здоровий

Здоровий Сегедський гуляш

Якщо ви думаєте про свою дієту для схуднення рецепт сегедського гуляшу точно не належить, ти помиляєшся. Ви можете пригостити себе чудовим рагу з будь-якого м’яса. Індичка або куряча грудка також є підходящою альтернативою.

Інгредієнти

  • 400 г курки, грудки індички
  • 400 г квашеної капусти
  • 1 сметана
  • 2 цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 3 столові ложки гороху
  • 1 столова ложка солодкого меленого перцю
  • трохи олії (ріпак, соняшник)
  • сіль
  • чорний перець
  • розша
  • 1 л відвару, вода

Спосіб приготування

Нарізану цибулю обсмажте в горщику. Додати перець і нарізане кубиками м’ясо. Основу сегедського гуляшу залийте бульйоном або водою. Приправте сіллю, чорним перцем і рашкою.

Промийте капусту під проточною водою і дайте їй капати. Потім додайте його до м’яса і залиште варити близько 25 хвилин, поки м’ясо не розм’якне. Концентруйте крем приблизно за 15 хвилин до закінчення варіння. Але якщо ви не хочете його використовувати, білий йогурт є альтернативою або вам не потрібно нічого додавати.

Нарешті, вичавіть часник і дайте йому швидко варитися лише 5 хвилин.

Яловичий гуляш за Петром Гавличком: дієтичний, здоровий та ідеальний

Рецепт гуляшу - одна з класичних фермерських страв. Калорійність бомба з варениками та пивом. Але чому б не побалувати його розумним варіантом на думку дієтолога?

Інгредієнти

  • 600 г будь-якої намистини або передньої худоби
  • 1 мл олії
  • 2 середні цибулини
  • 2 чайні ложки солодкого перцю
  • 2 зубчики часнику
  • трохи майорану
  • 250 мл м’ясного бульйону
  • сіль
  • чорний перець

Спосіб приготування

Очистіть м’ясо, знежиріть і наріжте кубиками. Додайте сіль, чорний перець і енергійно обсмажте в горщику на чайній ложці олії. Додаємо цибулю, пил з перцем і смажимо ще трохи. Потім додайте трохи бульйону і додайте подрібнений часник і майоран.

Перемішайте до м’якості і розмішуйте під бульйоном до м’якості. Коли м’ясо буде досить м’яким, дайте соку тушкувати. Приправити сіллю і чорним перцем. Якщо ви хочете більш густий соус, додайте шматочок дрібно натертої картоплі або очищеного помідора і дайте йому закипіти. Подавати з хлібом або варениками з цільного борошна.

Здорове рагу з квасолі

На відміну від класичного свинячого гуляшу, який точно не є здоровим обідом, ви можете спробувати це унікальний рецепт. Вам не потрібно турбуватися про свої пропорції, він лише містить 340 ккал калорій і 2,5 г жиру.

Інгредієнти

  • 500 г стерилізованої квасолі в розсолі або 2 склянки сушеної квасолі (перед варінням)
  • 400 г курки
  • 1 невеликий буряк, стерилізований або свіжий
  • 2 цибулини
  • 3 більші картоплини
  • 3-4 зубчики часнику
  • олія
  • сіль
  • чорний перець
  • розша
  • перець чилі або табаско

Спосіб приготування

Нарізану цибулю обсмажте в горщику, додайте очищений і нарізаний кубиками кубик подрібнений буряк і нарізане м’ясо. Смакуйте і смажте коротко. Покрийте цю основу водою.

Додайте очищену і нарізану кубиками картоплю і посипте змочену квасолю. Якщо у вас стерилізована квасоля, почекайте з нею до кінця. Натисніть часник і залиште близько 15 хвилин для варіння.

Гуляш гливи

Ми пропонуємо вам нетрадиційний рецепт грибний гуляш. Вешенка містить білки, вітаміни групи В, D, С, К та мінерали. Клітковина допомагає виводити з організму шкідливі речовини та холестерин. Вешенка також покращується захист організму і допомагає запобігти деяким типам раку.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 400 г цибулі
  • 2 столові ложки солодкого перцю
  • щіпка меленої раски
  • 500 г гливи (нарізати більшими шматками)
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 л овочевого відвару
  • сіль
  • чорний перець
  • 2 свіжих перцю
  • 1-2 скибочки темного хліба

Спосіб приготування

Обсмажте цибулю у більшій каструлі на олії. Додайте спеції, посипте нарізані гриби і коротко обсмажити. Потім додайте часник і влийте бульйон або воду. Довести до кипіння кип’ятити близько 30 хвилин, поки гриби не розм'якшаться. Приблизно через 15 хвилин додайте подрібнений свіжий перець.

Коли гриби та перець стануть м’якими, загустіть гуляш подрібненим хлібом і дайте йому варитися на слабкому вогні, поки хліб не вбереться в соус.

Картопляне рагу з копченим тофу

Як щодо одного рецепту тофу? Чому б не перетворити традиційний картопляний гуляш з ковбасою на здоровіший і безумовно смачніший варіант? Підходить для вегетаріанці та вегани. Не містить глютену.

Інгредієнти

  • 1 упаковка копченого тофу (приблизно 200 г)
  • 3 більші картоплини
  • 1 білий гострий перець
  • ½ цибуля
  • 750 мл води
  • солодкий перець
  • гострий перець
  • сіль
  • чорний перець
  • сушений майоран
  • 1-2 столові ложки поленти
  • ріпакова олія

Спосіб приготування

Спочатку наріжте цибулю і обсмажте його на 2 столових ложках олії до золотистого кольору. Потім додайте подрібнений білий перець до дрібної і тонкої локшини. Поступово додайте спеції - ½ чайної ложки солодкого і гострого перцю, майорану і трохи чорного перцю. Покрийте водою і кип’ятіть трохи.

Тим часом очистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками. Додайте їх у казан, додайте воду, що залишилася. Перемішайте і варіть близько 10 хвилин.

Нарізаний тофу через 7-10 хвилин додати в казан. Зніміть полум’я і дайте йому закипіти протягом 5 хвилин. Приправити сіллю і, нарешті згущують поленту.

Дика рагу без глютену

Дике м’ясо як м'ясо іншої дичини дуже здоровий. Повільне приготування красиво пом’якшує і не вимагає особливої ​​уваги. Спробуйте цей здоровий рецепт.

Інгредієнти

  • ½ кг дикого м’яса
  • 2 цибулини
  • вершкового масла
  • сіль
  • ложка гірчиці
  • 4 зубчики часнику
  • 3 dcl відвару
  • 2 лаврових листа
  • 3 штуки нових спецій
  • розша
  • мелений перець
  • 1 столова ложка томатного соусу

Спосіб приготування

У скороварці розігріти 2 столові ложки вершкового масла. На ньому обсмажте подрібнену цибулю і часник. Як тільки цибуля почне буріти, додайте нарізане кубиками м’ясо. Потім додайте всю зелень і приправте.

Коли м’ясо потемніє, додайте столову ложку гірчиці. Ретельно перемішайте і дайте смажитися. Додайте бульйон і дайте йому трохи зменшитися. Готувати в скороварці близько 30 хвилин. Звичайно, якщо у вас немає скороварки, готувати доведеться набагато довше, поки м’ясо не стане м’яким.