Підпишіться на Vitónica
Запальні процеси в нашому організмі можуть бути симптомами, що вказують на початок захворювання та його розвиток у нашому організмі. Дещо їжа може, звичайно, допомогти для боротьби та запобігання запалення а потім ми покажемо вам, що про це говорить наука.
Запалення як патологічний процес
Після інтенсивної роботи можуть бути не тільки запалення, коли є інфекція, сильний удар суглоба або пошкодження м’язових волокон, але багато запальні процеси є частиною захворювань більш складні або є першими кроками того самого.
Таким чином, захворювання суглобів, такі як артрит, метаболічні захворювання, такі як ожиріння та діабет, дегенеративні захворювання, такі як рак та інші, розвиваються із сильним запальним компонентом, і початок цього захворювання також тісно пов'язаний із запальними процесами.
Тому, якщо ми хочемо запобігти чи зменшити симптоми багатьох захворювань, контролювати запалення може допомогти. І в цьому сенсі хороша дієта з продуктами, протизапальний ефект яких був науково доведений, може бути дуже корисною.
Продукти проти запалення
Багато препаратів та ліків дозволяють зменшити запалення в організмі, але загалом вони мають побічні ефекти. Тому, якщо ми можемо запобігти запаленню за допомогою здорової дієти без негативних наслідків, а лише з користю, ми будемо в значній мірі захищати здоров’я організму.
Для цього деякі продукти з протизапальним ефектом згідно з наукою вони:
Оливкова олія екстра вірджин
нерафінована оливкова олія, і ще краще, оливкова олія першого віджиму (EVOO) - це найвища концентрація поліфенолів з антиоксидантним ефектом. І серед них сполука під назвою олеоканталь який на думку австралійських дослідників має потужну протизапальну дію.
Вживаючи оливкову олію екстра вірджин в рамках середземноморської дієти, воно може допомогти запобігти запальним процесам і тим самим зменшити ризик розвитку різних типів серцево-судинних, дегенеративних, неврологічних або метаболічних захворювань, коли запалення відіграє важливу роль у його розвитку.
Ми можемо додати в раціон оливкову олію як частину різних заправок або, можемо використовувати його для виготовлення домашніх консервів, для приготування різних страв, а також у хлібобулочних або кондитерських виробах, як частина, наприклад, здорового печива.
Імбир
Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, зазначає, що імбир ділиться властивостями з нестероїдними протизапальними препаратами, надаючи інгібуючу дію на синтез простагландинів і, таким чином, уповільнюючи прогресування або запобігаючи розвитку запального процесу.
Крім того, це джерело корисні поживні речовини та потужні антиоксиданти які разом допомагають зменшити запалення і, таким чином, допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням, а також раковим процесам, дисліпідемії та ревматоїдному артриту, серед інших переваг.
З імбиром ми можемо робити що завгодно: від гарячого або холодного настою до салатів, печива, запіканки або більш вишуканих страв, таких як локшина з куркою та імбиром, вершки з морквою тощо.
Риб'ячий жир
Олії або жиру риби повно Омега 3, особливо докозагексаєнова та ейкозапентаенова кислота (DHA та EPA). Ці жирні кислоти є незамінними для нашого організму і мають ефект протизапальні ліки а також антиоксидант, оскільки він був випробуваний на людях з ревматоїдним артритом, запалення та біль яких послаблювалися споживанням.
І оскільки добавки до риб’ячого жиру не показали більшої користі, ніж їх споживання в якості їжі, в якій ми також знаходимо інші поживні речовини, які можуть внести свій внесок, найбільш доцільним є включення жирна риба такі як лосось, тунець, ставрида, сардини, анчоуси, паламуда тощо, принаймні двічі на тиждень.
Таким чином, ми можемо отримати переваги від риб'ячий жир з такими препаратами, як запечений лосось, піца з панітоном та анчоусом або салат з оселедцем.
Куркума
Це дуже приваблива спеція завдяки своєму смаку, аромату та кольору, але перш за все тому, що вона приховує потужний антиоксидант, який відповідає за його протизапальну дію і називається куркумін.
Як зазначають американські вчені, куркумін може зменшити і попереджати запальні процеси різними способами і таким чином, допомагають зменшити ризик серцево-судинних, дегенеративних та інших захворювань.
Ми можемо скористатися усіма властивостями куркуми, додаючи її в різні страви, щоб надати їм смаку та кольору. Наприклад, вегетаріанське каррі, трохи сухарів або інша кольорова капуста з чудовим смаком.
Виноград і виноградний сік
Як вказують дослідження, опубліковані цього року, фенольні сполуки та серед них, ресвератрол, мають потужну протизапальну дію, яка може сприяти профілактиці різних захворювань.
Незважаючи на те, що основною їжею, яка містить ресвератрол, є червоне вино, через вміст алкоголю ми рекомендуємо уникати його вживання і замість цього використовувати інші здорові джерела ресвератролу, такі як, наприклад, виноград та виноградний сік.
Ми можемо використовувати виноград, який є сезонними фруктами, для приготування будь-чого: від смузі та салату до шампурів, соусів, закусок та багато іншого.
Цибуля
Цибуля, як і інші овочі, є джерелом флавоноїдів, серед яких кверцетин, який має антиоксидантні та протизапальні властивості згідно з дослідженнями, опублікованими в науковому журналі Nutrition.
Таким чином, цибуля може бути ще однією їжею, яка допомагає запобігти запаленню завдяки здоровому харчуванню, а також може бути допомога при алергічних процесах як астма, як дійшли висновку бразильські вчені.
Ми можемо включити цибуля в різних стравах, в салатах, що дуже смачно і є одним з моїх улюблених препаратів з цим овочем, або, в супах і кремах, тістечках, піцах або у складі соусів, соте і різних рагу.
Протизапальна їжа, а не ліки
Як ми вже говорили, існує багато патологій, при яких запалення відіграє важливу етіологічну роль, і тому ми можемо думати, як це сталося з оливковою олією, що при вживанні цих продуктів із протизапальним ефектом ми можемо замінити ібупрофен або інші подібні препарати.
Їжа може запобігти запаленню, але не замінює ліки
Однак мова йде про продукти, які допомагають запобігти запаленню, а не про наркотики, а отже, перші не замінюють другі, а в рамках збалансованого харчування таких як середземноморська дієта, її вживання може захистити здоров’я та допомогти запобігти багатьом захворюванням, опосередкованим запальними процесами.
Вживання продуктів із протизапальною дією може допомогти лікам у їх дії або уникнути вживання препаратів цього типу, зменшуючи ризик запальних патологій, однак, їжа ніколи не буде такою ж, як ліки а отже, їх споживання не замінює останнє.
Переглянута бібліографія | Int. J. Mol. Sci. 2014, 15 (7), 12323-12334; doi: 10.3390/ijms150712323; Журнал маніпулятивної та фізіологічної терапії, том 25, випуск 3, березень - квітень 2002 р., Сторінки 168-179Інт; Журнал лікарської їжі, липень 2005, 8 (2): 125-132. https://doi.org/10.1089/jmf.2005.8.125; Журнал ревматології, 01 жовтня 1988 р., 15 (10): 1471-1475; Міжнародний журнал з біохімії та клітинної біології, том 41, випуск 1, січень 2009 р., Сторінки 40-59; Mini Rev Med Chem. 2017 р. 8 лютого. Doi: 10.2174/1389557517666170208143410; Харчування, том 24, випуски 7–8, липень - серпень 2008 р., Сторінки 703-710; Дослідження запалення, жовтень 2007, том 56, випуск 10, с. 402–408; та протизапальні та протиалергічні засоби в медичній хімії, том 9, номер 2, червень 2010 р., с. 101-124 (24).
Зображення | iStock та Pixabay
Поділитися Це ті продукти, які можуть боротися та запобігати запаленню, згідно з наукою