Користь грибів (Agaricus bisporus) та інформація про різні харчові властивості цих смачних грибів, багатих білком.
Але різні їх харчові якості на цьому не закінчуються: вони багаті мікроелементами та мінералами, особливо наявністю заліза, калію та фосфору. Вони також забезпечують вітамінами, особливо вітамінами групи В і С.
Звичайно, перш ніж розглядати можливість збору грибів, ми повинні бути впевнені, що гриби, які ми збираємося збирати з поля, є їстівними, оскільки, хоча деякі гриби можна їсти, інші можуть бути дуже токсичними.
Що стосується грибів загалом, то безсумнівно, що їх сезон припадає на осінньо-зимові місяці, поки виконуються необхідні умови для їх народження (вологість, рясний дощ і, отже, родючий грунт).
Однак, це правда і те, що в наш час на ринках і в супермаркетах можна практично цілий рік знаходити певні сорти грибів; прикладом є популярні гриби.
Харчові властивості грибів
гриби виділяються тим, що є одними з найпопулярніших грибів і, в кінцевому рахунку, найбільш споживаними в багатьох будинках не тільки в Іспанії, але й в інших країнах.
У випадку звичайного гриба (також відомого під назвою паризького гриба) він характеризується круглим капелюхом і трохи сплющеним у верхній частині, від рожевого до темно-коричневого.
Що стосується властивостей грибів, то безсумнівно, що з поживної точки зору вони вирізняються дуже високим вмістом білків і води доброякісної якості (вони містять близько 95% води).