Незважаючи на те, що він завжди був предметом суперечок через його включення в помилкові харчові міфи, харчові властивості лимона роблять його потужним антиоксидантом

цьому
Лимон - джерело вітаміну С. - AILIMPO 28 серпня 2020 13: 54h Редактор Raquel Alcolea

Багатий вітаміном С, мало калорій і має властивості антиоксиданти, лимон, однак, є одним із тих фруктів, який часто фігурує у списку "Харчові міфи" помилковий. Неправда, що вживання склянки води з лимоном натщесерце допомагає схуднути, також неправда, що лимонне дерево є «детоксикацією» або допомагає «очистити» або «очистити» печінку. Ці висловлювання, наголошені Карме Феррер Альфонсо, дієтологом-дієтологом з Алімента, не мають наукових доказів.

Те, чим можна отримати користь, - це властивості лимона в рамках збалансованої дієти, тобто коли його регулярно вживають у раціон. Насправді, однією з його переваг прийому лимона є те, що він допомагає організму покращують засвоєння заліза «Відсутність гему» (що забезпечується продуктами рослинного походження, такими як бобові, зелені листові овочі або горіхи) завдяки вмісту вітаміну С, який також відіграє важливу роль у синтезі колаген та зменшує ймовірність зараження інфекцією, як детально розповіла Карме Феррер.

Але як цей фрукт поєднується для поліпшення засвоєння заліза? Якщо ми одягнемо, наприклад, салат з сочевиці або блюдо зі шпинату лимонним соком, ми покращимо засвоєння "негемового" заліза з цих рослинних продуктів. Іншим варіантом може бути споживання цих продуктів із напоєм на водній основі з вичавленим лимоном, або, якщо нам не подобається смак лимона, на десерт можна вживати інші фрукти, багаті вітаміном С, такі як апельсин, мандарин. папайя або полуниця.

На додаток до вітаміну С, лимон забезпечує Вітамін А, клітковина і мінерали, як кальцію, матч, магнію та калію. Калорійність його низька (22 ккал на 100 г), оскільки його вміст переважно Вода (близько 90%).

Це також цікаво своїм вмістом у функціональних компонентах (сполуках, що мають користь для здоров'я), таких як флавоноїди, Корисні антиоксиданти для запобігання окислювальних захворювань (ішемія, діабет 2 типу або навіть деякі типи раку), а також є інгібіторами нейрозапалення, тому, на думку дієтолога-дієтолога Алімента, вони пов'язані з профілактикою хвороби Альцгеймера або Паркінсона.

У лимоні є цікава кількість органічних кислот, таких як лимонна кислота, ще один потужний антиоксидант.

Таким чином, завдяки своєму складу лимон має корисні оздоровчі властивості: він є сечогінним засобом, має велику антибактеріальну силу, сприяє зміцненню імунної та нервової системи (завдяки калію) та має антиоксидантну здатність.

Союзник для зволоження влітку

Лимони виділяються своєю універсальністю і можуть бути ідеальним доповненням для виготовлення корисних літніх напоїв, таких як ті, що пропонуються експертами з AILIMPO (міжпрофесійної асоціації лимона і грейпфрута), які підкреслюють, що Іспанія є головним європейським виробником лимона і що його модель сталого виробництва змушує фрукти переходити з дерева на полицю супермаркету всього за 48 годин.

Домашній лимонад. - АЙЛІМПО

Лимонад. Його приготування просте, оскільки воно складається з вичавлення лимонного соку у воду, але для його досконалості важливо дотримуватися золоте правило: одна частина лимонного соку на двох холодної води.

Лимонна граніта - AILIMPO

Лимонна граніта з медом. Кілька лимонів ріжуть і вичавлюють. Потім сік виливають в ємність, куди додають мед. Перемішуйте, поки суміш не розведеться в соку. Якщо потрібно, додайте трохи води і продовжуйте помішувати до повного змішування. Лід додають і подрібнюють до отримання сльоти.

Чай з лимоном

Чай з лимоном. Воду кип’ятять (у чайнику або в мікрохвильовці). Тим часом лимон очищається від шкірки, щоб отримати шкірку, але лише найповерхнішу частину. Додайте цю шкірку до лимона з листям м’яти та одним-двома пакетиками чаю (можна також додати трохи імбиру). Дайте йому закипіти ще пару хвилин (або відпочивши, якщо вода була в мікрохвильовці і вже закипіла). Як тільки воно охолоне, можна додати трохи кубиків льоду. Подається з скибочками лимона.

Чи може це пошкодити зубну емаль?

Часте і надмірне вживання соку, витягнутого з лимона, може стати абразивним і створити загрозу здоров’ю зубів, спричинивши ерозію зубів, ослаблення та пошкодження зубної емалі.

Як профілактичні заходи при вживанні лимона дієтолог-дієтолог Карме Феррер радить:

- Випийте сік через соломинку, щоб він не торкався ваших зубів.

- Після прийому соку змийте водою, щоб видалити якомога більше кислоти з рота.

- Вживайте воду регулярно.

- Зачекайте 1-2 години, щоб почистити зуби, і спробуйте використовувати фтористу зубну пасту для зменшення чутливості та збереження зубів.