Це чудове джерело вітамінів, клітковини та фолієвої кислоти. Ось чому він підходить, якщо ви страждаєте анемією або запором

скористатися

Користь буряка вживати під час усіх страв

Буряк низькокалорійний і має ситний ефект. Це відмінне джерело фолієвої кислоти, а також вітаміну С і калію. Зокрема 100 г кришок третина добової потреби у фолієвій кислоті дорослої людини - шоста частина вітаміну С та 8% калію та магнію.

Він також містить помітну кількість матч і майже не вносить калорій (41 на 100 г). Іншими поживними речовинами, які містяться у незначній кількості, є вітаміни В1, В2, В3 і В6, і мінерали залізо та йод.

Всі поживні речовини, особливо залізо, краще засвоюються, коли буряк приймають у вигляді соку.

Користь від буряка

Багато захворювань можуть отримати користь від споживання буряка, однак слід підкреслити, що буряк нічого не лікує сам по собі, а допомагає у профілактиці як здорову їжу в раціоні.

Іншими показаннями буряка є

Астма: Було помічено, що астматики отримують користь від дієти, багатої вітаміном С, на яку багата буряк. Щоб це мало більшу профілактичну ефективність, його слід вживати в сирому вигляді, добре тертим в салатах або готувати корисний сік.

Атеросклероз: Дієти з високим вмістом клітковини, такі як буряк, допомагають зменшити всмоктування холестерину.

Спортсмени: багатство вуглеводів повільної дії (8,5%) забезпечує постійну енергію.

Рак: В буряках виявлено речовину, яка має потенційну профілактичну дію проти раку, яка називається біоханін А і отримується шляхом прийому соку коренів та листя цього овоча.

· Водоспади: бета-каротин, який він містить, здається, запобігає появі цього стану.

Дегенерація жовтої плями: буряк багатий антиоксидантами, здатними поліпшити стан сітківки.

Венозна крихкість: захищає судини та серце.

Регулярне вживання не становить жодного ризику, за винятком людей, які мають тенденцію утворювати оксалатні камені в нирках, оскільки буряк багатий щавлевою кислотою.

Здорові рецепти

Буряк, фарширований коричневим рисом

Він може служити першим стравою у вашій їжі, а також ресурсом для легкої та освіжаючої вечері, якою ви зможете задовольнитися.

Що нам потрібно?

  • 2 варених буряка.
  • Одна чашка вареного коричневого рису.
  • Половина помідора
  • Яйце, зварене круто
  • Шість оливок.
  • Столова ложка оливкової олії.
  • Трохи яблучного оцту
  • Сік половини лимона.

Як ми це робимо?

  • Буряк повинен бути вже звареним. Ми видаляємо шкіру, а потім за допомогою маленької ложки робимо отвір всередині.
  • Виваривши коричневий рис, готуйте його так, ніби це салат. Додайте оливки, варене яйце, нарізане невеликими шматочками, приправте невеликою кількістю оцту та лимонного соку, додайте шматочки помідорів.
  • Нарешті, введіть цей салат з коричневого рису всередині буряка, обережно.

Бутерброд із буряком та авокадо

Що нам потрібно?

  • Хліб вівсяний
  • 1 авокадо
  • 1 варена буряк
  • 1/2 зеленої цибулини
  • 1/2 зубчика часнику
  • Оливкова олія
  • Щіпка солі

Як ми це робимо?

  • Підсмажте вівсяний хліб. Це один із найздоровіших хлібів, оскільки він сприяє зниженню рівня холестерину та має низький вміст жиру.
  • Натискайте авокадо виделкою до отримання однорідної пасти.
  • Те саме зробіть із буряком.
  • Тепер ми можемо приготувати бутерброд. Потрібно лише намазати шар авокадо, а зверху - буряк.