34,00 € - 49,00 € ПДВ.
Роти - це великі крабові пазурі. За твердою шкаралупою ховається ніжне та вишукане м’ясо, яке порадує найвибагливіші смаки.
Можливість оцінити його справжній смак - це привілей.
ДЕРЖАВА: свіжа або варена.
Наші крабові пащі з темні, які повні м'яса. Найкраща якість за вашим столом.
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ, ЗАМОВЛЕНЬ ТА ЗАБРОНЮВАННЯ ЗА ТЕЛЕФОНОМ АБО WHATSAPP 680 74 42 21
Опис
Безпечне придбання вашої крабової пащі:
Важлива інформація про ваші роти краба:
Насолоджуйтесь крабовими ротами і морепродукти в домашніх умовах з усією свіжістю «Langostino de Sanlúcar».
ЗМІСТИТЕ ЗАМОВЛЕННЯ ЗАДАННІЙ ДАТІ, ВАЖ ХОЧИТЕ ОТРИМАТИ Й ГАРАНТУЙТЕ ПОТОЧНУ ДОБРУ ЦІНУ, ТАМО, ЩО МОЖЕ ПРЕДИМУТЬСЯ, ЩО ПІДВИСИТЬСЯ З ПЕРЕДОВИМИ ДАТАМИ.
- Вартість доставки на півострів 12 €.
- Взявши адресу, ви можете вказати, коли хочете її отримати.
- У аркуші продукту вкажіть, чи хочете ви його щойно приготованим
- Її готують і доставляють із Санлукара де Баррамеда і доставляють наступного ранку на весь півострів.
- Доставка холодом 24 год
У вас є сумніви?
- Зателефонуйте нам за номером 680 74 42 21 або зв’яжіться за допомогою WhatsApp або [email protected]
- Щоб дізнатись, звідки беруться морепродукти, як ми їх готуємо в Санлукарі та як вони транспортуються, серед інших часто задаваних питань натисніть ТУТ
Смачні глибоководні атлантичні крабові роти
Сховані в піску наших морів, за нами спостерігають маленькі друзі, вони королівські краби. Ми можемо знайти їх глибиною від 3 до 700 метрів. Походивши з Камчатки, він поширився на Баренцеве море.
Роти - це великі кігті глибоководного атлантичного краба. За його шкірою ховається ніжне і високо цінується м’ясо. Різноманітність та гарний смак у хорошому блюді з морепродуктів. Чистий і ніжний аромат із солодкими нюансами. Вважається вишуканим продуктом завдяки вишуканому м’ясу. Можливість оцінити його справжній смак - це привілей.
Цікаві факти
Королівський краб ловиться на глибинах до 500 метрів у холодних водах. Сезон риболовлі триває з вересня по березень, і для лову цих величезних ракоподібних, дорослих до 10 кг, використовуються величезні кошики або горщики. Це надзвичайно небезпечне спорядження для риболовлі.
Королівський крабCalappa granulata), є одним з найбільших крабів у морі. Дорослі особини можуть важити до 1 кг.
Це десятиногий, тобто він має 8 ходячих ніг і великі подрібнювані кігті (з невеликими шипами як на ногах, так і на кігтях). Крім того, у правому затискачі, в нижній частині рухливого пальця, він має 2 дуже особливі частки.
Коли наш маленький краб відчуває загрозу або відпочиває, він закриває рот цією парою ніг. І як і інші краби, він рухається вбік. Його оболонка має шестикутну форму, опукла і трохи зерниста. На ній немає волосків і колючок. У чоловіків він ширший і більший, ніж у жінок. У дорослих він може досягати 7 сантиметрів в довжину і 10 в ширину.
Його круглі очі, завжди уважні, на коротких і товстих квітконіжках для очей з невеликими круговими орбітами.
Антенули лежать косо. Вони є органами, які дозволяють відчути те, що вас оточує, а також руки для нас, до них належать органи хеморецепторів. Коли ви безперервно махаєте ними, як шанувальники, ви розумієте, що навколо вас. Це дозволяє уникнути небезпеки. Цікаво, правильно?
Жовтувато-рожевий колір та його червонуваті вкраплення роблять його виділяється з піску і бути безпомилковим.
Годування:
Царський краб - це хижа тварина. Воліє маленьких молюсків, яких зазвичай ловить кігтями в піску. Наприклад, йому подобаються молюски, як тільки він їх зловить, то переносить у безпечне місце і дуже обережно розбиває шкаралупу за допомогою свого міцного пінцета. Насправді, хоча це здається трохи незграбним через їх величину, вони насправді дуже корисні, і він вправляється з ними вміло.
Його травна система складається з 3 пар придатків, як у більшості ракоподібних. Вони накладаються один на одного. Перші придатки називаються хеліпідами, за допомогою яких він збирає їжу, яку тримає пінцетом. Після цього він переходить на верхньощелепну, а потім у щелепи, щоб подрібнити та переварити.
Після того, як королівський краб з’їв, його ховають у безпечному місці, де можна захистити від ворогів.
Харчова цінність:
Цікавим моментом є те, що морський краб поживніший, ніж річковий. Це пов’язано з тим, що вміст білка та ліпідів у нього вище. Також жир дуже хороший, в ньому виділяються моно та поліненасичені жирні кислоти. Його м’ясо є хорошим джерелом білка, і разом із низьким вмістом жиру воно дає йому велику харчову цінність.
Він містить багато омега-3 та здорових для серця жирних кислот. Що стосується мінералів, у морських крабах менше селену, ніж у річкових, але вони мають майже однаковий вміст фосфору. Забезпечуйте велику кількість йоду та цинку та помірні натрію та магнію.
Ще один вітамін, який ми знаходимо, - це ніанцин (вітамін групи В, який у регулярних кількостях допомагає контролювати рівень холестерину), вітамін В6 та вітамін Е.
Загалом м’ясо краба низькокалорійне, і майже всі вони походять з білка. Королівський краб має 80 калорій при приготуванні.
Однак, як зазначено Дієтичні рекомендації для американців, порція королівського краба по 45 унцій. Пам'ятайте, що ви повинні споживати 300 мг холестерину на день або 200, якщо рівень холестерину в крові високий.
З іншого боку, важливо пам’ятати, що краби приходять з моря, тому в них є натрій. Тому ми рекомендуємо обмежити його споживання, якщо артеріальний тиск у вас високий. Якщо ви споживаєте його, не додайте сіль у препарат і приправте зеленню або чорним меленим перцем.
Роти і тіла морського краба
Насправді це дуже просто приготувати.
Спочатку нам потрібна вода, сіль (приблизно 2 столові ложки на кожен літр води). Ми кладемо туди наші шматочки краба, на відміну від креветок, краба можна готувати в холодній воді. Якщо воно заморожене, не біда, хоча витягти м’ясо з шкаралупи складніше.
Потім їх ставлять на вогонь і ми чекаємо, поки він закипить. Нехай він кипить 2 - 3 хв., Якщо тіла невеликі (8-10 кг), і 4 - 5 хв., Якщо вони більші (3-5 кг). Те саме з ротами, якщо вони маленькі, нехай кип’ятять 2 - 3 хвилини (20-25 кг), а якщо вони великі - 5 - 6 хв. (10-15 кг). Ідея полягає в тому, що вони готують, коли вода закипає.
Після цього ми вимикаємо вогонь, виймаємо їх і даємо охолонути, перш ніж їх з’їсти.
Пінцет
Приготувати крабові кігті - теж дуже просте завдання.
Спочатку покладіть в каструлю три літри води і додайте півсклянки солі. Потім ми ставимо його на вогонь і, коли він закипить, додаємо шість крабових пазурів.
Як тільки вода закипить, ми знімаємо каструлю і опускаємо її до середнього вогню. Ми сподіваємося, що вона шиє 10 хвилин. Як тільки минуло 10 хвилин, зніміть каструлю з вогню і злийте.
Потім промиваємо пінцет холодною водою протягом 60 секунд, щоб припинити готування. За допомогою краборізки розкриваємо кігті. Решта - обережно вийняти м’ясо зсередини дуже обережно.
Нарешті, ми негайно подаємо м’ясо, щоб запобігти його висихання. Ми можемо супроводжувати його розтопленим вершковим маслом або соусом на ваш вибір.
І готовий! Чи не просто? Тепер у вас немає виправдання, щоб не приготувати ці смачні частини краба самостійно. Як ви вже знаєте, тут в El Langostino de Sanlúcar ви можете знайти морепродукти, які шукаєте. Серед них пащі крабів.
Вперед і приготуйте щось домашнє для тих, кого любите!
Поради та попередження
Майте на увазі, що на кожні 1,5 кг щипців ви отримаєте 700 г м’яса. Тож обов’язково купуйте достатньо для кожної порції, яку хочете подати.
Ми рекомендуємо супроводжувати Фінос Лустау.
Крім того, я рекомендую вам супроводжувати їжу хорошим вином. Якщо ви все ще не знаєте, який із них вибрати, ось кілька рекомендацій. Якість Хереса. «Кров землі" Альбаріза ". DO Санлукар де Баррамеда. Сорт Паломіно Фіно. "Найкраща іспанська виноробня" за результатами Міжнародного конкурсу вина та спиртних напоїв 2011. "Найкраща виноробня Херес" 2014. Найбільш нагороджена іспанська виноробня та восьма у світі у 2015.
Навіть якщо ви хочете дізнатись більше про вина, їх властивості, трохи історії та про те, які морепродукти та риба найкращі, я запрошую вас відвідати нашу сторінку вина. Вас може здивувати те, що ви там виявили. Чому? Тому що у нас є деякі забобони, коли ми супроводжуємо вина морепродуктами. Але не хвилюйтеся! У статті я розповідаю вам, що вам потрібно знати.
ПОХОДЖЕННЯ ТА ДОСТАВКА:
Як тільки вони прибувають на рибний ринок, їх забирає наш менеджер Герменегілдо із Санлукара. Вони приїжджають до будинків наших клієнтів та ресторанів в оптимальному стані свіжості.
Так само Ви можете зробити замовлення заздалегідь і гарантуючи поточну ціну, передбачається, що відбудеться збільшення За це вам потрібно заплатити лише 50% зараз, а решту, коли ви хочете доставку.
Щодня ми готуємо замовлення, що очікують на розгляд, перевірені до 12:00, і ми надсилаємо їх вам гарантуючи холодний ланцюг, і відправляється в ізотермічній упаковці, з льодом у транспорті, кондиціонованому Seur Frío 24 H, так що ви отримаєте його наступного дня до 13:30.
Більше інформації по телефону або WhatsApp за номером 680 74 42 21
Додаткова інформація
Свіжоприготовлені, заморожені
Додатково від 8 до 11 штук/кг € 49, Спеціальне від 12 до 14 штук/кг € 42, Жир від 15 до 18 штук/кг € 34, Фанера від 18 до 22 штук/кг € 29