Інгредієнти:
4,5 дл води, сіль, 22,5 дкг булгура, 50 дкг яловичого фаршу, 1 маленька натерта на тертці цибуля, 1 подрібнена чайна ложка сушеного перцю, 1 зубчик розтертого часнику, 1 чайна ложка гарного червоного перцю, 1 ложка мокко меленого кмину, свіжомеленого кмину чорного перцю
для випічки:
велика кількість олії
1. Доведіть воду до кипіння на невеликій каструлі, злегка підсоливши. Посипте булгур, добре перемішайте, зніміть з вогню, щільно накрийте кришкою, набухайте протягом 20-25 хвилин, дайте розм'якшитися, а потім охолодіть відкритою.
2. Потім ретельно попрацюйте з фаршем та спеціями, приправте приблизно 1 чайною ложкою солі.
3. Вологіми руками сформуйте вареники середнього розміру. У середньо гарячому маслі приблизно Випікайте 10 хвилин до отримання червонуватого кольору, злийте на кухонному паперовому рушнику і злийте. Подавайте з безліччю салатів.
На 6 осіб
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Одна порція (без гарніру): 365 ккал