Діагностика
Дієта після інсульту - один з необхідних заходів реабілітації, який значно скорочує час відновлення.
Інсульт - це гостра патологія, яка розвивається при порушенні кровопостачання певної ділянки мозку. Недостатній кровотік призводить до голодування кисню в мозку, в результаті чого нейрони, розташовані в зоні зі зниженим кровопостачанням, пошкоджуються, а потім гинуть.
Залежно від причини порушення системи кровообігу розрізняють дві форми інсульту:
- ішемічний - виникає, коли він виникає внаслідок звуження судин, що несуть кров до мозку, або їх закупорки (закупорки). Потік крові може перекриватися окремими згустками крові, частинками жиру, бульбашками повітря, пухлинами, рубцями або холестериновими бляшками на стінках судин;
- геморагічний - виникає при розриві судини головного мозку і виділенні крові в мозкову тканину, просочуючи і стискаючи орган. Причиною мозкового крововиливу може бути аневризма або порушення цілісності судинної стінки внаслідок атеросклерозу, а також постійний тиск на стінки судин при гіпертонії.
На додаток до основних причин існують фактори ризику, однакові для обох форм інсульту. До них належать такі, на які не можна впливати (спадковість, вік, вроджені вади розвитку серцево-судинної системи) та фактори способу життя. Одним із визначальних факторів ризику є дієта.
Таблиця No 10 призначений для пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями. Він містить продукти, що покращують кровообіг і зміцнюють серце і судини. Ця дієта підходить чоловікам і жінкам.
Дієта неправильна і правильна
Малорухливий спосіб життя та нераціональне надмірне харчування призводять до ожиріння та підвищення рівня холестерину в крові. Перший фактор збільшує навантаження на судини і призводить до розвитку стійкої гіпертонії, тобто Постійно високий тиск у судинах, другий - сприяє відкладенню холестерину на стінках судин у вигляді бляшок та розвитку атеросклерозу. Тому дієтичне меню при інсульті має бути розроблене для зменшення впливу шкідливих факторів на організм, щоб допомогти відновити втрачені функції та запобігти розвитку негативних наслідків інсульту та рецидивів...
Що можна їсти при інсульті, а що не можна? Чим слід годувати пацієнта в різні періоди реабілітації та чим відрізнятиметься дієта після ішемічного інсульту та кровотечі?
Яка дієта підходить для пацієнта після інсульту?
Основні правила харчування при інсульті:
Алкоголь негативно впливає на серцево-судинну систему, тому алкоголь категорично заборонений (пиво, горілка, коньяк та інші).
Їжте щонайменше 4 рази на день, бажано 5-6, невеликими дозами. Загальний обсяг продуктів на добу не повинен перевищувати 2 кг. Поговоріть зі своїм лікарем щодо споживання води та інших рідин. У більшості випадків дозволяється випивати максимум 1 літр рідини на день.
Список дозволених продуктів
Після інсульту багато продуктів і продуктів харчування заборонені. Однак перелік продуктів, які ви можете і навіть рекомендуєте, є досить великим, щоб надати різноманітну пропозицію на кожен день.
Дозволене нежирне м’ясо та риба у смаженому або вареному вигляді:
Можна їсти варені яєчні білки.
З крупи рекомендується:
На додаток до чорного і цільнозернового хліба дозволяється печиво та печиво.
Рекомендується картопляне пюре, гарніри, овочеві страви: гарбуз, кабачки, баклажани, помідори, морква, огірки, варена або запечена картопля, білокачанна, цвітна та інші види капусти.
Корисно додавати в їжу цибулю, часник, петрушку, хрін, кріп, кріп.
Десерти, які можна включити в страву після інсульту - фрукти, сухофрукти, джеми або консерви, джеми, зефір. Також дозволяються желе, пудинги, варення, солодощі із замінниками цукру, які зазвичай використовуються при цукровому діабеті.
Напої включають тушковані фрукти, несолодкі фруктові напої, дріжджі, желе, свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, трав'яні прикраси, неміцний чай та чай з молоком. Іноді дозволяється какао.
Якщо є можливість, то сіль варто залишити повністю, але її споживання становить до 5 г на добу. Надлишок солі призводить до підвищення тиску, що надзвичайно небезпечно після інсульту.
Лікарі рекомендують вживати ці продукти колись, тобто. J. 1-2 рази на тиждень:
- молочні супи;
- солодкі каші;
- кондитерські вироби, варення, мед;
- яловичина, баранина;
- оселедець, лосось, тунець, скумбрія;
- плавлений сир;
- цілі яйця;
- вершкове масло;
- макарони;
- тушкована картопля.
Перші страви можна готувати на легкому м’ясі, рибному бульйоні, а також овочах.
Останній прийом їжі повинен бути штучним і не пізніше, ніж за три години до сну.
Заборонені продукти після інсульту
Список продуктів харчування та їжі, заборонених після інсульту:
- смажене і копчене м’ясо;
- свинина;
- шкіра птахів;
- всі види ковбас (особливо жирних);
- смажена, копчена риба;
- наваристі бульйони;
- вершки, згущене молоко;
- майонез;
- печиво, випічка;
- манна крупа;
- чіпси, чіпси;
- бобові (горох, квасоля та ін.);
- редис;
- шарлатанство;
- Швед;
- шпинат;
- щавель;
- виноград
- всі види грибів;
- морозиво;
- креми;
- шоколад, солодощі, карамельний крем;
- закуска.
Міцна кава та чай, газовані напої, нектари промислового виробництва, фруктові напої заборонені. Алкоголь негативно впливає на серцево-судинну систему, тому алкоголь (пиво, горілка, коньяк та інші) категорично заборонений. У пізній посмертний період, за згодою лікаря, час від часу можна випивати склянку натурального червоного сухого вина.
Дієта проти інсульту в домашніх умовах
Як створити меню для хворих на інсульт? Умови лікування в лікарні можуть відрізнятися, але частіше пацієнти повертаються додому протягом шести днів з моменту початку захворювання.
Необхідно обмежити споживання тваринних жирів. Це допоможе знизити рівень холестерину в крові, очистити судини від атеросклеротичних бляшок і відновити фізіологічний приплив крові до артерій.
Ви можете використовувати готові страви, щоб забезпечити повноцінний та збалансований раціон в домашніх умовах та врахувати сумісність продуктів. Однією з них є таблиця 10. Ця дієта призначена для пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями та включає продукти, що покращують кровообіг та зміцнюють серце та судини. Таблиця 10 підходить для чоловіків та жінок.
Принципи дієти таблиці 10:
- дробове харчування - 5-6 прийомів їжі на день малими порціями;
- споживання вуглеводів не перевищує 400 г на день, білка - близько 90 г на день, жиру - близько 70 г на день;
- рідина - до 1,2 л на добу.
Зразок меню на цей тиждень
- Перший сніданок: вівсянка на воді, йогурт або зварені круто яйця.
- Обід: фруктовий салат.
- Обід: овочевий суп з перловою крупою, тушкована курка з овочевим пюре, компот із сухофруктів.
- Закуски: відвар шипшини, банан.
- Вечеря: варена риба, тушковані овочі, десерт - сирний сирний пудинг з ягодами, трав'яний чай без цукру.
- Пізня вечеря: чашка кефіру.
- Перший сніданок: рисова каша на молоці, чай без цукру.
- Другий сніданок: фруктове пюре.
- Обід: овочевий суп зі свіжою зеленню, невелика порція вареної яловичини з цвітною капустою, поцілунок.
- Закуска: компот із сухофруктів.
- Вечеря: запіканка з сиру з шматочками фруктів або ягід, нежирна варена риба, салат зі свіжих овочів.
- Пізня вечеря: кефір.
- Перший сніданок: вівсянка на молоці, компот.
- Обід: морквяний пудинг.
- Обід: овочевий суп з рисом, тушкована курка з овочевим гарніром, фруктовий напій.
- Перекус: відвар шипшини.
- Вечеря: нежирний сир з зеленню, варена риба.
- Пізня вечеря: кефір.
Щоденне меню повинно містити велику кількість клітковини, яка благотворно впливає на травлення і сприяє зниженню рівня цукру в крові...
- Перший сніданок: вівсянка на воді, чай без цукру.
- Обід: запечені фрукти.
- Обід: овочевий суп, невеликий шматочок яловичини з цвітною капустою та зеленою квасолею, фруктове желе.
- Закуска: компот із сухофруктів з корицею.
- Вечеря: пудинг з сиру, запечена риба з овочевим гарніром, трав’яний чай без цукру.
- Пізня вечеря: кефір.
- Перший сніданок: один яєчний омлет з помідорами, гречана каша з шматочком вершкового масла, компот.
- Обід: фруктовий салат.
- Обід: овочевий бульйон, куряча котлета, гарнір з варених овочів, компот.
- Закуски: відвар шипшини, банан.
- Вечеря: рибні котлети і пюре з цвітної капусти, на десерт - сир або йогурт з ягодами.
- Пізня вечеря: кефір або молоко.
- Перший сніданок: рисова каша на молоці, чай з лимоном.
- Обід: фруктовий салат.
- Обід: овочевий суп з перловою крупою, тушкована курка з овочевим пюре, компот із сухофруктів.
- Напої: фруктове желе.
- Вечеря: тушкована риба, запечені кабачки в духовці, на десерт - сирна запіканка, трав'яний чай без цукру.
- Пізня вечеря: кефір.
- Перший сніданок: сир з родзинками, неміцний чай без цукру.
- Обід: Рисовий пудинг.
- Обід: овочевий суп зі свіжою зеленню, куряча грудка без шкіри з овочевим пюре, склянка желе.
- Перекус: відвар шипшини.
- Вечеря: відварна риба, тушкований овочевий гарнір.
- Пізня вечеря: склянка ряжанки.
відео
Ми пропонуємо вам можливість переглянути відео на тему статті.