Найважливіші харчові питання в інфографіці
В результаті обмежень, спричинених епідемією коронавірусу, люди різко купують різноманітні продукти харчування. З ініціативи Daily Nutrition Blog дієтологи та дієтологи, а також організації об’єднались, щоб створити інформативну інфографіку, яка допоможе населенню відповісти на найактуальніші питання.
Метою експертів є отримання найважливішої інформації якомога більшій кількості людей у швидкій та зрозумілій формі. Чи варто купувати їжу? Скільки має бути вдома? Чи безпечні харчові продукти? На що слід звертати пильну увагу з точки зору безпечності харчових продуктів? Чи потрібно приймати дієтичні добавки? Заповнений матеріал допоможе дати вказівки з цих питань.
На думку дієтолога, дієтолога Андреа Папп, найголовніше - намагатися зберігати спокій і думати також про інших. “Це було фантастично бачити, скільки ми зібралися всього за два дні, щоб допомогти людям. Кожен може допомогти іншим, не купуючи більше їжі, ніж йому насправді потрібно. На мою думку, найбільша небезпека, яка зараз загрожує продовольчому забезпеченню, полягає у штурмі магазинів та запасах їх на місяці. Таким чином, запас може справді застрягти. Хоча для інфографіки була доступна лише найрелевантніша інформація, ми всі намагаємось надати детальнішу допомогу на наших сторінках ».
Дотримання здорового харчування - це також найважливіші принципи зараз, як наголосила Зсузанна Шуц, генеральний секретар Угорської дієтичної асоціації (MDOSZ):
«Важливо намагатися дотримуватися правил здорового харчування навіть під час карантину. Готуйте овочеві страви, раз на день їжте трохи цільнозернової їжі, регулярно їжте знежирені молочні продукти, бобові, олійні, рибу, яйця. Замість постійних перекусів дотримуйтесь порядку денного, який включає три-п’ять прийомів їжі на день. Якщо ми нудьгуємо або переживаємо стрес, давайте трохи погуляємо або прочитаємо хорошу книгу, замість того, щоб їсти ".
Анжеліка Ззіговіц, дієтолог Smartfood Coach, звертає увагу на небезпеку переїдання:
“Нам також потрібно поговорити про те, як ризик емоційного харчування може проявлятися більш експоненційно в цей період, що може бути спричинено стресом, тривогою, самотністю, нудьгою, сумом, гнівом. Не варто накопичувати в своєму будинку нереально велику кількість сировини, тому ми також можемо зменшити ризик переїдання. Визначте собі порядок денний із регулярними оздоровчими, схожими на ритуал звичками, наприклад, їсти п’ять разів на день, пити рідину та регулярно займатися вдома ».
За словами Емезе Антал, дієтолога, соціолога та професійного керівника платформи TÉT, обізнаність є важливою і в цьому випадку як під час покупок, так і під час їжі:
“Як відповідальна особа, ми повинні купувати стільки їжі, скільки покриє наші власні потреби. Думайте про інших і, звичайно, не забувайте про тих, хто робить нашу їжу і робить її доступною. Поточний період повинен бути початком нового, більш свідомого та здорового способу життя, а не їсти нудьгу », - говорить експерт.
Джудіт Варга, директор Фонду відповідального гастрогероя, звертає увагу на попередження харчових відходів:
“Зараз надзвичайно важливо, щоб ми переконались, що не витрачаємо їжу якомога більше. Хорошою ідеєю є розумне використання ємності морозильної камери, навіть попереднє приготування деяких більших порцій, які потрібно лише розморозити пізніше. Сухі бобові, добре зберігаються овочі та рецепти, що заощаджують їжу, такі як вареники з маком, можуть стати в нагоді. Хто знає, ми можемо навіть додати кілька корисних нових кухонних звичок у цей дивний період! "
За словами художника-графіка проекту Анни Кєфараго, надзвичайно важливо, щоб населення мало доступ до достовірної інформації:
«Я думаю, що важливо, щоб у ці невизначені часи, спричинені епідемією, люди отримували справжню експертну інформацію та допомогу, замість того, щоб їх лякати. Я вважаю, що мовою графіки інформація є більш споживаною, прозорішою та ілюстративнішою, тому ця підкованість може досягати багатьох. Тож я був радий допомогти у професійній роботі зі своєю графічною роботою. Тому що я вірю, що це збільшує шанси того, що все більше людей купуватимуть і їстимуть у цій кризовій ситуації вдумливо та свідомо ».
В ініціативі взяли участь ряд професіоналів:
- Андреа Папп, дієтолог (щоденне харчування)
- Анжеліка Зсиговіц, тренер Smartfood
- Емезе Антал та Роберт Пілінг, дієтологи (платформа TÉT)
- Шандор Мелег, дієтолог (блог Alimento)
- Джудіт Варга, директор (відповідальний гастрогерой)
- Zsuzsanna Szucs, дієтичний (MDOSZ)
- доктор. Імре Рюрік, президент Угорського товариства харчування
Інфографіку зробила художник-графік Анна Кєфараго.
Організації, що підтримують створення інформаційного матеріалу: Угорське товариство харчування, Асоціація платформ TÉT, Національна асоціація угорських дієтологів, Фонд відповідального гастрогерезу.