Америка
Слово какао Походить від ацтекського "какауатля". За легендою, какао був найкрасивішим деревом в раю ацтеків, які приписували йому численні чесноти, втамовуючи голод і спрагу, забезпечуючи загальну мудрість і лікуючи хвороби.
Відомо, що перші дерева Росії какао Вони росли природно в тіні тропічних лісів в басейнах Амазонки та Оріноко, приблизно 4000 років тому. Майї почали обробляти його більше 2500 років тому.
какао Це символізувало для майя фізичну бадьорість і довголіття, вони використовували його як ліки, призначені лікарями як релаксант, як стимулятор і як засіб для відновлення. Какао-масло використовували як мазь для загоєння ран.
Це майя створили гірку суміш під назвою "чокола"зроблені з какао-бобів, які могли вживати лише дворяни та королі. Описані різні способи його виготовлення та ароматизації, більш рідкі або густі, з більшою чи меншою кількістю піни, з медом, кукурудзою або гарячим чилі.
У 1502 році Христофор Колумб отримав у якості вітальної пропозиції зброю, тканину та мішки з темною квасолею, які в ацтекському суспільстві служили як валютою, так і споживчим товаром. Хоча саме Ернан Кортес направив першу партію какао до Іспанії в 1524 році.
Іспанія
Вже в Іспанії ченці адаптували "чокола"до європейського піднебіння, замінивши спеції, що використовуються в Америці, медом, цукром і молоком. Іспанський суд зберігав приготування цього напою як державну таємницю протягом століття, і лише ченці знали процедуру перетворення плодів какао в шоколад і, вони використовували його особливо у Великий піст, оскільки церква вважала, що це не порушує піст.
Незважаючи на секретність, шоколад дістався до інших країн, однією з перших до Франції, завдяки весіллю між Марією Терезою Іспанською та Людовиком XIV Королем Сонця, оскільки вона дуже любила цей напій.
Перша книга, де обговорюють шоколад, датується 1631 роком, її написав хірург із провінції Ечія в Севільї, де зроблено посилання на іншу попередню книгу і в якій подано формулу ліків, виготовлених переважно з шоколадом.
У 1644 році Мадридський суд та його мери наказали це,
Європа
У 1657 р. Житель Франції в Лондоні відкрив "Кавомолку і тютюновий рулет" - магазин, в якому продавали перші тверді шоколадні батончики, для приготування напою в країні. Шоколад став настільки популярним, що уряд запровадив податок, який вводив його до 1853 року, даючи шоколаду ціну, еквівалентну 3/4 його ваги в золоті.
У Швейцарії шоколад почали виробляти в середині 19 століття, і саме Даніель Пітер з багаторічними дослідженнями та Генрі Нестле, який розробив суміш підсолодженого згущеного молока з какао, зробив знаменитим швейцарський шоколад.
У 1879 році Родольф Ліндт виступив з ідеєю знову додати оброблене какао-масло до суміші, досягнувши тим самим, що шоколад одночасно мав тверду і кремову текстуру, і хоча він був хрустким, він танув у роті . Шоколад у таблетках став по-справжньому популярним завдяки союзним військам під час Другої світової війни, оскільки він виявився дуже енергійною їжею, і в той же час його легко та зручно перевозити солдатами.
Фрази та приказки
Шоколад також присутній у нашій літературній та популярній культурі, і тут можна знайти багато посилань