Дуже поширений за сніданком столи, манго це тропічний плід Родом з Азії, точніше з південних та південно-східних регіонів, де сьогодні знаходяться Індія, Пакистан та Філіппіни. В Іспанії їжа знайшла надзвичайно сприятливе середовище для її вирощування і стала частиною харчової культури в останні століття. Існує кілька варіацій фруктів, але в Іспанії найпоширенішими є такі:

Палмер

Це в основному відомо, тому що у нього немає такого незручного пуху, але це не обов’язково означає, що він не має харчових волокон.

Пальмер рукава має трохи червонішу шкіру, а м’якоть дуже жовта. Кістка менша порівняно з іншими типами, а смак зазвичай солодкий.

Меч

Цей тип рукава має більш витягнуту форму, а його кора набагато зеленіша за інші.

Крім того, м’якоть меча більш волокниста і має багато пуху.

Томмі Аткінс

Трохи менш солодкий, ніж інші сорти, і серед пуху цей вид манго легко знайти, а тому широко застосовується для приготування морозива та соків.

Надзвичайно відоме в північно-східному регіоні Іспанії, рожеве манго набагато більш округлої форми і має дуже переважний смак.

Оскільки в ньому багато пуху та клітковини, він найкраще підходить для сокоруху.

найкращих

Харчові властивості

Плід манго багатий:

  • Вуглеводи.
  • Волокна.
  • Каротиноїди.
  • Вітамін А.
  • Вітамін С.
  • Калій.
  • Ферменти та антиоксиданти.

Переваги плодів манго

Користь манго для здоров’я численні завдяки великій кількості поживних речовин.

Для кишечника

"Представляючи хорошу кількість клітковини, проковтування манго співпрацює з функціонуванням кишечника", - каже дієтолог Джессіка Діас, Регіональна рада дієтологів 3-го регіону SP-MS (CRN-3).

Волокна, яких так багато в рукаві, надають послаблюючий ефект, який допомагає запобігти запорам.

За серце

На думку дієтолога, каротиноїди - пігменти, що відповідають за забарвлення рукава - є потужними антиоксидантами, які мають захисну дію проти серцево-судинних захворювань та раку.

Проти діабету

Манго - це їжа з низьким глікемічним індексом, тобто вона не викликає стрибків глюкози та інсуліну в крові, а отже, є чудовим союзником діабетиків.

Проти холестерину

Вітамін С у рукаві сприяє зниженню шкідливого холестерину, який закупорює артерії та може спричинити інфаркти.

Зміцнює імунну систему

Рукав також зміцнює імунну систему завдяки наявності вітамінів А і С, які співпрацюють у боротьбі з інфекціями та запаленнями.

Для шкіри

Властивості з рукава прикрашають шкіру та борються із вільними радикалами, які окислюють клітини та сприяють старінню.

Міркування

Хоча він містить вуглеводи, манго допомагає схуднути оскільки він містить клітковини, які збільшують час травлення і, отже, посилюють почуття ситості та запобігають ковзанню в раціоні. Однак жодна їжа не є чудодійною, і тому фрукти можуть допомогти вам схуднути лише в тому випадку, якщо їх споживати в помірних кількостях та пов’язаних із правильним харчуванням та фізичною активністю.

Якщо у вас вже не болить біль або не потрібно їсти дієту, яка трохи більше «затримує» ваш кишечник, немає протипоказань до вживання манго, якщо немає особливої ​​алергії на фрукти. І та історія, яка манго з молоком - це погано це просто міф!

Бажано, щоб засвоїти всі переваги, які може принести плід манго, найкращий спосіб його споживання - це натура. Однак існують інші способи включення цієї здорової їжі в щоденний раціон, або через соки, варення, варення, мус, морозиво тощо ...

Манго - дуже універсальний фрукт, який можна їсти під час кожного прийому їжі. На сніданок або перекус його можна подрібнити, струсити водою або молоком з вівсянкою або насінням чіа, наприклад.

В обід простіше поєднувати нарізане з іншими інгредієнтами. "Як і цитрусові, манго сприяє збільшенню поглинання заліза", а не гему "[особливо в темних листових овочах]", - говорить Сьюлен. Фахівець нагадує, що хоча манго чудово підходить для десертів і навіть для м’ясних соусів, його слід вживати в помірних кількостях.

Рецепти манго

Желе з манго з м’ятою

Інгредієнти

  • 1 зріла манга (бажано Палмер або Томмі Аткінс).
  • 1 жмень фаршу з м’яти.
  • Імбирний порошок за смаком.
  • 1 - 2 столові ложки коричневого цукру, залежно від ваших уподобань.

Режим підготовки

Подрібніть манго на невеликі шматочки і покладіть його разом з коричневим цукром на сковороду разом із щіпкою імбиру в порошку. Додайте трохи води, щоб просто закрити дно, не занурюючи фрукти.

На середньому вогні перемішувати до загустіння. Вимкніть вогонь, додайте подрібнену м’яту і пропустіть через блендер. Помістіть у скляну банку і поставте в холодильник.

Салат з манго з руколою

Інгредієнти

  • 1 манго, нарізане соломкою.
  • 1 жменька ракет, подрібнена і промита.
  • Помідори черрі (за вашими побажаннями).
  • Морда буйвола і кунжут за смаком.
  • Сік 1 лимона.
  • 1 столова ложка оливкової олії.
  • 1 столова ложка білого винного оцту.

Режим підготовки

У миску покладіть на листя смужки манго, помідори та мус від буйволів.

У каструлі змішайте лимонний сік, оливкову олію та білий винний оцет, а потім полийте салат. Нарешті, закінчіть з кількістю кунжуту, яку ви віддаєте перевагу, і добре розмішайте.