Стійка їжа на рослинній основі

Сьогодні я хочу запитати вас, чи є щось більш мексиканське, ніж коржики?

Щоб відсвяткувати свою гордість тим, що я мексиканець, я хочу навчити вас, як приготувати смачний, ідеальний і традиційний суп з коржиків. Перш за все я повинен сказати вам, що ви не можете приготувати його з жодною коржиком, вона повинна бути традиційною, з кукурудзи, жодних борошняних коржів. Тоді я повинен сказати вам, що, на відміну від того, що ви можете подумати, це дуже легкий і швидкий рецепт, хоча і не дуже вуглеводний, тобто він не підходить для дієти, але для того, щоб дати собі гарний смак. Це їжа, яка приносить комфорт і може бути вегетаріанською на 100%, хоча регулярно це не так, вона більше залежить від вегетаріанців або всеїдних, відповідно до того, що ви хочете додати вище, нижче я розповім вам більше про це.

Тож перейдемо до рецепта.

Час підготовки: приблизно 35 хвилин.

Калорії: 450 ккал на порцію

Інгредієнти:

  • 3 зубчики часнику
  • 1/2 цибулини нарізати шматочками
  • 4 помідори
  • 1 пасілла чилі *
  • 6 склянок овочевого (або курячого) бульйону **
  • 8 коржів, нарізаних соломкою і підсмажених в олії ***
  • Сіль
  • 1 ч. Л. олії

Щоб додати його вище, вам потрібно:

  • Авокадо
  • Замінник сиру Панела (необов’язково, його можна поміняти на тофу або інший всеїдний/вегетаріанський варіант)
  • 1/2 склянки сметани (яку можна придбати, її можна зробити з мигдалю або спробувати звичайний варіант для вегетаріанців або всеїдних)
  • 2 лимона

Ви також можете додати нарізані свинячі кірки зверху, це дуже традиційний варіант, мені це не подобається, і це забирає жарт їсти без продуктів тваринного походження, але багато людей роблять це в Мексиці, це найбільш традиційне. #funfact вже є веганські свинячі шкірки. # thankgodfor2021 .

підготовка:

Приготування дуже просте. Спочатку в комару покладіть смажитися цибулю, часник, помідор і чилі. Подбайте про них, тому що вони можуть дуже швидко згоріти, особливо чилі. Залиште все коричневим протягом декількох хвилин, а коли закінчите, додайте його в блендер. Якщо вам не подобаються дуже гострі речі, ви можете придумати чилі, тобто відкрити його і видалити прожилки та насіння, які є найбільш гострими. Все змішайте і вилийте в гарячу каструлю з 1 чайною ложкою олії, накрийте його і дайте йому варитися, поки він не змінить колір (рідина набуде темніший колір), додайте консоме і дайте варитися ще 7 хвилин, щоб аромати змішалися, додайте також трохи солі. Коли соус буде готовий, вам доведеться його тільки подавати до столу.

У тарілку покладіть смужки тортилії, викупайте їх з 1/4 томатного соусу і додайте зверху улюблені доповнення. Розумна!

бути дуже

Не забувайте стежити за мною в мережах, щоб завжди отримувати новини про наші оновлення. Позначте нас, якщо ви зробите будь-який з наших рецептів, і залиште нам коментарі щодо того, що ви хотіли б, щоб ми робили найближчим часом.

Класи:

* Я рекомендую використовувати лише 1 закваску пасілла чилі, особливо якщо ви не їсте багато чилі, оскільки цей вид може бути дуже гострим. Якщо ви любите багато гострого, можете додати до 3, я не рекомендую більше, оскільки цей сорт дуже кислий і може завдати вам шкоди. Ви також можете просто подрібнити чилі в соусі, а потім подрібнити його і скласти разом із добавками, щоб той, хто хоче додати його додатково до свого супу.

** Традиційний рецепт зазвичай готується з курячого бульйону, але ви можете змінити його на овочевий, якщо хочете веганський або вегетаріанський рецепт. Ви навіть можете використовувати кубики, якщо під рукою немає овочів чи курки.

*** Знову ж таки, традиційний рецепт вимагає, щоб коржі смажились, але ви також можете зробити їх запеченими або купити готовими. Правда в тому, що у мене не так багато часу, щоб готувати за тиждень, тому, якщо я хочу це зробити, я просто піду і куплю упаковку вже запечених смужок тортилії. Крім того, той факт, що вони запікаються, зменшить кількість споживаних вами калорій, і хоча це не буде низьким вмістом калорій або вуглеводів, це покращення споживання смажених коржиків.