Зовні качині яйця можна впізнати за їх розміром та кольором. Качині яйця приблизно на 50% більші за курячі яйця і бувають різних кольорів - від білого до блідо-блакитного до вугільно-сірого, залежно від породи качки.
Як згадувалося вище, качині яйця більші за курячі яйця (середнє качине яйце важить близько 2,5 унцій/70 грамів, тоді як велике куряче яйце ближче до 1,8 унцій/50 грамів), але вони також вважаються більш поживними. Вони особливо багаті вітаміном В12, селеном, білком та холіном. Якщо ви любитель авантюр і цікавитесь цією відносно новою варіацією яєць, тут представлений розподіл харчової цінності, потенційної користі та можливих побічних ефектів вживання качиних яєць.
Вітаміни та мінерали
Качині яйця містять широкий спектр цінних вітамінів і мінералів, включаючи магній, кальцій, залізо та вітамін А. Але найголовніше, що ці яйця містять вітамін В12 майже на цілий день - трохи більше 60 відсотків від загальної! Рекомендованої денної норми! Вітамін В12 необхідний для утворення еритроцитів, синтезу ДНК та здорової роботи нервів. Низький рівень вітаміну В12 може спричинити проблеми з балансом та пам’яттю, а також хронічну втому.
- Селен
Кожне качине яйце містить більше третини рекомендованої добової норми селену, необхідного мінералу, який необхідно отримувати за допомогою дієти. Якщо ви не знайомі з селеном, ця дивовижна поживна речовина життєво важлива для вашого здоров’я. Селен допомагає регулювати метаболічні гормони, діє як потужний антиоксидант, відіграє роль у фертильності та допомагає забезпечити здорову вагітність.
- Пагорб
Качині яйця багаті на холін, іншу необхідну поживну речовину, основна функція якої полягає в тому, щоб допомогти клітинам спілкуватися між собою. Це особливо корисно, коли допомагає вашому організму виробляти нейромедіатори, які діють як клітинні вісники та полегшують нервовий зв’язок.
Вміст білка
Збільшити поглинання кальцію
Можливі занепокоєння
Алергія
Холестерин
Навіть з огляду на оновлені рекомендації, деякі експерти рекомендують зменшити споживання холестерину в їжі, особливо якщо у вас є сімейна історія діабету або серцевих захворювань. Якщо ви хочете уникнути холестерину, намагайтеся їсти лише яєчний білок, оскільки він містить мало холестерину і все ще багатий антиоксидантами.