Зефір - це лише цукор і порожні калорії, то як вони можуть бути для вас здоровими? Вони можуть бути дещо нездоровими, якщо покласти зефірний пух на бутерброд із фруктами, але це фрукт. Але як щодо домашнього зефіру? Є велика ймовірність, що ви ніколи не думали про те, щоб зробити зефір самостійно.

global

У цій статті ми дослідимо зефір. Від його харчової цінності до можливої ​​користі зефіру для здоров’я, ви дізнаєтесь все, що вам могло бути цікаво про цей основний продукт для багаття.

Користь для здоров’я зефіру

Почнемо з великого питання, чи не так? Чи здоровий зефір? Словом, ні. Зефір для вас не корисний. У зефірі дуже мало інгредієнтів, і найбільшим інгредієнтом є цукор. Одна чашка зефіру, або 50 грамів, містить 14% вашої добової норми вуглеводів. Щоб трохи зменшити цю кількість, у них є 41 грам загальних вуглеводів, 29 грамів з яких - цукор. Це багато цукру.

Крім цукру, досить нездорового інгредієнта, нічого іншого там немає. Існує не так багато вітамінів/мінералів, окрім дуже незначної кількості заліза, натрію та міді. Однак хороша новина полягає в тому, що, окрім цукру, в зефірі немає нічого поганого. У них немає нічого справді канцерогенного, і немає значної кількості хімічних речовин, які роблять жахливі дії на травну систему вашого тіла.

Однак якщо ви вегетаріанець або веган, у мене є погана новина: зефір містить тваринний білок. Желатин, основний інгредієнт зефіру, отримують із тваринного колагену.

З усім сказаним, ви можете подрібнити деякі цифри самостійно, щоб побачити, як вони можуть вписатися у ваш поточний раціон.

Факти харчування зефіру

Наступна таблиця представляє чашку міні-зефіру вагою приблизно 50 грам.

Поживні речовини, вітаміни тощо. % добової вартості
Всього вуглеводів 41 г. 14%
Цукор 29 г.
Калорії 8%
Білок 0,9 г. два%
Залізо 0,1 мг 1%
Натрій 40,0 мг 25
Мідь два%
Селен 1%

Джерело: Факти харчування САМО

Можливо, ви помітили на графіку вище, що немає списків вітамінів, таких як вітаміни С або В. Це тому, що їх немає. Як зазначалося вище, зефір практично не має харчової цінності. Але, як і багато інших речей у житті, вони чудово смакують і роблять чудову закуску під час кемпінгу. Головне - встановити обмеження; не їжте пару чашок зефіру на день або навіть на місяць. Хоча, якщо ви подивитесь на рецепт нижче, це може бути дещо складно.

Простий рецепт домашнього зефіру

Зефір чудово можна взяти в кабіну або на кемпінг, але чи знаєте ви, що можете зробити зефір у своєму будинку? Мало того, це також не неймовірно складно. Наведений нижче рецепт дає вам можливість приготувати власні смачні зефіри, якщо ви хочете, щоб вони були рідкісним ласощами.

Рецепт зефіру

Інгредієнти:

  • 1 склянка води
  • 1 столова ложка кореня зефіру (це необов’язково, але надасть вам зефір, який має більш «справжній» смак)
  • 4 столові ложки желатинового порошку
  • 1 склянка меду
  • 1 чайна ложка ваніліну

Інструкції

* Як необов’язковий крок, об’єднайте чашку теплої води зі столовою ложкою коріння алтея і дайте йому настоятися принаймні п’ять хвилин. Суміш добре розмішати, а потім процідити. Переконайтеся, що рідина утворює цілу чашку.

Налийте півсклянки води або необов’язкової суміші коренів алтея в металеву миску або миску та додайте желатин. Збийте трохи і дайте суміші відпочити.

Налийте іншу половину склянки води і склянку меду в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Постійно помішуйте це протягом восьми хвилин.

Повільно починайте вливати медово-водну суміш у миску з желатиновою сумішшю (яка повинна була затвердіти). Увімкніть міксер або ручний міксер і тримайте його посередині, коли додається медова суміш. Після додавання медової суміші встановіть міксер на високий рівень і продовжуйте перемішувати протягом 10-15 хвилин або до утворення жорсткої кремової кремової зефірної глазурі.

Форму для випікання змастіть кокосовою олією або вистеліть тарілку пергаментним папером. Коли зефір буде збитий, вилийте в натерту або змащену жиром тарілку і рівномірно розгладьте.

Нехай воно сидить принаймні чотири години (для найкращих результатів залиште його на ніч). Переверніть на обробну дошку та наріжте. Зберігати у герметичній тарі.

Поки ви це робите, ви можете додати кілька речей, які допоможуть зробити це більш корисним для вас. Наприклад, можна додати пробіотики, щоб зефір трохи допоміг вашої травної системи. Якщо ви хочете трохи змінити ситуацію, ви можете замінити екстракт ванілі іншими ароматизаторами, такими як какао або м’ята.

Останнє слово про зефір

Отож, окрім рецепту домашнього зефіру, ця стаття може бути дуже близькою до того, що ви очікували. “Зефір” вам не підходить. Маршмеллоу харчується небагато, і вони, як правило, наповнені цукром, а не багато іншого. Але це не означає, що ви взагалі не можете їх мати. Такі речі, як зефір, слід їсти як випадкове частування; тож підсмажте одного біля багаття або покладіть трохи маленького зефіру у ваше гаряче какао в сніжний день. Тільки не робіть це щодня.