косичка

Свинячі хвости дорожчі курячих ніжок. Готуючи його, ми можемо зробити наш зимовий раціон різноманітнішим. Якщо ми швидко перевищуємо себе у своєму первинному небажанні та упередженнях інших, ми можемо зробити з нього дуже смачну їжу, навіть поза желе. Її гарнір був зроблений із власної ферментованої квашеної капусти.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 50 дкг квашеної капусти
  • 1 чайна ложка цукру
  • 2 столові ложки домашнього жиру
  • 2 чайні ложки порошку червоного перцю
  • 2 ложки мокко вершків з гострим перцем
  • 2 великі головки цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 9 цілих косичок
  • сіль
  • цитромбори
  • 3 дл 20% сметани
  • 1 приправа ложки мокко
  • 3 більші картоплини

Підготовка

Добре замочіть квашену капусту і процідіть. Ми відкладаємо 1 дл його соку. Косичку ретельно миють, очищають і розрізають навпіл. Помістити в гарячу підсолену воду, кип’ятити 5 хвилин, прокип’ятити, процідити і промити під холодною водою. Обсмажте на столовій ложці розтопленого жиру, а потім додайте половину цибулі, нарізаної великими кубиками, і один із спресованих часнику. Помішування ще більше пом’якшується.

Перш ніж втратити сік і почати смажити, посипте 1 чайною ложкою порошку паприки і відразу залийте 2 дл гарячої води. Додайте вершки гострого перцю, посоліть і варіть до накриття, кип’ятячи до м’якості. Тим часом перемішайте кілька разів. За потреби додайте до соку потроху лише трохи води, щоб в кінці залишився густий сік.

Поки косичка основна, пасеруйте решту цибулі на столовій ложці жиру, додайте капусту та часник, посипте червоним перцем, змішайте вершки гострого перцю та цукор. Полийте промиту капусту відкладеним соком, досить добре посоліть і тушкуйте до стану хрусткої скоринки. Тим часом воно майже поглинає буття. Відваріть нарізану кубиками картоплю в невеликій кількості солоної води і процідіть.

При подачі ми ложкою над капустою ложкою додаємо сметану, змішану з приправою, нюхаємо її свіжомеленим лимонним перцем. Додати тушонку з хвоста і варену картоплю, збризнути соком паприки. Ми пропонуємо його з домашніми соліннями, лимонадом та, можливо, червоним вином. Приємного апетиту! Створено Мартою Найєрсне Вайдою