Амінокислоти, що поглинаються клітинами, використовуються для синтезу білка; всі клітини потребують постійного надходження білка, оскільки вони завжди перебувають у постійному потоці заміщення білка. Оборот білка складається з двох частин: синтезу та деградації.
Обертання білка = Синтез білка (анаболічний) - Розпад білка (катаболічний)
Більшість білка тіла у формі м'язів; Коли потреби в амінокислотах не виконуються, м’яз розщеплюється на амінокислоти, які потім направляються до набору амінокислот, які використовуються відповідно, тому це дуже важливо в дієті, особливо постійно, оскільки без білка, людина не могла задовольнити вимоги зміни Росії білка і врешті-решт помре.
Для того, щоб задовольнити потреби в розпаді тканин в організмі, організм потребує нових амінокислот; дієтичний білок є нашим основним джерелом амінокислот. Завдяки цьому загальновідомому значенню, з трьох макроелементів, вуглеводів, жирів та білка, Однак "люмбрери" продовжують давати рекомендовану добову кількість (RDA), яка є мудаком, тому що говорити про те, що приймати 0,83, 1, 1,5 або 2 г/кг маси тіла та узагальнювати це абсолютно смішно.
Незважаючи на суперечки щодо рекомендованої добової дози та точної кількості білка що слід вживати, повинно бути очевидно, що кожен, хто займається спортом, збільшує кількість розщепленого білка, потребуючи більше білка ніж сидяча людина. Завжди майте на увазі це просте рівняння заміни білка = синтез білка - розбивка білка.
Якщо хтось хоче набрати м’язи, то замість білка він повинен бути позитивним або позитивним балансом азоту; термін азотний баланс використовується як міра споживання та виведення азоту (білка)…. буква N використовується для символізації азоту.
Баланс азоту = N t (загальний прийом) - N u (у сечі) - N f (у калі) - N s (у поті). Коли це рівняння дорівнює 0, кажуть, що воно знаходиться в балансі азоту; коли рівняння більше нуля, у нього є позитивний азотистий баланс, а додатковий білок використовується для синтезу нових тканин. Коли рівняння виявляється менше 0, одне знаходиться в негативному балансі азоту, і білок потрібно використовувати для енергії; це може призвести до використання амінокислот із скелетних м’язів.
Тіло не зберігає білка як це відбувається з жиром (жирова тканина) або глюкозою (глікоген), які є легкодоступними. Будь-який проглочений білок, що перевищує те, що потрібно для підтримки білка перетворюється на глюкозу або жирні кислоти, тому організм повинен розщеплювати функціональну тканину, скелетні м’язи, щоб задовольнити потреби в енергії, коли баланс азоту негативний.
У більшості випадків це не представляє великої загрози, оскільки вміст білка у дорослих організмах є відносно постійним і, швидше за все, кількість амінокислот окислюється рівною кількості, отриманої з дієтичних джерел. З іншого боку, зміст білка спортсменів не є постійним через розкладання білка спричинені тренуваннями та змаганнями.
Потоп продуктів, що доповнюють/допомагають на ринку, сьогодні пропонує безліч шляхів для любителів бодібілдингу для досягнення своїх цілей; Що трапляється, так це те, що замість того, щоб вдаватися до фізично послідовного способу життя шляхом правильного харчування, фізичних вправ та відпочинку, багато хто звертається до дієтичних добавок або допоміжних засобів як панацеї від усіх своїх фізичних мрій. Незважаючи на всю дезінформацію та порожні обіцянки, що супроводжують багато продуктів, спроба утриматися на плаву при всіх нових досягненнях може бути надзвичайною.
Білкові порошки є оригінальною добавкою для бодібілдингу і продовжують залишатися основним компонентом дієти культуриста. На жаль, любов і відданість Росії білка любителі тренажерного залу та культуристи перевершують свої знання про те, як працює гімнастика білка в організмі. Чому так багато ентузіастів бодібілдингу мають таке обмежене розуміння білків та амінокислот? Просто тому, що вони не знають, як вибрати, готуючи свої препарати, оскільки тренери не повністю готові надати цю комплексну підготовку, змушуючи їх жити так, як це справді так.
Кінцевою цінністю дієтичного білка або білкової добавки є його амінокислотний склад; багато фізіологічних процесів, пов’язаних з бодібілдингом з використанням енергії, відновлення, гіпертрофії м’язів, втрати жиру та збільшення сили, пов’язані з амінокислотами.
Як організм управляє білками
Доля амінокислоти після її транспортування до печінки багато в чому залежить від потреб організму того часу. Деякі амінокислоти потрапляють у кров, де зв’язуються з амінокислотами, що виділяються під час постійного розпаду та синтезу тканин організму; печінка використовує інші амінокислоти для отримання багатьох білка спеціалізовані, такі як ферменти печінки, ліпопротеїни та білок крові (альбумін).
Оскільки ці амінокислоти циркулюють по всьому тілу, кожна клітина, спрямована власним синім брендом ДНК, залучає загальний пул доступних амінокислот для синтезу всіх численних білка необхідні для їх функцій.
Для синтезу білка, адекватний запас незамінних та несуттєвих амінокислот життєво важливий; якщо одна з незамінних амінокислот відсутня, синтез припиняється. Ці білка частково зібрані вони розбираються і амінокислоти повертаються в кров; Будь-які амінокислоти, які не використовуються за короткий час, не можна зберігати для подальшого використання, оскільки вони повертаються до печінки та вилучаються з її азоту. Потім він вводиться в сечовину і виводиться нирками; залишився білковий скелет буде перетворений на глюкозу і спалений для отримання енергії або перетворений на жир або глікоген для зберігання.
Хоча синтез білка Дуже важливо, пріоритетом номер один в організмі є отримання достатньої кількості енергії для здійснення життєво важливих функцій, таких як кровообіг, дихання та травлення. Отже, за відсутності адекватних дієтичних вуглеводів і калорій з жиру, організм буде руйнуватися не тільки білка дієтичні, але також білка в крові, печінці, підшлунковій залозі, м’язах та інших тканинах для підтримки життєво важливих органів та функцій.
Як ми вже обговорювали, доля амінокислоти після її транспортування до печінки сильно залежить від потреб організму в той час. Відразу після тренування, коли м’язи сприйнятливі до поживних речовин, а приплив крові до м’язів від фізичних вправ залишається високим; є вікно можливостей для сприяння росту та відновленню м’язів.
На жаль, страва, багата на білка не буде вносити значний рівень амінокислот у кров через пару годин після його вживання, особливо якщо приплив крові до шлунково-кишкового тракту був зменшений внаслідок жорстких тренувань, пам’ятаючи, що найбільш надійним способом введення конкретних амінокислот є для введення певних амінокислот за допомогою амінокислот у вільній формі.
Цінність амінокислот у вільній формі полягає, насамперед, у тому, що вони не потребують травлення; вільні від хімічних зв’язків з іншими молекулами і, отже, швидко просуваються по шлунку до тонкої кишки, де швидко всмоктуються в кров протягом п’ятнадцяти хвилин ... це швидке всмоктування допомагає запобігти м’язовому катаболізму та зберегти інші важливі для весь процес гіпертрофії, від самого розпаду м’язових волокон.
Що таке біодоступність?
Їжте їжу з білка як нежирне м’ясо та знежирені молочні продукти, або пити наші напої білка це найпоширеніші способи отримання наших амінокислот, ми також можемо отримувати амінокислоти з овочів та бобових культур, а також мають рівні більшості амінокислот, ми також можемо використовувати напої з білка та амінокислотні добавки як зручний засіб для задоволення наших дієтичних потреб.
Причиною того, що ми використовуємо ці добавки, є біодоступність амінокислот; Біодоступність - це показник ефективності постачання та того, скільки вживаного в організм використовується для цільового використання організмом. Існують фактори, що визначають біодоступність амінокислот; одна - кількість жиру, що міститься у джерелі білка і час, необхідний для того, щоб амінокислоти стали доступними для використання організмом.
Кулінарія також може впливати на амінокислоти; деякі більш-менш чутливі до нагрівання, і приготування може спричинити розпад деяких амінокислот. Фізична природа конкретної їжі також є фактором, будь вона твердою, рідкою, порошкоподібною або навіть у таблетках, і наскільки це хімічно передбачено, оскільки є деякими амінокислотними добавками, наповнювачі та сполучні речовини також можуть впливати на травлення. . Стан нашої травної системи може зрештою вплинути на перетравлення амінокислот; Це пов’язано з генетикою, віком, рівнем підготовки чи здоров’ям, що є повторюваними факторами, коли ми говоримо про травлення.