоб вони набули таку хрустку консистенцію.