Білки необхідні для нормального функціонування нашого організму, а в деяких випадках і чудово допомагають набрати м’язи. М’ясо - це вид їжі, з якої отримують велику кількість поживних речовин з багатьма властивостями для нашого організму. Вживання м’ясного білка, як і всього в цьому житті, повинно бути помірним і в межах збалансованого харчування, що супроводжується фізичними навантаженнями.

ясного

Якщо ви хочете дізнатись, в чому полягає користь м’ясного білка в нашому організмі або покращити здоров’я м’язів, це ваша стаття. Команда Асадор дель Рей, довідковий ресторан у традиційній гастрономії, Ми покажемо вам переваги м’ясного білка, а також те, що нам забезпечують м’ясо на грилі та м’ясо на грилі.

Користь м’ясного білка

Як ми вже говорили, білки необхідні для нормального функціонування нашого організму. Доступно багато видів білків, але м’ясний білок зростає в популярності, і це є вагома причина. Ось деякі переваги цього білка:

  • Він має високу біологічну цінність: Біологічна цінність їжі або добавки - це шкала, яка вимірює, скільки їжі або добавки здатне засвоїти організм. У випадку м'ясного білка він має значення 94%, на відміну від інших білків, які складають близько 60%.
  • Легко засвоюється і засвоюється: Білок у м’ясі швидко засвоюється та засвоюється. Через це ви не будете відчувати себе роздутим або ситим, коли будете споживати його.

Червоне м’ясо проти білого м’яса

Червоне або біле м’ясо є прекрасним джерелом високоякісного білка, саме тому багато фахівців включають їх у будь-яку здорову та збалансовану дієту, але де найкращі білки? У червоному м’ясі або в білому?

червоне мясо

У гастрономічному світі, Червоним м’ясом називають м’ясо, яке має червоний або рожевий колір, коли воно ще сире. У деяких випадках м’ясо вважають червоним через вік тварини (свиня, коли вона доросла, вважається рудою, але вона класифікується як біла, коли вона ще молода) або через розріз шматка.

Що найбільше виділяється у червоному м’ясі, так це його висока білкова цінність. Крім цього, Вони також виділяються високим вмістом заліза, магнію та йоду, що робить його гарною їжею для розвитку м’язів.

З іншого боку, червоне м’ясо також має тенденцію до більш високого вмісту жиру, саме тому його рекомендується використовувати як джерело білка, але без надмірного використання та комбінування з іншим м’ясом.

Біле м’ясо

Під білим м’ясом розуміють те, що має менш червонуватий колір. Біле м’ясо - безперечна зірка всіх видів дієт, особливо калорійних.

Вони характеризуються високою цінністю білка і тим, що є джерелом заліза та вітамінів, що робить його таким зоряний продукт для набору м’язів. Вміст жиру набагато нижчий, ніж у червоному м’ясі, а також його ціна.

Способи приготування, щоб скористатися м’ясним білком

М'ясо на грилі

Не існує реального визначення терміну "вуглинка", але ця розробка складається з будь-яка їжа, смажена на вугіллі вогню або біля нього, з використанням гриля або без нього. Крім того, гриль також служить для надання ароматів та ароматів певним препаратам або як завершальний штрих у страві.

Спосіб розробки на грилі може здійснюватися прямим нагріванням (при максимальній температурі) або непрямим нагріванням (сплески гарячого повітря).

Коли ми використовуємо пряме нагрівання, їжа, яку ми хочемо приготувати, розміщується безпосередньо на вогні, а її поверхня хрустка. Це ідеальний спосіб приготування для всього, що потребує короткого часу приготування, наприклад, для риби, ковбас чи овочів.

Щодо непряме тепло, Це робиться на всіх видах грилів, які дозволяють готувати їжу гарячим димом або непрямим теплом. Перевага цього способу приготування полягає в тому, що можна готувати велику кількість їжі, а м’ясо залишатиметься ніжним і соковитим; мінус полягає в тому, що це займає більше часу, оскільки на приготування м’яса потрібно кілька годин. Він ідеально підходить для великих і товстих м’ясних порцій (баранина, цілі кури, картопля або овочі).

Де ми можемо готувати на грилі, щоб скористатися м’ясним білком?

Гриль

Цей залізний посуд у формі сітки розміщений на більшій чи меншій відстані від вуглинки, щоб їжа, покладена на нього, готувалася. Це важливо в традиційній кухні.

Вугільна піч

Це гриль, укладений у піч, тому достоїнства обох способів виробництва поєднуються. Переважна більшість моделей пропонують можливість управління потоком повітря всередині для контролю інтенсивності вуглинки.

М'ясо на грилі

Готуйте страви на грилі кладіть їжу безпосередньо на тарілку або металеву пластину, яка переходить над вогнем. Джерелом тепла, як правило, є газ або електрика. Ця техніка не вимагає використання жиру або олії, що робить її ідеальною для приготування низькокалорійних та нежирних страв.

Хитрощі, щоб приготувати на грилі:

Ці трюки, які можна приготувати на грилі, допоможуть вам зробити всі приготування вражаючими.

Завжди підтримуйте праску в чистоті:

Добре очищена сковорода запобіжить згорянню попередніх залишків їжі та смаку їжі, як ці продукти.

Подбайте про інтенсивність вогню:

Їжу з більш товстими надрізами слід готувати на повільному або повільному вогні, щоб вони добре готувалися всередині. З іншого боку, шматки м’яса з більш тонкими або м’якими нарізками потрібно готувати більш яскравим вогнем, щоб вони залишалися з характерним смаком гриля.

Не ріжте та не проколюйте їжу:

Ми всі грішні цим, але якщо ми робимо багато скорочень у їжі, щоб вона швидше готувалася, ми не можемо виявити, що вона втрачає соки і залишається сухою. Трюк, який ми можемо вам дати, полягає в тому, що ви кладете кілька крапель олії та потрібні приправи безпосередньо в їжу, а не на тарілку.

Додайте сіль в останній момент:

Завдяки цьому ми допоможемо зробити все соковитішим.

Найкращий м’ясний білок - в Асадор-дель-Рей

Ми вже коментували важливість м’ясного білка, в шматочках якого ви можете знайти більше поживних речовин, хоча є щось, про що ми ще не говорили: якість м’ясних шматків.

Якість продуктів буде в значній мірі впливати на поживні речовини, які ми будемо їсти згодом, з цієї причини в Asador del Rey у нас завжди є м’ясо найвищої якості, приготоване на грилі, смажене на грилі або на дровах.

Чи залишилось у вас бажання спробувати будь-яке з цих видів м’яса зокрема?

Вшануйте своє тіло і завітайте до нас на вулицю Флоридабланка, №10 або зателефонуйте нам і забронюйте свій стіл за номером 699 84 00 15!