блакитної

У цій статті ми поговоримо про таку важливу роль, яку має блакитна риба в нашому раціоні. Ми побачимо, що таке синя риба, які у них вітаміни, переваги, які він нам приносить для нашого здоров'я та того, як вони допомагають нам добре харчуватися середземноморською дієтою

Які основні блакитні риби?

синя риба Це лосось, сардини, анчоуси, анчоуси, скумбрія, паламуд, ставрида, тунець, риба-меч та ін. Вони багаті поліненасиченими жирними кислотами, такими як омега 3. Жирна або жирна риба має близько 5% - 10% жиру.

Існує також середній клас, напівжирна риба (морський окунь, морський лящ, форель), які містять приблизно 3% - 5% і, нарешті, ми знайдемо біла риба (хек, тріска, морська риба, підошва, півень, путас), жир яких становить близько 1% -2%.

Які вони мають вітаміни?

Чи це так складається з вітамінів-антиоксидантів як Е та А. Вони також містять вітамін D, вітаміни групи В (на яких я виділю вітамін В12).

Вітамін А або його також називають ретинолом

  • Заохочує до розмноження
  • Допоможіть відновити слизову шлунка, кишкової, дихальної та зорової.
  • Втручається у правильне формування кісток, а також стоматологічних.
  • Підтримує зір, особливо при слабкому світлі або вночі.

Нам довелося б споживати синю рибу два-три рази на тиждень

Вітамін Е або його також називають токоферолом

  • Запобігання дегенерація м’язів
  • Беріть участь у селекційному процесі
  • Сприяє імунна система
  • Захисний від вільних радикалів, які дегенерують наші тканини, клітини та органи.
  • Важливий у формуванні еритроцитів
  • Допомагає організму використовувати вітамін К

Вітамін D або кальциферол

  • Допоможіть засвоєння кальцію в нашому організмі підтримка міцних кісток і зубів. Профілактика остеопорозу або рахіту у дітей.
  • Візьміть участь у згортання крові
  • Він бере участь у передачі нервових імпульсів від м’язів
  • Важлива його роль в імунній системі

Вітамін В12 або ціанокобаламін

  • Допоможіть утворення еритроцитів
  • Запобігання деменції
  • Підтримує центральну нервову систему
  • Поліпшити роботу клітин і настрій
  • Зменшує втому та втому
  • Сприяє пам’яті та концентрації уваги

Як це допомагає нам у нашому харчуванні

Синя риба нам довелося б їх споживати два-три рази на тиждень.

Переважно вживати найменшу рибу, таку як (сардини, анчоуси, лосось, скумбрія), оскільки такі великі, як тунець і риба-меч. може містити важкі метали як ртуть. Через це, це не рекомендується його вживання вагітним жінкам та дітям до 3 років. Натомість, кількість жирної риби має бути обмежена серед дітей від 3 до 12 років. А для решти населення ці рівні вважаються прийнятними.

Вони є хороше джерело білка з високою біологічною цінністю А також, оскільки вони містять більше жиру, вони задовольняють нас більше, ніж якби ми їли білу рибу. З цієї причини його рекомендують приймати при дієтах для схуднення.

Якщо ми подивимося на якість його жирів, то побачимо, що вони поліненасичені, отже, здорові для серця для нашого організму. Жири омега-3 сприяють збільшенню рівня холестерину ЛПВЩ (відомого як хороший) і зниженню рівня холестерину ЛПНЩ (відомого як поганий). Так само може допомогти зменшити високі показники артеріального тиску.

Омега-3 жири також є протизапальними рекомендуються людям із запальними захворюваннями як ревматоїдний артрит, хвороба Крона тощо ...

Висновки

  • Вживайте синю рибу два-три рази на тиждень це корисно для нашого здоров'я.
  • Пам’ятайте, що якщо ви вагітна жінка, годуєте грудьми або маєте дітей віком до 3 років, не рекомендується приймати велику блакитну рибу, наприклад, тунця та рибу-меч, оскільки вона містить більше кількості важких металів, таких як ртуть
  • Допомагає збільшити "хороший" холестерин, ЛПВЩ, а для зменшення "поганого" - ЛПНЩ.

Я дієтолог - дієтолог у Барселоні. Маю 19 років професійного досвіду. Я думаю, що моя робота полягає не просто в тому, щоб розрахувати дієту або знати, що містить їжа. Моє завдання - передавати та супроводжувати своїх пацієнтів, щоб досягти зміни в харчових звичках.