Завершуючи курс, студент набуває знань з фізіології харчування та обміну речовин, набуває знань про складові харчування, правильне харчування здорових людей та роль харчування у профілактиці захворювань, оволодіває основами дієтичного харчування пацієнтів. У той же час студент має надійну і досить широку теоретичну та методологічну основу для конкретних принципів дієти при конкретних захворюваннях, які можуть бути застосовані на практиці в контексті персоніфікованого підходу до пацієнта та його потреб.
Умови проходження курсу:
Розробка семестрової роботи, що є умовою складання підсумкового заліку в електронній формі (електронне навчання) в межах лекцій з мінімальним рівнем успішності 60%.
Зміст курсу:
1. Вступ до випуску. Харчування та його значення для здоров'я людини.
2. Енергетичні доходи та витрати.
3. Макроелементи - білки, жири, вуглеводи - принципи метаболізму.
4. Мікроелементи - вітаміни, мінерали, вода та інші харчові компоненти їжі .
5. Фізіологічні вимоги до правильного харчування окремих груп здорових людей - дітей та підлітків, дорослих, похилого віку, вагітності, лактації та спортсменів. Вплив питного режиму на організм.
6. Дієтологія - значення дієтотерапії, особливості дієт, дієтична система для лікарень.
7. Харчування в лікувально-профілактичній допомозі: серцево-судинні захворювання, порушення обміну речовин
8. Харчування в лікувально-профілактичній допомозі II: аутоімунні захворювання, рак
9. Прямий і непрямий вплив харчування на походження та перебіг захворювань опорно-рухового апарату з акцентом на якість життя людей з точки зору їх рухливості.
10. Порушення харчування, їх розподіл, причини та прояви.
11. Можливості впливу та терапії розладів харчування.