Пекан
Вони нагадують волоські горіхи і споріднені з ними, тільки вони довгасті і мають гладку коричневу або червону оболонку. Вони ростуть на дереві під назвою пекан гікорі, яке походить з півдня північноамериканського континенту. Плоди - кісточкові, всередині кісточки - насіння, що зберігається у двох камерах. Енергія в 100 г: 3060 кДж
Що з ними?
Використовуйте пекан так само, як волоські горіхи. Їжте їх окремо, додайте до мюслі та фруктово-горіхової суміші для жування, також можна смажити. Додайте їх у торти, чайні тістечка, тістечка, начинки, використовуйте для прикраси та посипання.
Фісташки
Вони мають ніжний мигдалеподібний смак і популярні з давніх часів. Згідно з легендою, цариця Савська оголосила фісташки їжею королів і заборонила простим людям вирощувати їх для власних потреб. Фісташкове дерево походить із Центральної та Західної Азії, звідки воно досягло торгових шляхів уздовж середземноморських шляхів. Єдиним недоліком фісташок є те, що при неправильному зберіганні вони часто атакуються грибами, які виробляють небезпечні афлатоксини.
Що з ними?
Фісташки їдять у свіжому та смаженому вигляді, вони чудово підходять до солодких та солоних страв. Смажені красиво виділяються на дрібній солодкій випічці, їх можна додавати в морозиво, десерти та салати. Надихайтеся міжнародною кухнею - середземноморською, арабською та східною, вони додають їх у начинку, ви можете знайти їх у традиційній італійській мортаделі, французькому гуспеніні, турецькій халві, грецькому плові та американському фісташковому салаті.