Здорове підсолоджування, засолювання та приправа
Цукор - невід’ємна частина нашого життя. Сьогодні його також називають "сучасною отрутою" або "білим вбивцею". Мир є основою, і хоча наші предки вживали близько 2,5 кг цукру на рік, сьогодні ми споживаємо до 31 кг на рік. Якщо ми хочемо жити здоровіше та якісніше, нам потрібно значно зменшити його споживання та/або замінити сам білий цукор на більш здорові варіанти.
Березовий цукор Ксиліт є ідеальним корисним замінником білого цукру, хоча його смак суттєво не відрізняється від нього. Порівняно із звичайним цукром, він містить на 40% менше калорій, але найбільшою його перевагою є надзвичайно низький глікемічний індекс (7), що робить його ідеальним підсолоджувачем для кондитерських виробів та дієт, що відновлюють.
Цікаві альтернативи також є стевія, кокосовий цукор, кленовий сироп, очеретяна патока та мед (в розумній мірі).
Що стосується засолювання, то це глава сама по собі. Однак можна просто сказати, що найбільш шкідливою формою є класична кухонна сіль, більш прийнятна форма морської солі та найцінніша форма солі, гімалайська сіль.
Гімалайська сіль містить майже 84 речовини, від магнію, кальцію, через фосфор, йод, селен або мідь. Також він відрізняється від інших солей тим, що він утворився при висиханні батальйону, він зберігається на глибині декількох метрів, що захищає його від забруднення. Він не обробляється хімічно і має широкий спектр позитивних впливів на наш організм.