здорові

Ми порадимо вам, як приворожити своїх друзів, коли вони приходять у гості. Як бути чудовим господарем, не думаючи про те, як в понеділок потренуватися в тренажерному залі, щоб попотіти коньячний кінчик або збитий торт.

Приготування здорового торта для дня народження не повинно бути таким складним, просто реалізуйте кілька простих принципів, які вам дуже допоможуть. Яке борошно використовувати? Який підсолоджувач? Печений або непечений пиріг? Тож ми будемо вам чітко пояснити ці питання.

Як замінити цукор

У вас неперевершений солодкий смак, але ви не хочете мати десерт, в якому ви знаєте, що є велика кількість рафінованого цукру? Ви будете знати всі ризики, пов'язані з великим споживанням цього мовчазного вбивці. Ви можете замінити його досить просто, це не штучний підсолоджувач, оскільки можна використовувати переважно натуральні варіанти.

Сироп агави
Цей медоподібний сироп використовувався з незапам’ятних часів, і ацтеки вважали його божественним даром. Тільки переконайтеся, що він містить дійсно велику кількість фруктози, тому його солодкість чудова. Просто використовуйте його трохи.

Мед
Багатий антиоксидантами, підходить як підсолоджувач у напоях. Тільки майте на увазі, що коли ви кладете мед у чай, який ви щойно зварили, він втрачає цілющі ефекти. Тож кладіть його у м’ятний м’ятний чай лише тоді, коли чай трохи охолоне. Він підходить для тортів, десертів та начинок. Це надає їм солодкого смаку, кремоподібної консистенції та красивого медового кольору.

Клен сироп
Відмінна солодкість, чудовий смак. Однак купуйте справді якісні сиропи, а не замінники, повні цукру. Підходить для всіх видів випічки, а також для домашньої граноли, заправок, салатів або млинців та млинців.

яблучний сік
100% несолодкий яблучний сік зробить вам ту саму послугу, що і білий цукор. Дайте таку ж кількість, як і цукру, тільки тоді додайте борошно, бо у вас буде тісто рідшим.

Сушені фрукти
Змішані сухофрукти чудово підсолодить торт і додадуть користі сухофруктів, таких як вміст антиоксидантів та клітковини.

Кокосовий цукор
Будьте обережні з цим підсолоджувачем, хоча це не білий цукор-рафінад, але все-таки це цукор. Ви повинні звернути увагу на його якість і в ідеалі чергувати його з іншими варіантами. Він чудово підходить для підсолоджування кави.

Переглянуто банани
Змішайте дозрілий банан, який ви інакше викинули б, і використовуйте його в будь-якій випічці, це також підсолодить його, якщо не більше цукру.

Будь обережний також на борошні

Цей розділ дещо складніший, якщо ми вважаємо, що у здоровому варіанті ми хочемо, щоб борошно було безглютеновим. Тут ми пропонуємо вам суміш різних видів борошна, яка при змішуванні дасть вам безглютенове, здорове борошно для випічки.

На 1 кг борошна вам знадобиться:

  • 200 г нутового борошна,
  • 200 г пшоняного борошна,
  • 300 г білого рисового борошна,
  • 300 г картопляного крохмалю,

У деяких рецептах борошно можна замінити безглютеновим варіантом, наприклад:

  • Ви можете приготувати кляр із поєднання рисового борошна з картопляним крохмалем та ксантановою камедю.
  • Фруктові коржі можна готувати з мигдалевого борошна.
  • Приготуйте торт, використовуючи кукурудзяний крохмаль.

Кожен з вас, кому не потрібно пропускати клейковину, може використовувати будь-яке борошно з цільного борошна.

Переваги сирої випічки

Сира випічка не випікається, тому ви не використовуєте борошно або розпушувач, що є перевагою номер один. Друга перевага полягає в тому, що в більшості солодких рецептів рафінований цукор не додається до сирої дієти.

високий вміст поживних речовин

без додавання цукру

без трансжирів

менший вміст добавок

високий вміст калію, магнію, фолієвої кислоти та клітковини

нижчий вміст жирів, холестерину та натрію

позитивний вплив на психічний стан

екологічно чисте харчування

Сирий шоколад нарізаний

Інгредієнти:

200 г горіхів кеш'ю або насіння соняшнику,

30 г голландського какао,

150 г кленового сиропу,

30 г кокосової олії,

1 чайна ложка меленої ванілі або ванільного екстракту,

щіпка нерафінованої солі,

Підхід:
Дайте кокосовій олії нагрітися на водяній бані, а потім покладіть всі інгредієнти в блендер і перемішуйте, поки не вийде красива вершкова маса. Приготуйте меншу форму для торта або форму для випікання. В ідеалі розміром 10 х 15 см. Якщо ви збираєтеся робити з подвійної дози, ідеальною формою є менша кругла форма для тіла для торта. Застеліть форму фольгою або папером для випічки, влийте у форму крем, який також складіть зверху і дайте йому охолонути в морозилці. Для прикраси торта можна використовувати що завгодно, будь-які свіжі фрукти, горіхи, їстівні квіти тощо.

Полуниця сирий пиріг

Інгредієнти корпусу:

1 склянка мигдалю,

1 склянка горіхів кеш'ю,

3 столові ложки води

Інгредієнти крему:

2 склянки полуниці,

1 склянка горіхів кеш'ю,

1 склянка кокосової олії,

½ чашка сиропу агави,

1 чайна ложка ваніліну

Підхід:
Ретельно перемішайте інгредієнти для тіла в блендері. Спочатку змішайте горіхи, з яких ви отримаєте борошно, потім додайте фініки, поки тісто не зійдеться, і ви не утворите липку масу. Втисніть тісто в класичну круглу форму пирога. Окрім олії, додайте до крему інгредієнти крему. Коли у вас буде гладкий крем, додайте розтоплене масло і перемішуйте, поки воно не ідеально поєднується з кремом. Потім вилийте крем на тіло у форму, дайте йому охолонути в холодильнику кілька годин. Готовий десерт прикрасьте свіжою полуницею та листям м’яти.

Якщо вам потрібна шоколадна глазур для випічки, замініть її сирим живим шоколадом з ½ чашки необсмаженого какао, ½ чашки сиропу агави та ¼ підігрітого кокосового масла, де ви можете просто збити всі ці інгредієнти до однорідності.