Вони зменшать порції в ресторанах та школах

починає

РОМА. - Італія, країна хорошої їжі, яка має перевагу, вирішила оголосити війну жиру.

Окрім зменшення порцій, що подаються в ресторанах, та ваги "паніні", уряд Сільвіо Берлусконі аналізує наклеювання ярликів на їжу, на яких сказано, скільки кілометрів потрібно пробігти або пройти, щоб спалити зайві споживані калорії.

Пропозиція надійшла відразу після урочистостей, періоду, коли італійці насолоджуються "ценоні", в якому їдять гори всіх видів делікатесів, що суттєво відображається на балансі, тож питання вже зараз.

Крім того, у "війни на жирі" є чіткий мотив. Ожиріння, хвороба, яка зростає у всьому світі, підстерігає також Італію, країну, відому в останні роки середземноморською дієтою - макаронами, хлібом, сирами та оливковою олією - і де лише півстоліття тому, у страшний післявоєнний період, люди мали позбавити себе від голоду убогим шматочком хліба.

За статистикою, кожен п’ятий італієць сьогодні страждає ожирінням. А кілька місяців тому міністр охорони здоров’я Джироламо Сірчія вирішив зіткнутися з проблемою з командою експертів, які оцінюють різні заходи дій.

Одним з них, як вчора оголосив Коррієр делла Сера, було б наклеювання ярликів на контейнери для їжі, що пояснюють, скільки фізичних вправ потрібно робити, щоб спалити надмірно з'їдене.

Якщо це вдасться, дуже скоро, прочитавши етикетку, ви зможете дізнатися, наприклад, що, з’ївши шматочок шоколадної нуги, вам доведеться ходити п’ятнадцять хвилин, щоб спалити вжитих 15 калорій.

Звинувачуйте це в порціях

Ідея прийшла до Брайана Вансінка, одного з провідних американських експертів з психології їжі, який виявив, що у війні проти жиру питання порцій є фундаментальним, оскільки він виявив, що чим ситніша тарілка, тим більше ви їсте.

"У боротьбі із зайвою вагою порції є ключовим моментом. Будемо сподіватися, що уряд переконає себе змінити етикетки: замість того, щоб сказати, скільки калорій, вони повинні запропонувати, якщо ми перевищимо себе, їх можна спалити трьома кілометрів ходьби ", - говорить цей професор з Університету Іллінойсу, ідея якого може бути прийнята в Італії.

"Рух є важливим елементом контролю ваги, - каже Мікеле Карруба, команда італійського Міністерства охорони здоров'я, відповідальна за боротьбу з ожирінням, -" тому ми плануємо звернутися з проханням про зміну етикеток продуктів харчування у зв'язку з цим ".

Карло Каннелла, фахівець з харчових наук в Університеті Ла Сапієнца в Римі, не приховував незгоди з цією ідеєю. "Ми могли б помилково вважати, що якщо, наприклад, ми піддаємося спокусі піци, еквівалентній 600 калоріям, щоб знизити її, нам доведеться ходити шість годин. Але це так, лише якщо ми їмо цю піцу в надлишку, "він пояснює.

У країні спагетті та піци ожиріння завжди вважалося переважно американською проблемою. Але в Італії це питання почало хвилювати кілька місяців тому, коли у звіті з’ясувалося, що італійські діти є найтовстішими в Європі.

Хоча в Іспанії підраховано, що хлопчики із зайвими кілограмами становлять 27%, в Італії вони складають до 36%, що є значно вищим показником, спричиненим, серед іншого, годинами, які діти проводять сидячи за телевізором, згідно з тим самим звітом.

Тож не дивно, що міністр охорони здоров’я Джироламо Сірчія розробляє план дій щодо боротьби з жиром, який також планує зменшити порції, які подають у їдальнях шкіл, компаній та вишуканих ресторанах Італії.

Ще одним заходом, який дасть про що поговорити, міністерство планує стандартизувати вагу "паніні". Ідеальна порція кожного шматка повинна становити 50 грамів, а не 75 або 80 грамів, як це відбувається зараз. Все, щоб підтримувати фізичну форму.