Походження м’яса баранини
Ці тварини визначені першими їх одомашнила людинаабо вже в 11000 р. до н. е., зокрема в Іраці. Але це не буде до 4,8400 до н, в неоліті, коли вівці нарешті досягають Піренейського півострова .
Цей тип худоби відігравав важливу роль на півострові в той час Доримська, римська, вестготська та мусульманська. Зокрема, у перші два значення баранини в основному було зосереджено на отриманні вовни, хоча це м’ясо поступово стало улюбленою стравою для римських бенкетів. ¿Чи знали ви, що за римських часів це були перші спеціальні закони для цих стад?
Безсумнівно, найбільший приріст споживання цього виду м'яса на Піренейському півострові забезпечили мусульмани. Баранина була (і є) одне з улюблених видів м’яса мусульманської громади почасти, можливо, через їх культуру, яка забороняє споживання свинини Кораном.
У повному повторному завоюванні, наприкінці 12 століття, на початку 12 століття, Християни все більше віддавались вирощуванню овець, послідовно збільшуючи споживання м’яса баранини у своєму раціоні.
Харчові властивості м’яса баранини
М’ясо баранини виділяється своїм високий рівень білка хорошої якості та високої біологічної цінності. Що це точно означає? Ну, а м’ясо баранини містить усі необхідні амінокислоти, необхідні для нормального функціонування нашого організму.
Нижче ми докладно розповімо про всі харчові властивості м’яса баранини на 100гр:
• Харчовий склад: 100 г м’яса баранини містить приблизно 51,7 г води, 32,7 г жиру та 15,6 г білка.
• Високий рівень вітаміну В: споживання м’яса баранини забезпечить наш організм кількома вітамінами, такими як В12 (1 мкг), В3 (7,4 мг), В6 (0,17 мг), В2 (0,16 мг) та В1 (0,08 мг).
• Багатий мінералами: Селен (1 мкг), калій (260 мг), фосфор (194 мг), натрій (68 мг), магній (18 гр), кальцій (7 мг), цинк (3,3 мг) та залізо (1,2 мг).
Користь для здоров’я м’яса баранини
Доведено, що регулярне вживання м’яса баранини значно покращує наше здоров’я. Ось деякі його переваги:
Допомагає запобігти анемії:
Як ми вже згадували в попередніх рядках, м'ясо баранини багате на залізо - важливий мінерал для запобігання анемії завдяки необхідному виробленню еритроцитів.
Збільшує щільність кісткової тканини:
Високий рівень мінералів (селен, фосфор або цинк) дуже корисний для здоров’я. Серед якостей цих мінералів є їх здатність збільшувати мінеральну щільність кісток. Наші кістки будуть вдячні вам!
Підтримує втрату ваги:
Вживання цього так званого «червоного» м’яса сприяє схудненню. Хоча м’ясо баранини характеризується високим вмістом калорій та насичених жирів, цей вид м’яса сприяє метаболічній діяльності, необхідній для схуднення.
Корисне харчування для вагітних:
Чи знали ви, що цей вид м’яса є багатим джерелом фолієвої кислоти? Вітамін В9 допомагає запобігти дефектам нейтральної трубки у новонароджених. Тому вживання їжі з високим рівнем цього вітаміну настійно рекомендується вагітним жінкам.
Союзник у боротьбі з раком:
Різні дослідження показали, що лінолева кислота (поліненасичена кислота, що належить до серії омега-6), яка допомагає зменшити ризик раку молочної залози, простати, шкіри, легенів, товстої кишки та шлунка.
Переваги нашої шкіри:
М'ясо баранини містить жирні кислоти, такі як омега-3, які допомагають захистити нашу шкіру, особливо зменшуючи появу зморшок та пігментних плям.
Це сприяє імунітету нашої нервової системи
Цинк є одним із важливих мінералів для нормального функціонування нашої нервової системи. М'ясо баранини забезпечує приблизно 30% рекомендованої добової кількості.
Відновлює та збільшує м’язову масу:
Вживання продуктів, багатих білком, є найкращим союзником для всіх, хто зацікавлений у збільшенні своєї м’язової маси. 100 грамів м’яса баранини забезпечать ваше тіло понад 15 грамами білка. Білок, крім збільшення м’язової маси, допомагає забезпечити організм енергією та силою.
Забезпечує високий рівень енергії:
На 100 г м’яса баранини наше тіло отримуватиме приблизно 200 ккал. Енергія, яка швидко засвоюється нашим тілом, щоб мати можливість виконувати будь-яку діяльність, яку ми ставимо перед собою.
Як насолодитися гарною бараниною
Баранина, як і більшість "червоного" м'яса, Тут можна насолоджуватися нескінченною кількістю різновидів їжі: зеленню, овочами, бульбами ... Секрет полягає у приготуванні цієї смачної їжі. Як це зробити? М'ясо баранини Це можна зробити різними способами, але без сумніву в Асадор-дель-Рей ми обрали дуже спеціальну підготовку: у дров'яній печі.
М'ясо баранини, хоча його можна чудово приготувати в звичайній духовці, деревна піч, крім того, що це традиційний спосіб приготування цієї їжі. Безсумнівно, спосіб приготування забезпечить найкращий результат. В Asador del Rey ми робимо ставку на простоту приготування наших страв. Завжди здійснюється с високоякісні інгредієнти, особливо з місцевими продуктами. Самовідданість, догляд та балування - це додаткові інгредієнти, які порадують усіх тих клієнтів, які відвідують наш гриль у Сан-Лоренцо-де-Ель-Ескоріал найкращими національними продуктами.
Ми запрошуємо вас відвідати нас і скуштувати наш знаменитий ситна баранина, засмажена в дров'яній печі. У нашому меню у вас будуть усі ті закуски та вина, які ідеально поєднуються з цим делікатесом. Якщо ви хочете насолоджуватися ефектне поєднання смаків, не соромтеся керуватися рекомендаціями нашої команди. Він із задоволенням порекомендує наші страви. Запам’ятайте Заповідник ваш стіл. Ми будемо чекати вас!