З точки зору збалансованої дієти, рекомендується віддавати перевагу коричневому натуральному рису перед білим рисом, який втратив деякі важливі інгредієнти, такі як клітковина.
11 листопада 2013 року о 0:00 ранку Ілона Ковач
Коричневий або цільнозерновий рис є важливим джерелом клітковини і вуглеводів, він містить широкий спектр поживних речовин, таких як вітамін B, фосфор, селен, марганець, калій і магній.
Допомагає запобігти раку товстої кишки: високий вміст селену та клітковини в коричневому рисі сприяє здоров’ю товстої кишки та травного тракту загалом.
Запобігає серцевим захворюванням: високий вміст клітковини діє проти артеріосклерозу та високого кров’яного тиску і тим самим запобігає серцево-судинним захворюванням.
Захищає від раку молочної залози: коричневий рис насичений фітонутрієнтом лігніном, який обмежує ріст клітин, що викликають рак молочної залози.
Регулює рівень цукру в крові: коричнева рисова клітковина засвоюється повільно, це означає, що час травлення довший, а цукор повільніше виділяється в кров. Таким чином, коричневий рис підтримує стабільний рівень глюкози та зменшує ризик розвитку діабету.
Здорова нервова система: Марганець необхідний для здорової нервової діяльності. Коричневий рис містить багато марганцю.
Здорові функції кишечника: коричневий рис запобігає запорам, оскільки містить достатню кількість нерозчинної клітковини, що сприяє дефекації та легкому виведенню відходів.
Знижує рівень поганого холестерину: коричневий рис також містить розчинну клітковину, яка наповнює шлунок і відповідно зменшує споживання їжі, що сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові.
Коричневий рис також діє проти захворювань ясен, зубів та мігрені.