кабачків

Користь кабачків складається не тільки з їх приємного і ніжного смаку, який ми звикли відчувати в супах або рагу, або як гарнір, але вживання кабачків і в народній медицині.

Отже, кабачки корисні у вигляді компресів від подряпин, таких як бальзам від ревматизму, для поліпшення кровообігу і зниження рівня холестерину в крові, а також багатьох інших захворювань.

Пошкодження кабачків при правильному використанні не доведено, тому їх також призначають немовлятам як першу приманку.

Як джерело їжі кабачки забезпечують дуже високу концентрацію поживних речовин, їх користь для організму, про що ми розповімо нижче.

Кабачки: склад, калорійність у використанні

Кабачки - це сімейство гарбузових і, з точки зору ботаніки, вважаються ягодами. Але в кулінарії та в людях його зазвичай називають овочами. Подібний погляд на звичайні гарбузи, кабачки вражає своєю родючістю і різноманітністю сортів. З ранньої весни до пізньої осені смачні кабачки рясніють на полицях ринків та магазинів. Винахідливі господині винайшли безліч смачних рецептів з цукіні, але далеко не всі вони замислювались про користь та харчову цінність цього універсального овоча.

Одночасно з почуттям ситості людський організм отримує користь від кабачків у вигляді низької калорійності (лише 25 ккал). Це було низькокалорійний a насичення целюлозою робить кабачки корисним продуктом для схуднення.

Нижче наведено кількість поживних речовин, присутніх у 100 грамах сирого кабачка:

Вітамін С: 11 мг

Користь кабачків полягає не у великій кількості вітамінів загалом, а в насиченні вітаміном С та калієм, які підвищують імунітет та регулюють рівень цукру та артеріального тиску.

Вітамінно-мінеральний макіяж з кабачків та користь для організму:

• Вітамін С, який міститься у великій кількості кабачків, допомагає при очних захворюваннях, астмі, цинзі, синцях, запаленні.

• Фолієва кислота, калій, марганець та вітамін А сприяють нормальній роботі всіх систем людського організму.

• Вітаміни В6 і рибофлавін підтримують нервову систему.

• Бета-каротин, що міститься в шкірці кабачків, має антиоксидантні властивості та допомагає захистити клітини від окисних пошкоджень.

• Магній і фосфор сприяють формуванню та підтримці щільності кісткової тканини.

Як використовувати кабачки в кулінарії

Кабачки корисні для приготування певних продуктів, що додають певний смак.

макарони. За допомогою спеціальної дробильної установки ви можете приготувати власні «кабарони» за кілька хвилин, вам залишається лише вирізати поперечні шари кабачків. Готуйте готову «локшину» з кабачків кілька хвилин у воді з часником, вершками, лимонною цедрою та спеціями. Подавати з кулями.

Торти та тістечка. Корисні властивості кабачків відображаються також у хлібі та інших хлібобулочних виробах.

супи. Ідеально для вечері - суп з кабачків. Він надає заспокійливу дію на кишечник, прибирає здуття живота і гази.

небо. Кабачки, запечені з сиром, є дуже смачним доповненням до смаженого м’яса або риби.

салати. Більшість салатів з вершковим соком виглядають «ідеально». Щоб отримати інгредієнти салату з кабачків, потрібно їх підібрати і смажити на оливковій олії протягом 4 хвилин, змішавши з трьома краплями оцту, смаженим перцем, кедровими горішками, коріандром та базиліком. Приймається малюнок з низькокалорійних кабачків, які додаються до нарізаних скибочками салату та сиру. Все змішайте, і ви також можете використовувати це як основну страву на обід.

Використовуйте кабачковий колір. В реальності, квіти кабачків підходить для харчування. Оскільки вони швидко псуються, їх не продають у магазинах, але якщо у вас є власні кабачки в саду, обов’язково скористайтеся цією можливістю. Квітки кабачків фаршировані, фаршировані і навіть використовуються в салатах (чудовий смак у поєднанні з авокадо).

Кабачки чистити не потрібно. Видаліть кожен кінець овочів, щоб підготуватися до наступного приготування овочів. Спробуйте приготувати кабачки або приготувати їх у великій кількості води, оскільки вони стають в’язкими і втрачають смак.

Єдині нюанси кабачків: на відміну від гарбуза, їх не можна вживати в сирому вигляді. Вони містять хімічні речовини, які захищають корисні для організму кабачки від шкідників і надають гіркий смак. Щоб мінімізувати втрату поживних речовин, перед вживанням кабачків, бланшованих в окропі.

Смак кабачків трохи солодкий, злегка трав'янистий. Чим менші кабачки, тим смачніше і товщі їх тіло. У великих кабачках багато насіння повно води і виділяються після варіння.

Вибирайте кабачки, виходячи з їх розміру (вони повинні бути тонкими і приблизно однакової товщини по всій довжині) та стану шкірки (вона повинна бути гладкою на дотик і блискучою на вигляд).

Краще зберігати кабачки для тіла краще в холодильнику або на холоді, але краще вживати їх відразу. Через кілька днів м’якоть кабачка гірчить.

Кабачки: яка користь для організму?

Особливо кабачки корисні вегетаріанцям та людям, які дотримуються здорового харчування. Корисні властивості кабачків дозволяють таким людям забезпечувати організм достатньою кількістю вітамінів і мінералів.

Поліпшення роботи шлунку та кишечника

Як і інші види гарбуза, кабачки містять великий відсоток легких волокон. Ця клітковина має корисні властивості для поліпшення перистальтики - полегшує проходження їжі через травний тракт та усуває такі проблеми, як запор, здуття живота, метеоризм та інші більш серйозні захворювання травної системи.

Підтримка серцевого м’яза

Клітковина в пабі також є важливим елементом підтримки здоров’я серця, підтримуючи природний баланс холестерину та виводячи «поганий» холестерин з організму за допомогою системи, що знижує ризик атеросклерозу, інсульту та інфаркту. Крім того, вітамін С є важливим елементом пабу для виробництва колагену, який є основними будівельними елементами всього організму, включаючи кровоносні судини, м’язові клітини, а отже кабачки можуть трохи знижувати артеріальний тиск і запобігати засміченню артерій. На одній тарілці кабачків він містить близько 33% добового споживання вітаміну С.

Кабачки дуже корисні для великої кількості калію - в одній мисці цукіні міститься близько 295 міліграмів, що становить 8% від рекомендованої добової дози. За даними Американської асоціації серця, калій допомагає регулювати артеріальний тиск, оскільки зменшує шкідливий вплив натрію на організм. Знижується ризик інсульту та ймовірність розвитку інших серцево-судинних захворювань.

Профілактика онкологічних захворювань

Значний рівень каротину, що міститься в кабачках, забезпечує ці антиоксидантні властивості рослинам. Вони запобігають негативному впливу вільних радикалів в організмі, що призводить до пошкодження здорової ДНК та перетворення здорових клітин у ракові клітини. Каротин у поєднанні з аскорбіновою кислотою (вітамін С) у кабачках забезпечує подвійний удар вільних радикалів в організмі.

Регулярне вживання овочів може допомогти захистити організм від раку товстої кишки.

Профілактика анемії та підтримка когнітивних функцій

Високий вміст заліза в кабачках призводить до збільшення запасів енергії та зменшення ймовірності анемії (дефіциту заліза). Симптомами анемії є слабкість, стомлюваність, когнітивні порушення, біль у м’язах та більш серйозні побічні ефекти. Залізо є ключовим компонентом червоних кров'яних тілець, і коли воно міститься в організмі в достатній кількості, збільшує оксигенацію кінцівок організму.

Профілактика остеопорозу

Хоча кабачки не багаті мінералами у своєму складі, вони містять кілька ключових мінералів для здоров'я кісток, які сприяють оптимальній мінеральній щільності кісток. Це обумовлює необхідність вживання кабачків у харчуванні дітей (щоб кості були правильно сформовані) та людей похилого віку (для профілактики остеопорозу чи інших захворювань кісток).

Нормалізація ваги

Кабачки постачають організм клітковиною, завдяки якій тіло почувається ситим, а також великою кількістю рідини та поживних речовин. Як результат, хочеться їсти рідше, а калорійність кабачків дуже низька.

Кабачки: яка шкода здоров’ю?

На радість любителям кабачків, можна з упевненістю сказати: правильно приготовані кабачки не завдадуть шкоди організму. Однак є деякі нюанси. По-перше, шкода від кабачків буде, якщо вони сирі. Вся справа в хімічних речовинах, описаних вище, які захищають кабачки від шкідників. Смертельний результат для людини неможливий, але цуценятам і кошенятам буде важко. По-друге, кабачки, як і інші овочі та фрукти, можна робити з ГМО. Вчені стверджують, що такі продукти потенційно шкідливі для організму.

Кабачки для дітей: корисні чи шкідливі

Дитячі кабачки дають змалку. Дітям від кабачків шкоди не буде: рослинні гіпоалергенні, поживні, але низькокалорійні. Кабачки корисні дітям з м’яким впливом на травний тракт, що ідеально підходить для першого грудного вигодовування.

Кабачки: шкода чи користь для схуднення?

Не смажені, без олії та майонезу, кабачки - справжня знахідка для схуднення та людей, які потребують харчування. Вміст калорійності в одній тарілці нарізаних кабачків - близько 19 ккал. Це вдвічі менше, ніж така ж кількість брокколі або брюссельської капусти. І нехай кабачки не відрізняються такими корисними властивостями, як більшість зелених овочів, їх безперечною перевагою в різних дієтичних продуктах, які можна з них готувати.