корисні

Навіщо їсти кабачки?

Кабачок є низька калорійність і чудово підходить для людей, які намагаються схуднути. Він містить 90% води, багато вітамінів та мінералів. Він особливо багатий на каротин і калій, що сприяє виведенню води з організму. Кабачки мають дуже сприятливий ефект, наприклад, в боротьбі з подагрою або діабетом.

Рецепти кабачків

Кабачки повністю завдяки своєму нейтральному смаку універсальний, тому його можна вживати в сирому, вареному, солодкому або навіть солоному вигляді. Погляньте на кілька простих рецептів.

Млинці з кабачків

Млинці з кабачків - це в основному альтернатива дерунам і, як і у випадку з картоплею, існує велика кількість рецептів їх приготування. Здорові варіації рецептів можуть бути повністю без борошна, можуть містити, наприклад, цільнозернове борошно, або борошно може бути замінено кількома ложками крохмалю. Млинці можна запікати або смажити. Варіанти різні, тому кожен обов’язково знайде щось для себе.

  • 1 кг кабачків
  • 1 столова ложка солі
  • 2 яйця
  • 3 зубчики часнику
  • майоран
  • чорний перець
  • ½ склянки простого борошна

Кабачки помити і очистити від шкірки. Якщо у вас є молоді кабачки, не потрібно очищати шкірку. Готовий кабачок натріть на крупній тертці і змішайте зі столовою ложкою солі. Дайте кабачкам потіти близько півгодини, потім злийте воду і процідіть кабачки. Додайте інші інгредієнти, приправи за смаком і обробіть тісто. Нагріти жир на сковороді (жир дуже хороший) і смажити млинці до золотистого кольору.

Кабачковий суп

Кабачковий суп також має безліч варіацій, його можна поєднувати з коренеплодами та заправляти різноманітними спеціями.

  • ½ кг кабачків
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 л відвару або води
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • сіль
  • чебрець або прованські спеції

Розігрійте масло в горщику, додайте подрібнений часник, цибулю і обсмажуйте до склоподібності. Потім додайте промитий і добре нарізаний кабачками, трохи протушкуйте. Додайте воду або бульйон, варіть близько 15 хвилин і приправте спеціями. Нарешті, добре перемішайте всю суміш паличним міксером.

Булочка з кабачків в чашці

Кабачки також смачні в солодкому вигляді. Якщо ви додасте його в тісто, то випічка буде тоді еластичний і соковитий.

  • 2 склянки звичайного борошна
  • 2 склянки дрібно натертого кабачка
  • ½ склянка цукру
  • 1 склянка олії
  • 3 яйця
  • 1 розпушувач
  • 1 столова ложка какао

З усіх інгредієнтів зробіть гладке тісто. Нарешті, сміливо додайте родзинки або подрібнені горіхи. Вилийте тісто на змащений і спорожнений деко і випікайте приблизно при 180 ° близько півгодини. Після запікання можна полити шоколадну глазур або цукрову пудру.

Кабачкові спагетті

Так, з кабачків також можна зробити спагетті! Вам потрібно їх підготувати спеціальний скребок, але спіралізатор, завдяки чому можна нарізати кабачки довгастими смужками, схожими на спагетті. Ви можете їсти спагетті з кабачків у сирому вигляді або смажити їх на оливковій олії. Вони дуже смачні, наприклад, з песто з ведмежого часнику або іншими овочами. Ось один простий рецепт.

  • оливкова олія
  • 1 кабачок
  • 200 г сушених помідорів
  • 1 зубчик часнику
  • 100 г оливок
  • свіжий базилік
  • сіль

Наріжте помитий і можливо очищений кабачок на «спагетті» за допомогою скребка або спіралізатора. Нагрійте на сковороді краплю оливкової олії, додайте подрібнений часник і, коли він закипить, додайте нарізані нарізані сушені помідори. Коротко засмажте і, нарешті, додайте кабачкові спагетті на кілька хвилин. Нарешті, додайте до суміші оливки, приправте за смаком і прикрасьте базиліком. Ви також можете додати стружку пармезану.

Кабачок пропонує безліч інших способів лікування. Його можна фарширувати м’ясною сумішшю, чудові молоді кабачки для гриля і смажені скибочки кабачків або кабачковий пудинг. Це також дуже популярно кабачковий бутерброд або традиційне французьке блюдо рататуй, невід’ємним інгредієнтом якого є кабачки.