Успіх серіалів типу "Неортодоксальний" спричинив пошуки, пов'язані з харчуванням єврейської громади та її суперечливими нормами

Цього квітня ніхто не запам’ятає тим моментом, коли потоковим платформам вдалося посередницьке життя ультраортодоксальних євреїв. Але так воно і було, і пошукові запити щодо звичаїв, накладених Торою, помножилися в Google. Серед них пов'язані з кошерною їжею. Хоча дані показують, що інтерес до цього типу дієти, відповідної відповідно до законів Тораїка і Талмуда, вже стрімко зріс -У Сполучених Штатах, згідно з інформаційною організацією "Кварц", незважаючи на те, що єврейське населення становить 2% від загальної кількості, до 41% упакованих продуктів у цій країні мають кошерну сертифікацію-, Це зараз, коли всі хочуть знати, що це таке.

екран

Перше, що потрібно поставити на стіл Хоча в Іспанії немає широкого представництва, є й інші частини земної кулі, де навіть великі ланцюги дотримуються цього способу годування. Це так, наприклад, в Аргентині. З найбільшою єврейською громадою в Латинській Америці, Буенос-Айрес - єдине місто за межами Ізраїлю, в якому "Макдональдс" відкрив гамбургер, що шанує суботу - перерву в комерційній діяльності з п'ятниці вдень до ночі в суботу - і пристосовує свої меню до традицій. Це дає збитки, але все ще стоїть.

Для початківців, їжа, приготовлена ​​в цьому закладі, та Загалом, в решті приміщень, де пропонують кошерну їжу, її повинні готувати працівники громади. Це, звичайно, заповіді повинні бути дуже чіткими.

Перш за все, ви повинні знати список тварин, яких дозволено вживати. Це просто, якщо ви пам’ятаєте пару правил: підходять лише жуйні тварини та ті, що мають роздвоєне копито. Свині, наприклад, не відповідають цьому стандарту. Так, це кошерно, але корова. Що стосується птахів, то список тих, що належать до групи нечистих, чітко вказаний, правда, вони, як правило, нечасто споживаються.

Окреме м’ясо та молочні продукти

Ще однією догмою, яка ускладнює завдання на кухні, є той факт, що м’ясо-молочні продукти ні в якому разі не можуть бути частиною однієї і тієї ж підготовки. Але є й більше: Вони не можуть ні ділити тарілку, ні ємність, коли їх готують; Отже, в єврейських будинках дуже часто є страви для приготування молочних продуктів, а інші - для м’яса.. Чому це обмеження? "Не можна варити дитину в молоці матері", диктує Тору. Вони сприймають це правило настільки серйозно, що євреї чекають до шести годин після вживання м’яса, перш ніж вживати молочні продукти. Навести кілька прикладів це обмежує споживання таких періодичних страв, як лазанья або простий чизбургер.

У морському світі вони не дотримуються правил. Ви можете їсти лише рибу з плавниками та лускою, або те саме: лосось, морський окунь або сардина. Зазвичай на інших кухнях, як це може бути риба-меч не підходить для кошерної їжі. І це обмеження, звичайно, безпосередньо стосується морепродуктів. Всі типи. Заборонені як ракоподібні, так і двостулкові молюски. Відповідна їжа може супроводжуватися нейтральними інгредієнтами, такими як овочі.

Квіке Дакоста висвітлює "Тайну вечерю" на каналі "Історія"

Цього тижня шеф-кухар намагається відтворити найвідоміше меню, яке відповідає його стилю, і взявши Середземне море до Оливкової гори