Федір Малик, 7 січня 2014 р. 2 хвилини читання
Гастрономічна пропозиція в готелі Crowne Plaza в Єрусалимі була насиченою. Просто треба було швидко звикнути.
Ніяких сосисок, свинячої котлети, філеної соусу з філе. Це був би гріх за гріхи! Єврейська кухня раціональна та смачна. Багато овочів, свіжих, тушкованих і запечених, багато фруктів, але також занадто багато солодощів. Я цього уникав. Однак я трохи збирав овочеві салати. Я шукав їх безпосередньо. У поєднанні з рибою це була смачна пропозиція.
На обід у лобі-барі готелю я замовив лосось із салатом. Він був на столі через десять хвилин. Хороший шматок рожевої риби і гарний пагорб зеленого салату. Досить незвично побудований. Рукола, червона цибуля, зерна граната та скибочки свіжих грибів. Це було чудово. Можливо, також завдяки запашному совіньйону з Голанських висот. Протягом кількох днів лосось «свердлив» у мене в голові. Я готувала його до Нового року вдома. Це було з шотландських «чорних» ферм, упакованих в Ірландії та привезених до Словаччини польською компанією. Я приготував його на електричному грилі, капнув виноградною олією, лимоном і посипав свіжим кропом. Ну а салат? Трохи відрізняється від тієї в Єрусалимі.
Хрусткі смужки «ейслату», нарізані зеленою цибулею, чорними оливками та кількома помідорами черрі. Він пах, мав смак, був омега-здоровим, і він був готовий менше ніж за чверть години.