Мед є одним з найпоширеніших продуктів харчування в іспанській дієті, хоча його також часто використовують для різних цілей. Наприклад, хоча багато хто використовує його як натуральний підсолоджувач для заміни цукру-рафінаду, деякі люди звертаються до нього, коли у них болить горло. Але що робить мед таким популярним? Окрім солодкого смаку, звичайно, вражає численні переваги для здоров’я.

Мед - це натуральний продукт, отриманий з нектару квітів, зібраного бджолами. Він надзвичайно багатий різними мінералами та поживними речовинами, особливо калієм та вуглеводами. Його користь варіюється залежно від виду, який визначається квіткою, з якої бджола зібрала нектар. Дикий мед - найпопулярніший варіант в Іспанії, який має сильну протимікробну та антиоксидантну дію.

Кожні 100 г містять:

  • Калорії: 309 ккал.
  • Вуглеводи: 84 г.
  • Кальцій: 10 мг.
  • Магній: 6 мг.
  • Марганець: 0,38 мг.
  • Фосфор: 4 мг.
  • Залізо: 0,3 мг.
  • Натрій: 6 мг.
  • Калій: 99 мг.
  • Цинк: 0,2 мг.
  • Тіамін: 0,11 мг.
  • Вітамін С: 0,7 мг.

Користь меду для здоров’я

користь

Дізнайтеся про основні харчові переваги меду нижче:

При респіраторних захворюваннях

Завдяки низькому рН мед дуже корисний при ангіні, оскільки допомагає запобігти росту мікроорганізмів, що викликають біль і запалення, негайно полегшити дискомфорт.

Кілька бактерій, що викликають респіраторні захворювання, чутливі до дії антибіотика, тому його навіть можна використовувати як допоміжний засіб при лікуванні симптомів грипу та синусів. Крім того, їжа також допомагає зупинити дію бактерій, які призводять до туберкульозу та пневмонії.

Для кишечника

Мед це добре для регуляції роботи кишечника, оскільки він допомагає підтримувати мікробіоти і таким чином запобігає епізодам діареї та запорів.

Для шкіри

Антиоксиданти, присутні в меді, також чудово впливають на здоров’я шкіри, запобігаючи передчасному старінню та надаючи шкірі більш здоровий вигляд. Недарма його так багато використовують у виробництві косметики для обличчя.

Так само він також допомагає в процесі загоєння і навіть у відновленні опіків та інших подібних ран.

Боріться з раком, хворобою Альцгеймера та серця

На додаток до косметичного поліпшення, антиоксидантна дія також допомагає запобігти ряду захворювань, таких як рак, хвороби Альцгеймера та серцево-судинні проблеми.

Здається, що деякі бактерії, що викликають ІМП, також можуть бути чутливими до складу меду. Якщо його регулярно приймати, цей натуральний продукт може допомогти зменшити кількість епізодів захворювання, яке частіше зустрічається у жінок.

Для рефлюксу

Дослідження з Малайзії Унверсті, Келантан, Малайзія, виявило, що мед може полегшити рефлюкс - хворобу, яка може спричинити запалення та печію.

Для сну

Нарешті, мед - це добре для тих, хто хоче добре провести ніч. Його харчові властивості, особливо триптофан, стимулюють вироблення серотоніну, гормону, що відповідає за самопочуття, крім зниження рівня стресу, що полегшує розслаблення під час сну.

Мед проти цукру

Хоча він має глікемічний індекс, подібний до рафінованого цукру, мед є хорошим замінником, оскільки він забезпечує різні поживні речовини і не збільшує ризик гіпертонії.

Однак, оскільки це калорійний підсолоджувач, важливо звертати увагу на споживану кількість. Тому варто звернутися за допомогою до невролога та/або дієтолога.

Небезпеки та ризики

Незважаючи на те, що він не має багато протипоказань, перед обережністю слід бути обережним, особливо стосовно походження.

Ботулізм

Дітям до року рекомендується не вживати мед, оскільки він може містити бактерії, що викликають ботулізм. Це рідкісний, але серйозний вид харчового отруєння, який може призвести до паралічу та утруднень у спілкуванні.

Після цього віку споживання звільняється, оскільки мікробіота кишечника вже повністю сформована і, отже, не вразлива до бактерій.

Може товстіти

Крім того, є ті, хто вважає, що, як природний і здоровий замінник цукру, мед можна вільно вживати. Буває, що, оскільки воно дуже калорійне, вживання його в надлишку може бути не найкращим способом для тих, хто хоче схуднути.

Діабет

Людям, які страждають на діабет, слід приділяти більше уваги, оскільки надмірне споживання може також погіршити резистентність до інсуліну.

Як можна споживати мед?

Мед можна вживати окремо або, наприклад, як супровід до фруктів. Його також можна використовувати як начинку для пластівців або як інгредієнт, який потрібно класти поруч з молоком.

Хороша порада - їсти фрукти, багаті калієм, як банани, з невеликою кількістю меду зверху. Цей рецепт чудовий, особливо як попередня тренування, щоб надати організму необхідну енергію та уникнути м’язових спазмів.

Як споживати в раціоні?

Кілька практичних порад для включення меду в раціоні включати:

  • Використовуйте для підсолоджування заправок для салатів.
  • Підсолодити каву, молоко або чай.
  • Змішайте йогурт, крупу або вівсянку для отримання більш натурального солодкого смаку.

Якщо зберігати його в добре закритих контейнерах і зберігати подалі від світла, тепла та вологи, він може прослужити довгі роки. Це пов’язано з тим, що висока концентрація цукру та низький рН створюють дуже несприятливе середовище для розмноження мікроорганізмів.