Я кілька разів провів його письмо, але це не пішло, тема не брехала. Я просто в настрої для досліджень, тому вирішив зайти в гастрологічний/культурно-історичний щоденник на час публікації та написати про свій улюблений напій. Цікаво, що навіть у давнину я подав заявку на змагання з біології на тему кави - тож це мій другий підсумок цієї рослини/напою. 🙂
Почнемо з визначення у Вікіпедії: кава (Coffea) - рід сімейства Rubiaceae, який також називають кавовим кущем або кавовим деревом. Види кави - це чагарники або невеликі дерева, корінні в тропіках Африки, Азії та Південної Африки. На ринку є два основних типи кави:
80% Coffea arabica і
20% Coffea robusta. Цікаво, що навіть ринок кави дотримується принципу Парето (80% наслідків різних явищ можна простежити до 20% причин) у цьому поділі. (Я щойно пройшов навчання з управління часом, вони постійно згадують 80/20%).
Слово кава походить від арабського слова qahwah, яке було прийняте османсько-турецькою мовою і модифіковано на kahve - звідси угорська кава. Цікаво, що слово кава прийшло в англійську мову за допомогою голландського (koffie) посередництва. (В інших джерелах згадується латинське слово coffea)
Згідно з легендою, кава завдяки козам. Була єменська або ефіопська вівчарка, яку деякі джерела називають Калді. Він просто був у полі, пасучись, але кози не мали всіх причин. Калді зрозумів, що коли його тварини жують червону ягоду, вони крутяться так, ніби підштовхнули якесь похідне амфетаміну. Відгадуючи роботу диявола, за цим явищем він зібрав ягоди і відніс їх до місцевого монастиря до ігумена аггастяна на ім'я Яхія. Ченці спалювали диявольські ягоди, але під час горіння так пахло, що вони подрібнювали спалені кавові зерна в порошок і готували з нього напій. Після цього маленькі наркомани не засинали на вечірній месі, тому вони почали штовхати наркотик у великих кількостях.
Це буде еспресо з двома цукрами!
Згідно з іншою історією, пророк Мухаммед колись був дуже хворим, але Аллах змилосердився над ним і відправив йому чорне зілля з архангелом Гавриїлом, що зробило Мохамеда таким чоловіком, що сорок чоловіків ледве могли вийняти його із сідла і "ввели його в стільки ж жінок ”. (Я думаю, Мохамед отримав якийсь грубіший наркотик для побачень, а не каву).
Згідно з третьою легендою, каву відкрив вигнаний мудрець-суфій, рослина врятувала його та його учнів від голоду. (100 г смажених кавових зерен мають 540 калорій і незабаром наситяться - припустимо, я б вибрав ванільне морозиво, збиті вершки, карамельну крижану каву з печивом (5000 калорій).
Ці легенди не доведено, але правда, що XV ст. У 17 столітті кавою вже торгували, а в арабських країнах з’явилися кав’ярні, заборонені та дозволені для роботи в Європі. прибув у 16 столітті, перше кафе, відкрите у Венеції у 1629 році. Цікаво, що перше кафе в Англії відкрилося в 1650 році, і до 1675 року їх було вже більше 3000. Для порівняння, я не зміг би сказати нічого хорошого про англійську каву, навіть якщо б мені довелося зазнати вибіркових тортур, хоча вони сказали, що встигли б розвинути кавову культуру, але вони воліли голосувати за чай (і на тоді ж заборонені тут кав'ярні). Для нас важливіший 1683 рік - це коли Єжи Францишек Кульчицький, який, до речі, вперше зробив молоко для кави (отже, цей хлопець для мене герой), відкрив своє кафе у Відні.
Яка є знаменитою кав’ярнею?
Кав'ярні були ареною спалаху революцій, у цих місцях народжувалося незліченна кількість мистецьких творів чи, принаймні, творчих робіт, тут народжувались і ламались дружба та кохання. Більше того, існували інтернет-кафе, які виявились особливо корисними місцями на момент зарахування протягом десяти років.
Найпопулярніший напій у світі - вода, але за нею йде кава. Сьогодні у всіх є Всесвітній день, 29 вересня для цієї чудової рідини. Якби не кава, багато цінних речей не могло б з’явитися. Не купу fos коду 🙂
Наостанок я хотів би поділитися своїм улюбленим рецептом кави:
- Дістаньте ревучу кавоварку.
- Додайте в смужку води.
- Вилийте з нього трохи.
- Засуньте каву в кавовий відсік і приємно розгладьте її. Коли закінчите, увірвайтесь іншою ложкою.
- Складіть молоток і поставте його на полум’я.
- Пийте заварену каву з посмішкою. На здоров’я! 🙂