Якщо ви коли-небудь ловите крабів (не в пастці), а вручну за допомогою маленького сита, то, не складаючи їх разом, вони негайно ампутують кігті один одному.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми готуємо крабів так чи так. З варених крабів ми утримуємо кілька пар кігтів (якщо у нас маленькі краби, то перша пара кігтів, якщо у нас великі краби, то друга або третя пара кігтів), і один верхній скелет.
Ми розбиваємо приготовленого краба і видаляємо якомога більше м’яса, дрібно його подрібнюємо і змішуємо з панірувальними сухарями (які ми готували з тіста) та дрібкою солі.Використовуйте лише панірувальні сухарі, щоб м’ясо злиплося. Підготовлені кігті замочуємо в оливковій олії і загортаємо в отриману крихту (просіваємо крихту через сита двох розмірів для досягнення однакового розміру)
Нагрійте достатню кількість масла, щоб занурити весь об’єм кігтя. Смажимо коротко, близько хвилини. Подавати теплим із солодким соусом чилі, який ми вливаємо у верхній скелет краба.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Деякі краби заборонені в деяких штатах!