Зміст статті

  • Як приготувати листкове тісто самостійно
  • Рецепти ковбас у листковому тісті
  • Листкове тісто з чорізо та сиром
  • Ковбаски в листковому тісті з грибами
  • Сосиски з картоплею в клярі
  • Ковбасні квіти
  • Розетки
  • Рулетики з листкового тіста з печінковим паштетом
  • Листкове тісто з помідорами та сиром

Якщо ви не встигнете приготувати вечерю для родини або гості вже біля дверей, а холодильник порожній, то, щоб врятувати ситуацію, допоможе таке просте, але дуже смачне блюдо, як ковбаса з листкового тіста. Його можна придбати в магазині або приготувати самостійно. Багато господинь уникають приготування листкового тіста в домашніх умовах, але приготувати його не так складно, як може здатися на перший погляд...

Як приготувати листкове тісто самостійно

Щоб приготувати листкове тісто вдома самостійно, вам знадобиться такий список інгредієнтів:

  • борошно - 600 г;
  • маргариновий крем - 200 г;
  • оцет (лимонний сік) - 2 мл;
  • яйця - 1 шт .;
  • сіль - щіпка;
  • холодна вода - за бажанням.

Калорійність зазначеного тіста без дріжджів становить 398 ккал на 100 грам продукту. Рецепт його приготування поєднує два види замішування. Щоб ваше тісто було добре шаруватим під час приготування, дотримуйтесь наступних технологій приготування:

тісті

Рецепти ковбас у листковому тісті

Сьогодні ви можете знайти безліч рецептів приготування з листкового тіста. Одним із швидких варіантів страв на його основі є ковбаса або ковбаса з листкового тіста в духовці. Ковбасні вироби добре поєднуються з вершковими ароматами, великою кількістю зелені та грибами. З цих простих інгредієнтів ви можете створити справжній витвір кулінарного мистецтва, який прикрасить звичайний і святковий стіл...

Листкове тісто з чорізо та сиром

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 371 ккал/100 грам.
  • Призначення: для аперитиву, основного, перекусу.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Дуже простий рецепт листкового тіста, наповненого ковбасою та сиром. За цим рецептом використовується копчена ковбаса, приготована з російським сиром, яку легко придбати в будь-якому продуктовому магазині. Тісто можна використовувати в магазині або для приготування. Страва готується дуже швидко, із запасом шматочка тіста, ви можете приготувати смачне листкове тісто за рекордні терміни.

  • дріжджове тісто без листкового тіста - 700 г;
  • Російський сир - 100 г;
  • борошно - 100 г;
  • Ковбаса Cervelat - 80 г;
  • яйця - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте кубиками пиво.
  2. Дрібно натріть сир.
  3. Змішайте пиво і сир між собою, ця суміш стане наповнювачем.
  4. Посипте робочу поверхню борошном, згорніть листкове тісто.
  5. Наріжте його рівними прямокутниками.
  6. Ближче до краю заготовки покладіть наповнювач, зверху накрийте вільною частиною, затисніть краї.
  7. Застеліть деко пергаментним папером, викладіть листкове тісто.
  8. Злегка змастіть збитим яйцем.
  9. Відправте випікатися на 20 хвилин при 200 градусах, продукти повинні бути добре підрум’янені.

Ковбаски в листковому тісті з грибами

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 8 осіб.
  • Калорійність: 313 ккал/100 грам.
  • Призначення: для аперитиву, основного, перекусу.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Листкове тісто з сосисками та грибами має унікальний смак та аромат. Така комбінація інгредієнтів протягом тривалого часу дає відчуття ситості. Вироби з золотистою скоринкою і насінням кунжуту виглядають дуже смачно. Тарілка стане справжньою прикрасою столу. У цьому рецепті використовуються свіжі гриби: гриби, їх можна замінити гливами або білими грибами.

  • листкове тісто - 1 кг;
  • свіжі гриби - 200 г;
  • майонез - 60 г;
  • томатний соус - 60 г;
  • кунжутне насіння - 30 г;
  • соняшникова олія - ​​20 мл;
  • тонкі ковбаски - 12 штук;
  • сушений гранульований часник - 5 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • яйця - 1 шт.

Спосіб приготування:

Сосиски з картоплею в клярі

  • Час: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 321 ккал/100 грам.
  • Призначення: для аперитиву, основного, перекусу.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Цей рецепт є варіацією на тему штруделя. Завдяки цій формі не потрібно витрачати час на формування окремих затяжок. Технологія використовує варену картоплю в уніформі, страва буде трохи ніжнішою, якщо картопляне пюре буде зроблено з картоплі. Також для смаку поверх начинки можна розбити невеликі шматочки вершкового масла.

  • листкове тісто - 1 кг;
  • Сир голландський - 150 г;
  • ковбаски - 6 штук;
  • картопля - 3 шт .;
  • яєчний жовток - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю добре помити, відварити на шкірі в злегка підсоленій воді протягом 15 хвилин.
  2. Очистіть картоплю, наріжте його тонкими скибочками.
  3. Очистіть ковбаски від плівки, при необхідності розріжте їх на 2 частини.
  4. Згорнути форму, покласти на силіконовий килимок або змащений деко.
  5. Зверху кладемо, чергуючи, картоплю, ковбаси, додаємо спеції та спеції за смаком.
  6. Потім посипте тертим голландським сиром.
  7. Покладіть ще шар картоплі та ковбаси, приправте за смаком.
  8. Загорніть штрудель, змастіть зверху жовток.
  9. Відправити випікатися на півгодини при 180 градусах, повинна утворитися золотиста скоринка.

Ковбасні квіти

  • Час: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність: 278 ккал/100 грам.
  • Призначення: для аперитиву, основного, перекусу.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Шари у формі квітів із сосисками можна чудово подати на сніданок або взяти як закуску. Для приготування цих видів затяжок краще використовувати варені ковбаси з молочним смаком. Щоб на продуктах утворилася апетитна золотиста скоринка, перед випіканням їх потрібно змастити жовтком. Це основний рецепт, який можна урізноманітнити відповідно до ваших кулінарних уподобань.

  • дріжджове тісто без листкового тіста - 250 г;
  • ковбаса варена - 200 г;
  • яєчний жовток - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте ковбасу тонкими кружечками, просушіть кожен шматок паперовим рушником.
  2. Тісто розморозити, при необхідності дрібно розкачати, вирізати склянку за розміром ковбасного виробу.
  3. Помістіть коло тіста, зверху на ковбасу, потім знову тісто.
  4. Зробіть кілька вирізів по колу, оберніть кінці і сформуйте пелюстки квітів.
  5. Перекладіть продукти на деко, застелене пергаментним папером.
  6. Кожну квітку покрийте жовтком.
  7. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах до рожевого кольору.

Розетки

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність: 316 ккал/100 грам.
  • Призначення: для аперитиву, основного, перекусу.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Оригінальна форма листкового тіста у вигляді троянд із сосисками стане справжньою прикрасою будь-якого столу. Ви можете експериментувати з кольором «пелюсток», тобто вибирати різні сорти ковбас, наприклад, пиво, сирі копчені спеції, або, як зазначено в рецепті, використовувати звичайне варене молоко. Блюдо можна подавати зі свіжою зеленню, імітуючи стебла та листя квітки.

  • листкове тісто - 500 г;
  • ковбаса варена - 400 г;
  • томатна паста - 60 г;
  • борошно - 40 г.

Спосіб приготування:

  1. Згорнути шар листкового тіста, попередньо притрушений борошном, нарізати соломкою шириною близько 2 сантиметрів.
  2. Наріжте варену ковбасу півкільцями.
  3. Кожну смужку змастіть томатною пастою або томатним соусом.
  4. Очистіть фарш від ковбаси, залишивши на кінці невелику ділянку вільною.
  5. Згорнути кожну смужку в рулет; зовні продукт повинен нагадувати троянду.
  6. Покладіть рулети на деко, вистелене пергаментом.
  7. Випікайте продукти при 180 градусах 20 хвилин.

Рулетики з листкового тіста з печінковим паштетом

  • Час: 1 година 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 8 осіб.
  • Калорійність: 316 ккал/100 грам.
  • Призначення: для аперитиву, основного, перекусу.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Оригінальні рулетики з листкового тіста з макаронами та сосисками сподобаються багатьом. Краще використовувати печінковий паштет, але можна вибрати м’ясо. Особливу структуру надає сир, який плавиться під час варіння. У рецепті використовується звичайний російський сир, який легко знайти в будь-якому продуктовому магазині, але ви можете замінити його іншим твердим сортом...

  • листкове тісто - 500 г;
  • Російський сир - 200 г;
  • лікарська ковбаса - 180 г;
  • печінковий паштет - 100 г;
  • сметана - 75 г;
  • зелена цибуля - 40 г;
  • борошно - 40 г;
  • петрушка - 20 г;
  • вода - 20 мл;
  • соняшникова олія - ​​10 мл;
  • гірчиця - 5 г;
  • яєчний жовток - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Якщо потрібно, розморожте тісто.
  2. Промити, обсушити овочі, дрібно нарізати.
  3. Крупно натріть лікарську ковбасу, потім сир.
  4. Сметану з’єднати з гірчицею.
  5. Розділіть шар на шари на кілька великих рівних прямокутників.
  6. Кожен шматочок трохи розкачати.
  7. Змащуємо гірчичним соусом.
  8. Розкладіть ковбасу по всій поверхні, потім викладіть зверху шматочки макаронних виробів, цибулю та петрушку, потім посипте сиром, додайте спеції за смаком.
  9. Згорніть рулет, розріжте його на 4 частини.
  10. Перекладіть продукти на деко, залишаючи трохи місця між рулетами.
  11. Дати постояти в теплому місці 1 годину.
  12. Змішайте жовток з водою, змастіть зверху рулетики.
  13. Випікайте вироби протягом 25 хвилин при 180 градусах.

Листкове тісто з помідорами та сиром

  • Час: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність: 258 ккал/100 грам.
  • Призначення: для аперитиву, основного, перекусу.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Страва на основі листкового тіста з сосисками, помідорами та сиром дуже смачна і приваблива на вигляд. Листкове тісто випікається у вигляді косички. Такий імпровізований рулет можна розділити на довільні шматки, залежно від апетиту людини, який його любить. У рецепт можна додати овочі, наприклад, кріп, петрушку або зелену цибулю, посипати кунжутом, використовувати інший вид ковбаси тощо...

  • листкове тісто - 250 г;
  • ковбаса варена - 100 г;
  • Сир голландський - 100 г;
  • помідор - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Покладіть листкове тісто на робочу поверхню, присипану борошном, злегка обваляйте.
  2. Зробіть надрізи з двох сторін, залишивши всю середину.
  3. Обсмажте приготовлену ковбасу на сковороді.
  4. Покладіть ковбасу на цілий шматок пирога.
  5. Помідори наріжте півкільцями і покладіть їх зверху.
  6. Заплетіть хвіст, рухаючи ліву та праву частини формування до центру.
  7. Випікати 25 хвилин при 180 градусах.