1. Риба з Лапландії
У ресторанах курортів Лапландії місцева риба завжди є в меню. Місцева їжа в Лапландії варта: у багатьох місцях з вод озер Інарі, Тено та Торніонйокі можна дістати білу рибу, лосось, деревне вугілля та форель.
Хрустка смажена пов'язка улюблена багатьма фінами. Наприклад, картопляне пюре часто подають як гарнір до пов’язки або купають у сметанному соусі.
2. Струшування оленів
Пісне м’ясо північних оленів у всіх його формах є наріжним каменем лапландської кухні. Найбільш типовою порцією, яку просить турист, є оленячий коктейль, який є у списку майже кожного ресторану Лапландії. Класика готується шляхом смаження на сковороді і тривалого варіння на повільному вогні. Як гарнір зазвичай подають картопляне пюре і варення з брусниці або брусниці.
З оленячого м’яса також виготовляють, наприклад, чорну ковбасу, гамбургери та стейки. Ви можете знайти оленячу ковбасу в Лапландії вже під час сніданку в готелі. Ще одна популярна страва з дичини з півночі - оленина.
3. Гриби, ягоди та картопля
Багато традиційних страв Лапландії зосереджені на м'ясі та рибі. Однак вегетаріанцям та веганам не потрібно турбуватися; В наш час північні ресторани пропонують різноманітні дієти.
У Лапландії вживають багато грибів та ягід. Наприклад, чорниця, брусниця, лак та обліпиха ростуть у лісах та на болотах. Можна говорити про справжнього фінського суперпродукту, тобто про їжу, особливо багату на поживні речовини. Чисто вирощеним лапландським ягодам можна довіряти.
У багатьох порціях вегетаріанської їжі в Лапландії є гриби у різних формах. Гриби, наприклад, роблять різотто та ячмінь, макарони та овочеві бургери. У ресторанах використовують овочі та національне коріння.
Лапландська паличка є, як випливає з назви, паличкової форми, довгою та вузькою. На думку експертів, його слід використовувати, наприклад, у духовці або робити картопляне пюре. Чи знали ви, що виноградна картопля отримала захист від імені ЄС? Захищене позначення походження (ЗНП) означає, що їжа завжди виробляється в певній географічній зоні.
4. Сирний хліб
Вузький хлібний сир є звичним делікатесом для більшості фінів, незалежно від регіону походження. Однак у Лапландії хлібний сир займає особливе місце і є основним продуктом десертного меню багатьох ресторанів. Якщо у вас був хлібний сир лише тоді, коли ви купили його холодним у магазині, пора спробувати теплу панірувальну крихту, приправлену гарніром.
Хлібний сир майже завжди подають із страйками, які також є рідкістю для більшості фінів через важку доступність та високу ціну. Окрім пагорба, страви ресторану часто містять і інші смачні поєднання. Навіть якщо ви не великий шанувальник хлібного сиру, вам слід спробувати його в Лапландії.
Лапландія також має давню традицію, яка сьогодні менш відома. Раніше хлібний сир занурювали в каву або капали на сир.
5. Напої з Лапландії
То що пити в Лапландії? Більше, ніж м’ятне какао, популярний гірськолижний напій, де какао заправляється м’ятним лікером і глазурується збитими вершками. Безалкогольний варіант можна приготувати, наприклад, з м’ятними цукерками.
Найвідоміше пиво на півночі - це, звичайно, Lapin Kulta, яке сьогодні виробляється в Лахті. Традиційне пиво варять з 1873 р., Але в 2020 р. Гартволл перестав робити потрійні осередки. На даний момент продукт виготовляється на рівні 5,2%.
Завдяки бурхливому розвитку невеликих пивоварних заводів, у Лапландії виробляють крафтове пиво, принаймні на пивоварні Tornio та в Лапландії. Пивоварня Tornio, яка була виготовлена до золота Лапландії, також має у своєму складі джин і ром. Відпочиваючи у Лапландії, вам слід віддавати перевагу місцевим виробникам.
З ягід Лапландії готують багато різних соків. Якщо ви ніколи не пробували обліпиховий сік, наприклад, є великі шанси в Лапландії.
Читайте також: Десять речей, які дивують новачка в Лапландії: подорож може бути більш екзотичною, ніж за кордон
Текст: Марія Гієтала
Фотографії: Відвідайте Фінляндію/Vastavalo/Soili Jussila
* Стаття була перекладена на основі змісту Rantapallo.fi - Suomen suosituin matkailumedia www.rantapallo.fi. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!
* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.