2020

OMG, як минають роки. Ми починаємо десятиліття, і ось ми підбираємо найкращі меню дня на Мадрид 2020. Меню дня - це щось дуже типове іспанське, яке, як правило, пропонує неперевершене співвідношення ціни та якості, що служить для виявлення якості ресторан.

Ми збираємо найкращі щоденні меню в Мадриді протягом 4 років. Я завжди кажу одне і те ж, але скажу вам ще раз на випадок, якщо ви приземлитесь вперше. Для того, щоб зробити цей вибір ресторанів, ми один рік, ми з моїм другом Хесусом Фернандесом пробуємо різні меню. Ми не шукаємо красивих чи модних місць, нам байдуже, чи простори існували протягом усього життя чи щойно відкрились. Для нас важливо те, що ваше щоденне меню має гарну якість та вигідну ціну. Уточніть, що загалом меню дня включає перший, другий, десерт, напій та хліб. Зазвичай є кілька варіантів на вибір, але не завжди. Ціновий діапазон, в якому ми рухаємось у цьому 2020 році, становить від 10,90 до 13,95 євро, що цілком обґрунтовано. Ми завжди рекомендуємо бронювати перед поїздкою (зазвичай достатньо одного дня до цього) і подивіться на години щоденного меню

Верхнє зображення: Інтер'єр пропаганди

Ось наша добірка найкращих меню дня в Мадриді на 2020 рік

Вгорі: Йосеф Аріас та його Макі Ачевічадо

1) Капон/10,90 євро Найкращі зображення

Одне з дивовижних відкриттів року - все для зміни офісів та переїзду в район Пуерта-де-Толедо на півдні центральної Мадриду.

Capón - це перуанський ресторан з рецептами приготування страв Chifa та Nikkei. Деякі дні ви можете знайти їх Makis Acevichados (обвалені зі смаженими креветками та авокадо, вершковим сиром та лососем, купаються в тигровому молоці), інші - з їх соленими таларинами (макарони у поєднанні з обсмаженою яловичиною, тушкованою з помідорами та свіжою цибулею, у супроводі соусів з чіфера). Інші приклади? Райс Шауфа, причина Лімена ...

Просте та затишне місце, де ми радимо забронювати перед поїздкою. Його власником і виконавчим шеф-кухарем є Йосеф Аріас, у якого є ще два ресторани в Мадриді Піскомар та Кальяо-24.

Ресторан Capón
Рік відкриття: 2018
Calle San Isidoro de Sevilla 4
Телефон: 910 592 038
Метро: Пуерта Толедо
Години меню: з 13:30 до 15:45 M-V
www.restaurantecapon.com

2) Череп St./€ 11,90 Найкращі зображення

Це ім’я може вас повернути, але його їжа - 10. Ми вже говорили про нього в Neo2, але нещодавно з’ясували його меню дня. Було несподіванкою дізнатися, що винуватцем деяких креативних та смачних страв є шеф-кухар Хосе Баллестер, який з цікавістю вже був обраний у статті про вибір, зроблений нами у 2018 році, і в якому з’явився ресторан Lupertz, де він працював на той час .

Скажу вам, що Хосе Баллестер вкладає ентузіазм і любов у кожну страву, яку робить. Він зізнався мені, що меню дня - це спосіб дослідити та спробувати страви, які згодом перейдуть до головного меню. Меню, яке, до речі, дуже коригувало ціни, наскільки вони складні.

Приклади страв у вашому меню дня? Яловичий телячий гриль на грилі з присмаченим ніжним салатом з пшениці та помідорів та шпинату, тушонка з оленини в червоному вині з вершковим рисом з гарбуза, смажений томатний сальморехо з перлами моцарели та базиліком. Увага до вашої курки, запеченої в Джоспер, у кухаря вона дуже вишукана.

Вони завжди включають 5 закусок і 5 секунд, щоб вибрати, куди вони завжди намагаються включити: яловичину, курку, рибу, макарони, овочі, веганські страви, страви з рису, рагу ... У вартість входить закуска, основне, напій, хліб та десерт.

Череп Св.
Рік відкриття: 2017
Вулиця Баркілло 8. Мадрид
Телефон: 911 73 43 46
Години меню: з 13:00 до 16:00 З L-V
Метро: Banco España або Chueca
www.skullst.es

3) Бар Verbena 11,90 € Чудові зображення

Дуже недалеко від Пласа-дель-дос-де-Майо в Маласаньї. У них є щоденне меню лише в середу, четвер та п’ятницю. Меню дня починається о 13:30, поки воно не закінчиться. Якщо не закрити кухню, немає обмежень за часом. Традиційна кухня з сімейними рецептами, в які час від часу допускаються деякі іноземці.

Його власницею є Лаура Фернандес Угіна, відома як Лаурін. Ми знаємо, що її кухаря звуть Алехандра, а вона аргентинка.

Є загальний перший, а другий на вибір. Вони намагаються, коли тільки можуть і підходять, робити вегетаріанські та навіть веганські версії деяких страв або давати альтернативу тим, хто не хоче їсти м’ясо. Десерт також зазвичай один. Хліб та напої включені у вартість € 11,90

Приклади? Приготоване, качопо, лазанья з бичачих хвостів, баклажани, фаршировані кіноа та овочами, антрекот, сандвіч з фрикадельками, сочевиця тайська, чорний рис,… надзвичайно різноманітно! Це також багато в чому залежить від пори року. Кожні 15 днів вони кладуть своє міфічне качопо, а взимку щомісяця готують.

Бар Вербена
Рік відкриття: 2014
Calle de Velarde, 24. Мадрид
Телефон: 914 26 64 91
Години меню: М-Ж з 13.30 поки не закінчиться
Будьте обережні лише в середу, четвер і п’ятницю.
Трибунал метро
www.verbenabar.com


4) La Carlota/€ 11,99 Чудові зображення

На 9 центів більше, ніж у попереднього, у вас є меню в La Carlota, яке зовсім відрізняється від попереднього. Розташований в районі Лас-Салесас. У них є смачна міжнародна кухня ф'южн без комплексів. З Італії до Таїланду через Мексику, Перу чи Японію.

Власники приїжджають з Каракасу і там вони влаштували відомий ресторан El Cine більше 12 років тому.

У їх щоденному меню ви можете знайти цевіші, білу рибу в кокосовому молоці, наприклад. Зазвичай вони мають різні типи макі та ролів, наприклад, Бруклінський рулет та Ебі Темпура. Рис, такий як різотто з лимонних креветок. Є також макарони, такі як Linguine Aglio e Olio Funghi. Завжди пропонується змішаний гриль з м’яса та курки.

Ціна становить 11,99 євро та включає вхід, основний продукт та десерт або каву з напоєм, який може бути водою або пивом. Її шеф-кухарем є: Джан Франко Курці. Основне у нашому виборі Найкращі меню дня в Мадриді на 2020 рік

Ла Карлота
Рік відкриття: 2018
Вулиця Альміранте 11. Мадрид
Телефон: 910 46 62 83
Години меню: з 14:00 до 16:00 M-V
Метро Chueca або Banco España
www.lacarlotarest.es


5) La Barca del Patio € 12 Найкращі зображення

Це на Плаза-де-Каскорро. Він відвідував один із їхніх смажених рибних човнів перед тим, як зайти в кінотеатри Sala Equis, але він ніколи не пробував їхнього денного меню. Я кохав. Це андалузький ресторан, де виділяються його страви зі смаженої риби та шампурів. У них є кухня з грилем.

Її меню завжди включає вид паельї, блюдо з гарячою ложкою, салати та варіанти для вегетаріанців у першому блюді та смажену та смажену на грилі рибу та м’ясо у другому блюді.

Приклади? Змішана паелья, сальморехо, баклажани, рожевий соус, шашлик з сардин, телятина на грилі ... Коли ми були там взимку, там було рагу з восьминога, яке мало не розплакало. Кожного дня у них є щонайменше 6 перших і 6 секунд на вибір. Перша страва, друга страва, напої та десерти включені за € 12

Purificación González є власником і кухарем, Франциско Гаррідо, його син, керівником кімнати і відповідає за те, щоб вся служба працювала першою.

La Barca del Patio
Рік відкриття: 2015
Площа Каскорро, 19. Мадрид
Тел .: 619 66 36 89
Години меню: з 13:30 до 17:00 L-V
Метро La Latina або Tirso de Molina
www.labarcadelpatio.es

6) Fermentera/€ 12 Покращені зображення

Це бар, в якому є невеликий продуктовий магазин з продуктами Balearic. Велика частина їх меню натхнена Балеарськими островами, хоча вони також відкриті для всіх видів кухні.

Приклади? Суп на Майорці, тумбе "Міллефейль" з яйцем вільного вигулу, салат "Пайеса Вентреска", лакон з собрасадою та шпинатом, телячий рагу з чорницею, тюльпан з тріски з апельсином, авокадо Гаспачо з хрусткою шинкою, копчена яловичина з пікілло та грибами, тортелліні з макаронною болоньєзе сир, татакі з тунця з хрустким рисом, бітоке з яловичини з соусом Чунг, спагетті з бутіфарроном ... тощо Вони завжди мають 2 перші та 2 секунди на вибір

Власники - родина з Мадрида, але вони захоплені Майоркою. Її шеф-кухар Рафа Валін з Майорки, ветеринар, який вирішив відкласти свою пенсію і присвятити себе іншому захопленню: кулінарії.

Ферментера
Рік відкриття: 2019
Вулиця Августо Фігероа, 22
Тел .: 915 31 11 68
Меню денних годин: з 13:00 до 16:30. L-V
Метро Чуека
Ins: @barfermentera

7) Спідниця € 12 Найкращі зображення

Традиційна кухня, яка іноді поєднується з міжнародною гастрономією. Приклади страв у вашому меню дня? Кавун сальморехо, сочевиця, галицький бульйон, кабачки та яблучний крем, вершки з цвітної капусти та пармезану, вершки копченої гарбуза, запечені яйця зі шпинатом та йогуртом, салат з айви з волоськими горіхами та горгонзолою. Філе в сирному соусі Сан-Сімон, Хек в тайському соусі Грибне ризотто, куряче чилі, тефтелі з помідорами, морський окунь Альбаріньо, антрекот з перцем, пінна з рисового пудингу з морозивом з корицею або крем з манго.

Меню дня включає вибір з трьох перших і двох секунд. Зазвичай є салат, блюдо з ложки та інша, яка може бути, наприклад, грибним різотто. Другий - м’ясо або риба. Включає напій, десерт або каву.

Власниками Спідниці є Клаудія Родрігес та Ксан Отеро, які щотижня розробляють меню разом зі своїм шеф-кухарем: Алехандро Олівейра

Спідниця
Рік відкриття: 2015
Калле де Мігель Сервет, 4. Мадрид
Тел .: 911 68 80 96
Меню денних годин: з 13:15 до 15:45. З середи на п’ятницю
Метро Лавапієс або Посли
www.lafalda.es

8) Avohaus/€ 13 Чудові зображення

З недавнього відкриття їхніх страв головний герой - це модний фрукт. У їхніх стравах авокадо використовується по-різному та у різних сортах. Гастрономічна пропозиція свіжої та здорової їжі.

Коли ми були влітку, я пам’ятаю кавун та гаспачо з авокадо, за які треба було вмерти. Їх меню дня змінюється щотижня. В якості першої страви ви можете знайти крем із солодкої картоплі та авокадо або баклажани на грилі з гуакамоле та медом. По-друге, тако молочне порося та авокадо або куряча грудка на грилі з грибним та авокадовим соусом.

Меню пропонується з вівторка по п'ятницю і змінюється щотижня. Перший варіант, другий варіант, напій, а потім кава, чай або десерт.

Власники з 5 молодими латиноамериканцями: Адріана Гроссманн, Астрід Шакон, Густаво Пардо, Хосе Даніель Гарсія та Мануель Леон. Шеф-кухар - венесуелець, його звуть Хорхе Сардінья.

Увага: Цей ресторан закрився!

Avohaus
Рік відкриття: 2019
Calle del Barquillo, 37. Мадрид
Телефон: 910 80 52 72
Меню денних годин: З 12.00 до 16.00. З вівторка на п’ятницю
Метро Чуека
www.avohaus.es


9) Пропаганда 13.50 Чудові зображення

Пропаганда - це справді винний бар, але він їсть ооочень добре, що нам довелося включити його до цього вибору. Затишний простір на вулиці Калле Лібертад біля Плаза-де-Чуека. Його відкрита кухня - це справжнє шоу з італійськими кухарями.

Ідеальне місце для того, щоб спробувати справжні італійські страви, коли ми були першими, вони мали вражаючий томатний крем та пасту карбонару з гуанчале, привезену з Риму, що було в захваті. У меню дня вони вкладають різні види хліба та оливкової олії, ця деталь не була помічена в жодному меню дня в Мадриді.

За меню вони дають вам спробувати одне з їх вин. Кілька прикладів того, що ви можете знайти в їхньому денному меню: класичне вино К'янті, маркесі Антінорі, паччері ді граньяно алла Соррентина, Карпаччо ді Манцо та десерт Apple Crumble.

У «Пропаганді» ви не можете вибрати страву, є перша, друга і десерт кожен день різний. Його власником є ​​винний експерт Маттіа П’єрантоні Черкуоцці, а шеф-кухарем - Даніель Ловера.

Пропаганда
Рік відкриття: 2017
Калле де ла Лібертад, 12. Мадрид
Тел .: 910 56 70 03
Меню денних годин: З 13:00 до 16:00 Від М до V
Метро: Чуека або Банк Іспанії
www.propaganda12.com

10) Кембриджський клуб € 13,95 Чудові зображення

Остання з нашої добірки Найкращі меню дня в Мадриді на 2020 рік Він знаходиться на площі Іспанії на другому поверсі ... Я думаю, що пам’ятаю. Це величезний простір, підготовлений для заходів або групових трапез. Якщо ви хочете прийняти багато людей ... це місце. Коли ми були там, з’явилася група дівчат із компанії, і їх було щонайменше 50.

Незалежно від того, що простір не дуже інтимний, їхнє меню дня дуже хороше, але дуже добре. Його щоденна пропозиція має 5 шансів на перший і ще 5 на другий. Це сплавлена ​​іспанська їжа. Я помістив параметри меню того дня, коли ми були:

Закуски: салат з козячого сиру, гарбузовий крем з хрустким беконом, обсмажена квасоля з шинкою і яйцем, Spaguettis aglio olio camposcino, овочі на грилі з димовою олією. Секунди: Вакуумна яловичина з картопляним пюре та грибним соусом, свинячі відбивні з соусом з хойсину та грибами, курка на грилі з перцем Падрон та зацукрованим цибулею-шалотом, морський окунь на грилі з томатним салатом та китайською цибулею-цибулею, окунь на грилі з голландським соусом та овочами. На десерт: Полуничний молочний коктейль, мус із червоних фруктів з чіа, Асорті морозиво або сезонні фрукти. Вони також включають хліб та напої.

Його власницею є Белла Гонсалес та шеф-кухар Крістіан Понс

Кембриджський клуб
Рік відкриття: 2015
Площа Іспанії, 6 (другий поверх) Мадрид
Тел .: 915 47 86 50
Меню денних годин: З 13:00 до 16:00 Від L до V
Метро: Площа Іспанії
www.cambridgesohoclub.com

11) Додатковий бонус !/Ресторан karskar 15 євро (верхнє зображення)

Ми включили цей ресторан, який нещодавно відкрили. Давайте чітко пояснимо, що у них НЕ є меню дня, але у них є дегустаційне меню, яке, якщо це саме меню дня, є досить апетитним. Ми з Ісусом пішли до ресторану karskar, і нам це сподобалось. Я думаю, що його меню Sagra за 15 євро може бути "делюкс" варіантом для мисливців, що знаходяться в обідньому меню.

Меню Сагра за 15 євро включає:

- Сальморехо з копченим чипотле та козячим сиром
- Крекет з Чесіни
- Замочіть Сан-Антон
- Пальці тріски з майонезом Кімчі
- гриль іберійський свинячий голковий тако з картопляним часником і майонезом чипотле чилі
- Вода і хліб

(Як ви побачите, сюди не входить алкогольний напій чи десерт, але, включаючи 5 страв, воду та хліб, ми вважаємо, що це компенсує)