Експертна медична стаття.

Він розробив велику кількість дієтичних систем, які дали змогу усунути зайву вагу, включаючи моно дієту, засновану на споживанні одного продукту. Вівсяна дієта - це дієвий апетит, нежирний і водночас назавжди задовольняє відчуття ситості. Вівсянка - це складний вуглевод, який проходить довгий ланцюг перетворень, при якому глюкоза поступово виділяється, забезпечує більше енергії і не виробляє різких стрибків інсуліну. [1]

дієти

Чи можу я сісти на вівсяну дієту?

Правильний підхід до схуднення на вівсяній дієті супроводжується хорошими результатами і не робить негативного впливу на здоров’я. І він складається з його короткої тривалості (не більше тижня) та не дуже частого посилання (дієта з вівсянки не може підтримуватися більше двох разів на рік).

Показання

Перш за все, вівсяна дієта використовується для схуднення. Це не тільки допоможе людям з ожирінням, але й буде затребуване досить худими жінками, які хочуть скинути кілька кілограмів на певну дату або в пляжний сезон.

Це також важливо при гастриті, оскільки він створює захисну плівку на внутрішніх стінках шлунка, яка запобігає пошкодженню та запаленню органу та покращує травлення.

Огляд вівсяних дієт

Дієта на основі вівсянки або вівсянки вимагає дотримання певних правил. Перш за все, мова йде про щоденні основні страви з наявністю в меню каш. Ця їжа не може бути тривалою і підходить лише для кількох днів посту, максимум п’яти.

Готувати кашу найкраще з цільних зерен у воді, а не з пластівців, без додавання вершкового масла, солі та цукру. При нестачі часу ви також можете використовувати вівсяну кашу швидкого приготування. Його консистенція не повинна бути дуже рідкою, інакше голод настане швидко. Мюслі, що містять різні добавки, не підходять. Скільки вівса потрібно їсти на дієті? Порція зазвичай готується з 60 г крупи та 150 мл води. Будь-яка дієта вимагає наявності великої кількості рідини, і це не виняток. Добре вживати в якості напою зелений чай, відвар із стегон, мінеральну воду.

Вівсяна дієта дозволяє за тиждень скинути п’ять і більше кілограмів. Інші його варіанти, розбавлені додатковими дієтичними продуктами, можуть тривати довше і обіцяють випуск за місяць до 10 кг.

Як приготувати вівсянку на воді для дієти?

Як правило, зерна вівса продаються розплющеними. Відмірявши порцію, наприклад склянку, їх слід промити, залити водою у пропорції 1: 2 і поставити на слабкий вогонь, кип'ятити, помішуючи, до готовності.

Вівсянку можна просто залити окропом, накрити кришкою і почекати деякий час

Варіанти вівсяної дієти.

Нестача білка, жиру та низький вміст вуглеводів може негативно позначитися на здоров’ї. Тому краще поєднувати вівсяну дієту з білковою дієтою, такою як білкова, використовуючи:

  • сир
  • яйця
  • курка

Каша з вівсянки та сиру

Це поєднання вносить певний різновид у раціон. Сир - це легкозасвоюваний білок, який покращує жировий обмін. Нежирний (без жиру) не додасть ваги, але збагатить організм кальцієм та іншими мінералами, багатьма необхідними для життя вітамінами. Що важливо, сир є одним із компонентів ракової дієти. [2]

Звичайна дієта цієї дієти складається з вівсяних пластівців на сніданок і вечерю, а обід доповнюють 150-200 г сиру. Поміж ними пийте багато рідини.

Овес і яйця

Вживання яєць - ще одна білкова добавка. Корисний продукт завдяки вмісту фолієвої кислоти, біотину, холіну, селену, калію, магнію, ненасичених жирних кислот. Перевагою такої дієти є простота приготування двох ключових компонентів, недорогих.

Щоденний прийом їжі здійснюється за такою схемою: вранці порція крупи, 1 яйце; вдень - 2 яйця і каша; післяобідня каша. Рідини слід пити багато, бажано перед їжею або не раніше ніж через півгодини після.

Недавнє дослідження, проведене в 2017 році, показало, що споживання двох яєць на день у порівнянні зі сніданком із вівсяної каші знижує рівень греліну в крові, зберігаючи співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ, збільшуючи насичення протягом дня. [3]

Курка та Овес

Тим, хто важко живе без м’яса, більше підходить білкова дієта з вівсянки з куркою. Добре приготовлене куряче м’ясо в поєднанні зі злаками чудово втамовує голод. Найкраще використовувати філе, видаляти шкірку, варити, готувати на пару або запікати. Також на зміну можна приготувати страви з курячого фаршу.

Кашу використовують не як доповнення, а як окремий прийом їжі. Завтра добре почати з вівсяних пластівців, на обід приготувати м’ясо, закінчити день крупою. Відхилення допускаються, якщо енергопостачання не перевищує 1300 ккал на добу. У проміжках між прийомами їжі рекомендується пити багато рідини, в цьому випадку дуже доречно готувати і пити відвари шипшини, які компенсують брак вітамінів і зміцнять імунітет.

Дієта на вівсі та кефірі.

Кефір - це кисломолочний продукт, що містить унікальний набір бактерій і грибків. Це природний пробіотик, який благотворно впливає на мікрофлору кишечника, обмінні процеси в організмі, стимулює імунну систему. Також він багатий вітамінами A, E, D, K, містить фтор, залізо, магній, фосфор.

Кефірно-вівсяна дієта передбачає окреме взяття кефіру із круп і замочування вівсяних пластівців. Щоденне споживання не повинно перевищувати 800 г каші в готовому вигляді і один літр молочнокислого напою.

Дієта з вівсянки та яблук

Яблука містять пектини, клітковину та сприяють виведенню токсинів, шлаків та покращують перистальтику кишечника. Яблука, джерело фітохімікатів, мають дуже сильну антиоксидантну активність, пригнічують проліферацію ракових клітин, зменшують окислення ліпідів і знижують рівень холестерину в крові [4].

Дієта складається з 4 прийомів їжі: сніданок, обід, перекуси та вечері, закуски не передбачені. Три основні страви складаються з порції вівсяних пластівців у воді та трохи яблук, трохи яблук на обід.

Цю дієту можна урізноманітнити третім продуктом - сиром. У цьому випадку денний раціон трохи зміниться: на обід, крім каші, можна з’їсти 100 грамів сиру і кілька яблук, післяобідній перекус складається з яблук, вечері, сиру. Серед них п’ють воду, чай, відвари трав.

Вівсянка та гречка

Дієта з цими двома зернами насичує організм рослинними білками та складними вуглеводами. Це дозволяє очищати токсини, токсини, не відчуваючи при цьому почуття голоду.

Дієта з вівсянки та гречки в порівнянні з моно дієтою корисна тим, що гречка дуже корисна, оскільки вона містить амінокислоти (лізин та аргінін), які покращують обмін речовин, мінерали (калій, йод, кальцій, цинк, кобальт, залізо тощо). ) .) цитрусова, щавлева, яблучна кислоти, вітаміни А, Е, РР, група В. Гречана каша містить високий рівень рутину та кверцетину, має антиоксидантну активність. Це зменшує гіперліпідемію, кров'яний тиск та регулює вагу. [5]

Дієтологи рекомендують чергувати ці два продукти на день, якщо комусь прийнятніше змінювати їх протягом дня, їм слід починати ранок з вівсяної каші.

Вівсяна дієта з фруктами, овочами.

Дотримання дієти довше кількох днів дозволить включити такі дієтичні продукти, як фрукти та овочі. День можна організувати наступним чином: вранці можна пити у воді несолодкий чай (бажано зелений) або порцію вівсянки, на свіжий сніданок можна віддати перевагу свіжим фруктам (крім бананів, винограду, інжиру) або овочі. На обід, каші, вдень - нежирні кисломолочні продукти, знову вечеря з кашею і тушкованими овочами (крім картоплі), бульйон із шипшини. За кілька годин до сну кефір з низьким вмістом жиру.

Також можна поєднувати вівсяну дієту з фруктами або овочами. [6]

Вівсянка з медом

У попередніх рецептах однією з умов було не використовувати в каші сіль, цукор або мед. Але є варіант, коли можна підсолодити страву столовою ложкою меду. Вважається, що натуральний продукт має безліч корисних властивостей для організму і не може запобігти втраті ваги.

Це підвищить рівень енергії та бадьорості, що страждає від харчових обмежень. Інгредієнти меду мають антиоксидантну, протимікробну, протизапальну, антипроліферативну, протипухлинну та антиметастатичну дію. [7] Хоча це висококалорійний продукт (середній показник становить 329 ккал), він розщеплює жири, особливо його легкі сорти.

Дієта на вівсяних пластівцях з молоком

Вживання молока та молочних продуктів сприяє зменшенню ваги, зменшує ризик розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань, особливо інсультів. [8], [9] Існує також дієта з вівса на молоці. Ті, хто сам пробував цю їжу, розділили на каші, що киплять над водою з молоком. Така вівсяна каша м’якша, ніжніша і приємніша. Молоко використовується з низьким вмістом жиру. Результат був не гірший, ніж у воді.

Овес і рис

Вживання рису покращує показники якості сну. Рисова дієта впливає на психічне та фізичне здоров’я. [10] Рисово-вівсяна дієта - це двоступенева втрата ваги щотижня, перша з яких - очищення шлунково-кишкового тракту рисом, а друга - вівсяною кашею.

Головним козирем першого тижня є сніданок з рисового киселю, який готують ввечері, замочуючи ввечері 4 столові ложки крупи в літрі води і готуючи вранці протягом 40 хвилин. Наступний прийом їжі проводять лише через 5 годин. Використовуються низькокалорійні продукти.

Другий тиждень дієти заснований на вівсяній дієті: каші на воді 3 рази на день, навіть на ніч. Потрібно багато пити, а з сильним почуттям голоду їсти фрукти.

Вівсяне печиво для дієти

Здається, жодна дієта для схуднення не може ґрунтуватися на печиві, навіть вівсяній. Але для американського дієтолога Сігала існує система схуднення, в якій він пропонує свій рецепт печива на сніданок та обід (1-2 штуки), що включає вівсянку, нежирне молоко, мед, яєчні білки та розпушувач. На вечерю дозволяється їсти м’ясо, овочі, невеликий гарнір.

У лікувальній дієті №5, розробленій для відновлення порушень роботи печінки та жовчовивідних шляхів, є хлібні вироби із вчорашніх тортів та деяких кондитерських цехів, включаючи вівсяне печиво.

Домашнє приготування корисніше, тим більше, що зробити це дуже просто, в Інтернеті існує безліч рецептів такого типу.

Ось один з них: злегка обсмажте вівсянку на сухій сковороді, наріжте їх блендером, збийте 1-2 яйця, трохи меду для солодощі, корицю, натріть цедру лимона, додайте трохи сиру з низьким вмістом жиру. Добре все перемішати, сформувати коржі і запекти в духовці, розігрітій до 180 0 С.

Дієта на вівсяних висівках

Усі попередні типи дієт базувались на вівсяних пластівцях, тобто їх очищали від оболонки і сплющували зерна. Але насправді найбільш ефективними для схуднення є вівсяні висівки. [11]

Дослідження показали, що вони знижують рівень холестерину, є хорошою профілактикою діабету, прекрасно очищають організм від токсинів, підвищують перистальтику кишечника, крім того, що вуглеводи в них розкладаються повільно, протягом тривалого часу, створюючи відчуття насичення . [12], [13]

Вони продаються у вигляді дієтичних добавок. Щоденне вживання 2-3 столових ложок (запиваючи великою кількістю води або додаючи до їжі, напоїв, таких як кефір) зіграє позитивну роль у втраті ваги.

Що може замінити вівсяні висівки в дієті? Більшість вівса або висівок інших зерен.

Дієта на вівсі

Популярна дієта і вівсяне желе. Рекомендується приймати замість сніданку або вечері. Склянка такого напою забезпечить добову потребу організму в клітковині. Інші продукти цієї дієти - це м’ясо, риба, овочі, сирі та варені, фрукти, нежирний сир.

Готуйте його на повільному вогні, подрібнюючи склянку пластівців у кавомолці та заливаючи двома склянками води та знежиреним молоком. Знявши з вогню, дайте йому відпочити і охолонути.

Вівсяна дієта

Вживання в їжу вівсяного супу 4-5 разів на тиждень також може допомогти позбутися від запасів жиру. Суп може бути дуже смачним, навіть якщо крім вівсяних зерен ви можете додати моркву, перець, цибулю, кріп, петрушку та кілька ложок оливкової олії.

Прибуток

Окрім перелічених у вівсяній дієті, є ще багато корисних властивостей, і вони забезпечуються хімічним складом злаків: 100 г вівсяних пластівців містять 23% добової потреби в білках, 8% жиру, 21% вуглеводів. Він багатий на вітаміни А, Е, групи В, містить велику кількість фосфору, калію, магнію, кальцію. Користь для організму така:

  • покращує обмін речовин;
  • сприяє роботі кишечника;
  • запобігає розвитку серцево-судинних захворювань;
  • очищає організм від токсинів;
  • нормалізує рівень холестерину;
  • підтримує здоров’я кісток;
  • Прискорює регенерацію клітин.

Він містить понад 20 унікальних поліфенолів, авентрамідів, які виявляли сильну антиоксидантну активність in vitro та in vivo. Нещодавно було показано, що поліфеноли вівса виявляють протизапальну, антипроліферативну та протисвербіжну дію, запобігаючи розвитку ішемічної хвороби серця, раку товстої кишки та шкірних захворювань, і [14] можуть мати потенційні пребіотичні властивості [15].

Пластівці для сніданку можуть бути важливим компонентом здорового дитячого харчування. [16]

Ще однією важливою позитивною якістю вівсянки є її сприятливий вплив на шкіру. Це пов’язано з біотином, недолік якого в організмі викликає сухість, нездоровий колір шкіри та лущення. [17], [18] Вівсяна дієта для схуднення забезпечить гарне обслуговування шкіри, волосся та нігтів.

Мінуси і шкода вівсяній дієті

Виникає питання, чому при всій корисності такої дієти слід обмежувати час її застосування? А все тому, що вівсяна каша має свої недоліки. Тому він містить фітинову кислоту, яка сприяє виведенню кальцію з організму. Також шкоду людям, які страждають від непереносимості злаків (целіакія), може завдати один з її компонентів: клейковина. Однак, станом на 2009 рік (ЄС 41/2009) та 2013 рік (FDA), вівсяні вироби можна продавати без глютену в декількох країнах, якщо рівень забруднення глютеном не перевищує 20 проміле. Введення вівса в безглютенову дієту хворим на целіакію рекомендується після відновлення кишечника. Вплив вживання вівса на здоров'я відображається в Європейському управлінні з безпеки харчових продуктів (EFSA) та Управлінні з контролю за продуктами та ліками (FDA). [19]

Протипоказання

Будь-яка дієта є небезпечним дисбалансом, і краще не вдаватися до людей з хронічними захворюваннями. Існує ризик того, що фітинова кислота у складі вівса вимиває кальцій з організму, що призводить до ламкості кісток. [20]

Можливі ускладнення пов’язані з алергічною реакцією на глютен, яка може бути пов’язана із забрудненням вівса пшеницею. [двадцять один]

Тривалість вівсяної дієти.

Вище вже зазначалося, що вівсяна дієта повинна бути лише короткостроковою. Це, швидше за все, дводенне завантаження. Вівсяна дієта на тиждень, 10 днів, місяць доповнюється іншими дієтичними продуктами, вітамінними комплексами.

Що можна їсти Курка, індичка, яловичина, нежирна риба, овочі, крім картоплі, нежирні молочні продукти, сир, сухофрукти.

Що не можна їсти? Ковбаси, макарони, різні солодощі, соління, копченості. Боки найкраще замінити салатами зі свіжих овочів, а борошняні десерти - фруктами, без використання бананів, інжиру, фініків, винограду.

Відключіться від вівсяної дієти.

Як вихід із будь-якої дієти це повинно відбуватися поступово. Не можна відразу стрибати на будь-яку їжу і у великих кількостях. Вживання вівсяних пластівців протягом декількох тижнів також є різновидом дієти. У меню повинні переважати рідкі страви, їсти потрібно невеликими порціями, але часто. Найкраще навчитися самому, а потім уникати жирного, смаженого борошна. Трохи зусиль над собою, і це увійде у звичку.

Відгуки та результати

Кожен організм індивідуальний, і те, що корисно для однієї людини, не "працює" по відношенню до інших. Є відгуки, при яких не худне на вівсяній дієті. Інші стверджують, що виявилося схуднути до 10 кг. У коментарях є суперечки, що краще, гречана чи вівсяна? Все, що потрібно спробувати, і те, а інше досить одноманітне, але воно добре очищає організм. Кожна крупа містить свої поживні речовини, ви повинні довіряти своїм уподобанням.