21 вересня 2016 р. 3711 відбитків
Українська горілка в Чилі
Традиція, якість та інновації. Разом вони складають один з преміум-продуктів української компанії Bayadera Group - горілку, настільки визнану, що вона вже накопичує важливі нагороди у всьому світі і яка зараз доступна в Чилі, щоб доповнити меню барів двома її різновидами: Kosako та Косако за Цельсієм. Світло.
Текст: Даніела Зеваллос | Фотографії: Клаудіо Віра
Щоб зробити найкращу горілку, це був довгий шлях. Українська компанія Bayadera Group, яка входить до трійки найбільших виробників горілки у світі, провела детальне дослідження, щоб знайти місце, де найкраща вода, найсолодша та найкраща якість знаходиться у всій Україні. Результатом став Черкаси, місто, розташоване в центрі цієї країни, за 200 кілометрів від столиці Києва, екологічно чиста зона, яку вчені-гідрогеологи порівнюють з великою чашею, оскільки підземні води сходяться і є понад 650 родовищ мінеральної води.
Почалося будівництво заводу, який виробляв би горілку преміум-класу, яка сьогодні присутня у понад 30 країнах. Він прибув до Чилі завдяки тому, що Баядера обрав AFE Ltda своїми представниками, незважаючи на те, що є новою компанією в цій галузі. На сьогодні він присутній у всіх секторах столиці та в регіонах V, VI та VII. Але з можливістю дістатися до всієї Чилі. Важливе досягнення, оскільки Чилі та США є першими країнами на континенті, що випускають на ринок торгову марку Kosako. "Чотири роки тому вони вирішили відкрити ринок у Латинській Америці та залишити Європу, доки економіка не стала більш закритою, і ці країни виготовлялися лише для того, щоб самодостатні. Цей новий процес розширення розпочався нещодавно, і завдяки тому, що Чилі добре розглядається на міжнародному рівні, вони вирішили потрапити сюди першими. Для нас це було добре, адже ми знаємо, що ця компанія дуже важлива, вона виробляє першокласні вироби, дбає про кожну деталь і має найкращі технології, але в той же час традиції. Ось що представляє сьогодні горілка Kosako”, - говорить Крістіан Акунья, комерційний директор AFE Ltda.
На першому етапі було прийнято рішення прибути до Чилі з одним із найвидатніших продуктів, а саме горілкою, одним із напоїв з найбільшою традицією та історією в цьому секторі Європи, у двох стилях, що захоплюють різні типи публіки.: Косако та Косако за Цельсієм.
Крістіан Акунья, комерційний директор AFE Ltda
Вода, що використовується для виробництва цієї горілки, має п’ять етапів підготовки: її очищають від великих добавок механічно, заліза видаляють, пом’якшують (очищають), фільтрують через мембрану, змішують
СИЛА ТРАДИЦІЇ
Kosako міцна і груба горілка, приємна для пиття, і Kosako Celsius Light, єдине в країні світло, що досягає гладкого та неповторного смаку, було створено за відродженою та унікальною технологією, винайденою черкаськими козаками у 15 столітті. Компанія вирішила зберегти той самий рецепт, який був приготований в 1492 році, використовуючи настій сухого білого хліба, який надає цій горілці гладкий і повний смак. Хліб сушать під суворим контролем температури, а потім використовують для настоювання та фільтрування лікеру. Цей компонент, який допомагає досягти міцного смаку, також забезпечує неймовірну плавність і легкість пиття, на додаток до збереження традиції, яка тривала шість століть. Для поціновувачів це ніби історія в пляшці. "Ця горілка представляє традиції та досконалість компанії, з якою ми працюємо. Це настільки добре, що найкраще тримати його в морозилці, оскільки якісна горілка не замерзає і краще пити її самостійно. Ця температура покращує його аромати, і ідеальним є не додавати інші інгредієнти, тому його якість цінується.”, Рекомендує Крістіан.
Його досконалість була визнана на різних міжнародних конкурсах, таких як конкурс дегустацій напоїв, де він зайняв перше місце як «Найкращий напій 2012 року» у Києві; Він також брав участь у Міжнародному конкурсі дегустацій Prodexpro в Москві в 2010, 2011 та 2012 роках; Найкращий національний продукт року, у Києві, 2008 та 2009; та Фестиваль об’єднаної горілки в Каннах, у 2009 р. в Каннах, серед інших.
Вода, що використовується для виробництва цієї горілки, має п’ять етапів підготовки: її механічно очищають від великих добавок, заліза видаляють, пом’якшують (очищають), фільтрують через мембрану, змішують. Використовуваний спирт - "Люкс", найкращої якості, який витримується при стабільній температурі. Завдяки оптимальному поєднанню цих інгредієнтів вони створюють неповторний смак смачної української горілки
Kosako Celsius Light: Розкішний алкоголь та вода із природного заповідника «Черкаський джерельний фонтан» - це складові оригінального рецепту Цельсія. Інноваційна горілка з революційним профілем, яка у своєму виробництві використовує найкращі у світі технології алкогольної промисловості. Для вишуканих смаків, спеціально розроблений, він має унікальну систему захисту від підробок
ІННОВАЦІЯ КЛАСИКА
У 2005 році компанія вирішила впроваджувати інновації та створювати нові ароматизатори, використовуючи найкращі технології, а також поєднуючи три виробничі процеси: потрійне змішування, потрійне пом'якшення та потрійну фільтрацію. суворий контроль на всіх етапах. "Вони придумали більш м’який продукт, звідси і назва Light. Це не означає, що він має менше калорій або менше алкоголю, але що його смак легший, унікальний і не має собі рівних”, Пояснює директор AFE.
Вода проходить ретельну підготовку. Домішки заліза очищаються кварцовим піщаним фільтром, розм’якшений сульфат вуглецю в катіонних фільтрах натрію видаляє твердість солей, які фільтруються на молекулярному рівні, і для зворотного осмосу він проходить обробку ультрафіолетом.
УНИВЕРСАЛЬНІСТЬ ДОБРОГО ВИРОБУ
За словами поціновувачів, кілька років тому ром був безперечним королем у продажах барів, супермаркетів та винних магазинів, однак з часом тенденція та уподобання чилійців змінилася, сьогодні вони більш відкриті для випробування нових речей та урізноманітнення ваших альтернатив. Цей новий сценарій збільшив перевагу віскі та горілки, крім піско, яке завжди залишається серед фаворитів. Щоб пояснити можливості горілки, Крістіан Акунья каже, що хоча громадськість все більше віддає перевагу цьому продукту, є ще багато чому навчитися та пережити ".У Чилі прийнято приймати його разом із апельсиновим соком, енергетиком або тоніком. Люди купують його в ботилерії, і його найпростіше приготувати. Правда полягає в тому, що завдяки своїй універсальності він є ідеальним інгредієнтом для будь-якого коктейлю, майже з будь-якою комбінацією, будь він солодший, кислий, гіркий або відповідно до кожного смаку. Звичайно, якість Kosako є преміум-класом, тому першою альтернативою має бути приймати його самостійно, добре замороженим, але якщо ви віддаєте перевагу більш складній підготовці, воно також ідеально підходить".
З такою великою кількістю можливостей поціновувачі вірять, що прихильність до цього дистиляту буде зростати і надалі, адже як тільки спробують щось інше, прагнення до більш якісного продукту також зростає. "Наші клієнти кажуть нам, що Kosako зумів підкорити громадськість, коли вони випивають її, вони завжди повертаються за ще. Обидві версії були сприйняті дуже добре, немає переваг ні для тієї, ні для іншої. Це свідчить про те, що чилієць зухвалий, і якщо він хоче випити, він хоче, щоб це був хороший продукт, що змушує його не почуватися погано наступного дня”, Говорить експерт.
Поки ринок продовжує зростати, AFE продовжує бізнес з українською компанією. Ось як вони перебувають у процесі визначення нових представництв, уклавши угоди, які відкриють ще більше можливостей для чилійців, адже якою б не була обрана альтернатива, якість, безумовно, буде на першому місці.