Дієти з різко зменшеною кількістю вуглеводів дають швидкий результат, але правильне схуднення без них неможливе. Дефіцит калорій є основною причиною схуднення, а правильний баланс між білками, жирами та вуглеводами означає, що схуднення може бути здоровим та із гарантіями якості. Є продукти, в яких ідеальне поєднання складних вуглеводів, необхідних клітковини, вітамінів та смаку. Тривалий час вони генерують відчуття ситості і допомагають не переїдати. Чи збираємось ми вводити їх у свій раціон?

корисний

В Світла сторона Ми вирішили зібрати найважливішу інформацію про вуглеводи, яку завжди виділяють дієтологи, щоб ми могли створити повний перелік найсмачніших і найпривабливіших помічників, які дозволять скинути кілька зайвих кілограмів.

Вуглеводи для схуднення

Найголовніше у вуглеводах - це те, що вони забезпечують енергією весь організм. Крім того, хороша метаболізація жирів і білків без них неможлива. Однак вуглеводи часто звинувачують у тому, що вони є причиною надмірної ваги. Це правда?

За своєю будовою вуглеводи поділяються на дві групи:

Комплекси: містять крохмаль, клітковину, пектин, глікоген (хліб, бобові, зернові, макарони, картопля, овочі, крупи, горіхи та зелень).

  • Вони всмоктуються повільно, тому викликають відчуття ситості (крохмалі + клітковина).
  • Вони регулюють роботу кишечника і підтримують мікрофлору (клітковину).
  • Вони сприяють виведенню рідини з організму (клітковини).
  • Вони підтримують нормальну слизову шлунка та покращують перетравлення їжі (пектин).
  • Вони підтримують необхідну м’язову масу (глікоген).

Просто: містять глюкозу, фруктозу, галактозу, сахарозу та мальтозу (фрукти, молоко, усілякі солодощі та хлібобулочні вироби, пиво та фаст-фуд).

  • Викликають швидке підвищення рівня глюкози в крові.
  • Дає енергетичний приплив.

Коли рівень глюкози зростає, підшлункова залоза починає виробляти інсулін, і його кількість у крові тим більша, чим більше споживається вуглеводів. Якщо складні вуглеводи поступово підвищують і знижують рівень інсуліну, прості вуглеводи, навпаки, спричиняють злети і падіння і потребу знову їсти щось інше.

Якщо ми постійно втамовуємо голод простими вуглеводами, ми отримуємо постійний викид інсуліну в кров, генеруючи його високу концентрацію. Високий рівень інсуліну пригнічує засвоєння жирів, що сприяє збільшенню ваги.

Це не означає, що вам слід повністю відмовитися від простих вуглеводів, але ваш раціон повинен бути збалансованим. Тому, щоб схуднути із задоволенням, краще віддавати перевагу складним вуглеводам.