Кіпрський віртуальний музей їжі організовує серію виїзних поїздок протягом найближчих кількох місяців, щоб популяризувати знамениту середземноморську дієту на острові, і кожен, хто може взяти участь.

кіпр

Програма називається «Аромати традиційної спадщини: кулінарні прогулянки стежками середземноморської дієти», і учасники відвідають три маршрути, пов’язані з трьома ключовими аспектами кіпрської гастрономії: вином, олією та пшеницею. Поїздки будуть поєднанням розваг та освіти, а все з метою ознайомлення людей з кіпрською кулінарною спадщиною, яка також є частиною їхньої культурної самобутності. У цих поїздках також візьмуть участь письменник з їжі Флоренція Кітреору та професійний фотограф, а також буде створено короткий документальний фільм.

Перший тур розпочнеться 8 жовтня і буде зосереджений на пшениці та пшеничних продуктах. Він включає відвідування традиційного діючого млина та майстерню, де учасники дізнаються про виготовлення хліба та приготування пшеничної каші та козячого молока. Другий тур проходить 22 жовтня і фокусується на винах та виноградних продуктах. Буде відвідання виноробні та дегустація, а також короткий навчальний курс з поєднання вина з їжею. Третій маршрут починається 12 листопада, його тема - оливкова олія та його продукти. Він включатиме відвідування традиційного оливкового млина, де люди зможуть дізнатись про процес видобутку олії, після чого відбудеться дегустація оливкової олії та курс виготовлення оливкових паст.

Кіпрська кухня різноманітна і смачна. Типовим досвідом для гурманів на Кіпрі є короткий мезе для мезеду або "маленьких делікатесів", який включає кілька невеликих тарілок з часто до 30 різних страв для відбору. На всьому острові їжа поєднує в собі найкращі елементи грецького та турецького впливу. У минулому році грецькі та турецькі кіпріоти зібрались разом, щоб подати до ЄС спільну заявку на захищений статус відомого місцевого сиру, відомого в грецькій частині острова як халумі, а в турецькій - як халіму.