Чи слід вводити лободу в раціон дітей?
Кіноа - одна з їж, про яку заговорили в останнє десятиліття, ніби раніше її не існувало. Насправді це стало одним із продуктів харчування? Тенденція? в останні роки, досягнення статусу «суперпродукту» за потенційну користь для здоров'я. Однак, незважаючи на всі переваги, які він має, він також має деякі недоліки, тобто корисні та погані кіноа в харчуванні дітей.
Користь лободи в дитячому раціоні
Кіноа - їстівна частина насіння рослини, яка, що цікаво, і хоча своїм зовнішнім виглядом може нагадувати зовнішній вигляд злаків, тісно пов'язана зі шпинатом, обидві рослини належать до одного сімейства.
Серед корисних для здоров'я наслідків включення цього насіння у звичний раціон харчування дітей можна назвати:
- Його склад багатий мінералами та вітамінами. Особливо виділяються вітаміни А, С і Е, для яких він має високу антиоксидантну силу, а серед мінералів, магній і кальцій, має велике значення для росту. Крім того, це хороше джерело негемового заліза, яке в супроводі вітаміну С засвоюється у кращій пропорції.
- Він багатий білком і калієм, так це допомагає підтримувати нормальну роботу м’язів. Крім того, цей білок містить до 8 незамінних амінокислот, тобто тих, які сам організм не може синтезувати, роблячи його якісним. Сюди входить гістидин, незамінна амінокислота для росту та розвитку в дитячому віці, яка перестає бути важливою у зрілому віці.
- Це відмінне джерело клітковини, необхідний для регулювання роботи шлунково-кишкового тракту.
- Вуглеводи, які він забезпечує, мають низький глікемічний індекс, що змушує їх повільно вивільнюватися і всмоктуватися, що ідеально підходить для дітей, а також не містить глютену, тому підходить для целіакії.
- Його головна перевага перед крупами - саме внесок повільно поглинаючих вуглеводів супроводжується білками з хорошою біологічною цінністю, оскільки білок злаків дуже бідний.
Недоліки лободи в дитячому харчуванні
Однак у лободи також є недоліки, які необхідно враховувати, головним чином подразнення шлунка, яке може виникнути в результаті його звичного споживання. Ці побічні ефекти спричинені саме сапонінами, токсичною речовиною, яка входить до складу природного покриву насіння. Через це, перед вживанням необхідно ретельно промити насіння, забезпечити виведення сапонінів. Навіть якщо лобода приходить вже вимитою, варто її добре промити під краном на друшляку і добре потерти руками перед приготуванням.
Кіноа можна вводити в раціон дитини в будь-який час після введення прикорму, хоча, оскільки це може спричинити дискомфорт у травленні, може бути доцільним, як запобіжний захід, почекати, поки дитина подорослішає і звикне перетравлювати інші продукти. ніж молоко.