Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Пандемія Covid-19 має різні сектори на краю через карантин чого дотримувалася значна частина населення. Однак ізоляція Це також може мати позитивний побічний ефект на наші харчові звички.

коронавірус

Оскільки випадок заслуговує на те, щоб обмежити наші виїзди по максимуму, ідеально спланувати заздалегідь кількаденну їжу, скористатися тим, що ми вже маємо вдома, і скласти точний список продуктів для покупки, не впадаючи в паніку. або спокуса вибрати оброблену їжу, щоб тривати нам довше.

"Не тому, що ми тут додому це означає, що ми повинні споживати більше шкідливої ​​їжі. Я вважаю, що підготовка щотижневого меню дає нам можливість готувати здоровішу їжу. Перше меню буде трохи довгим, тому що багато людей не звикли їсти щодня вдома; але пізніше це буде простіше ", - вважає інженер з харчових продуктів Деббі Браун в телефонному інтерв'ю.

Щоб уникнути нудьги з одними і тими ж стравами, фахівець з питань харчування, спорту та оздоровлення пропонує вам змінювати кольори та фактури, особливо там, де задіяні фрукти та овочі, оскільки для досягнення збалансованої дієти необхідно з’їсти п’ять еквівалентів зазначена група.

"Ви повинні чергувати їх і планувати їх для ранкової та нічної закуски, щоб сім'я їла здоровіше. Наприклад, тарілка джикама з лимоном, морквою або смугастим буряком", - говорить він. Те саме стосується білка: «Зробіть смажену курячу грудку та курячі бургери на третій день». Однак інженер з харчових продуктів уточнює, що, враховуючи надзвичайну ситуацію, яку ми зазнаємо, можна помірковано вдаватися до таких консервованих продуктів, як тунець у воді.

"Впорядкування у приготуванні їжі, складання меню, списку та прибирання кухні допоможуть нам бути більш спокійними, оскільки, окрім цього коронавірусу, асоціювання із сальмонельозом чи якоюсь хворобою шлунка - це те, що ми зараз найменше маємо", - додає він.

Нарешті, перед тим, як вирушати на зберігання комори, автор книги „Гігієна на кухні” (2015) пропонує розділити наші потреби на групи, не втрачаючи з уваги простір, який ми маємо в холодильнику та морозильній камері, оскільки ми ризикуємо не вся покупка вміщується в них.

Фрукти

Ті, якими рясніє цей сезон, "майже всі, крім червоних плодів, можуть залишатися поза холодильником. Вам доведеться купувати різні стадії зрілості, щоб у нас було і перші дні, і останні", - радить фахівець.

Овочі

Браун пропонує подумати про два джерела: ті, які збираються вживати у свіжому вигляді (чий вітамінний внесок буде більшим), і ті, які будуть використані після процесу приготування. В останніх дуже важливо охолодити їх у холодильнику та пам’ятати, що термін їх зберігання коливається від п’яти до семи днів.

"Якщо ми готуємо гарнір до основної страви, як кабачки або шайоти з картоплею, я рекомендую приготувати достатню кількість і розділити її на дві-три порції для заморожування. Це зберігається в мішках з тюленями, дата виробництва і ставиться у морозильну камеру. Таким чином, ми продовжуємо термін корисного використання цих продуктів ", - детально розповів він.

Молочні продукти

Що стосується молока, то альтернативою є придбання ультрапастеризованих презентацій, щоб воно не займало багато місця в холодильнику, або, ну, вибрати сухе молоко. Загалом, вам не доведеться купувати великі кількості через високі температури, зафіксовані в ці дати.

Що стосується інших продуктів харчування, таких як жири, олії, олійні культури, мигдаль, бобові, злакові культури тощо, Деббі Браун зазначає, що серйозних проблем немає, оскільки вони не потребують охолодження.