Проблема придбаної їжі полягає у великій кількості цукру. Для тих, хто вдома, потрібно звертати увагу на фрукти та овочі, які ви купуєте.
Поділитися статтею
"Я не купую дитяче харчування, бо не хочу, щоб моя дитина була гіперактивною", - це слова молодої матері, яка почала робити домашню їжу для своєї дочки через високий вміст цукру в їжі з Нас також зацікавило ще одне важливе питання: робити закуски без цукру?.
Невеликий підсумок на початку. У попередньому звіті ми скуштували з експертом і одночасно проаналізували склад харчування. Вона точно не вважала це здоровим: регулятори кислотності, які нібито можуть покривати харчові дефекти, свинина в харчуванні, кукурудзяне борошно або інші крохмалі, завдяки яким дитина може набрати вагу. Але найбільшою проблемою майже всіх дієт була кількість цукру.
Цукрова залежність
"Це залежність від того, що батьки починають рости разом з дитиною, тому він не тягнеться до моркви чи яблук, а до печива або печива, де знаходиться рафінований цукор", - пояснює Вероніка Ханакова, спеціаліст з дитячого та спортивного харчування .
"Отримавши його один раз, наше тіло це потребує вдруге, втретє, десять разів, і таким чином ми можемо стати залежними протягом усього життя", - говорить Тіна Златош Турнерова, експерт з оптимального харчування. "Коли воно переростає в ожиріння, діабет, діабет", - додає Ханакова.
Свідчення експертів про те, що дитина швидко звикає до цукру, підтвердили також дві матері з різним досвідом.
"Коли я приготувала їй домашнє несолодке яблучне харчування вдома, вона зовсім цього не хотіла, воно здавалося їй занадто кислим", - каже наша колега по материнській лінії Катаріна Кулова.
Поки Катка дає дочці придбану їжу лише зрідка, інша мати категорично відмовляється від них. Цікаво було, що сталося, коли дочка все-таки несподівано отримала його. "Одного разу бабуся дала їй куплену їжу, і вона не їла її цілою. Вона з'їла дві-три чайні ложки, а потім не хотіла, а наш дім їсть цілою", - каже її мати, також Катка.
Це можна зробити по-різному?
Ми залишимося при цій проблемі, ми хотіли знати, чи зможуть великі виробники виробляти продукти без цукру у великих масштабах.
"В принципі, продукт можна готувати без додавання вуглеводів. Ми можемо відрегулювати консистенцію, щоб нам не довелося додавати сюди вуглеводи, але продукт був би значно дорожчим. Навіть 50 відсотків. Кожен фрукт і овоч містить приблизно 90 відсотків води. Це більш рідка річ, майже як сік, але трохи густіша. Використовуючи або ми видаляємо воду за щадними технологіями, ми робимо високоякісний продукт без додавання, тобто крохмаль, але дорогий, або робимо продукт, додаючи крохмалю або полісахаридів до соку або надлишкового тиску, і вони в основному викликають у нас згущуючий ефект ", - пояснює експерт з харчових аналізів Пітер Шимко.
"Ми повинні реально думати, що додавання вуглеводів в першу чергу спрямоване на зниження цінової вартості самого продукту. Це реальність", - додає він.
"Я не купую їжу в магазині, щоб захистити свою дитину від цукру в цій дієті. Мені не потрібно, щоб моя дитина була гіперактивною", - каже мама Катка.
Приготування домашньої їжі займе у Катерини близько 2 годин. Зазвичай він робить близько 5 кілограмів яблук, а в чашках його гарнір витримує в камері півроку. Це не диплом середньої школи. Натріть яблука і варіть. "Їх потрібно варити, поки вони не стануть м'якими, тоді ми зможемо їх змішати. Ми покладемо туди трохи більше кориці, щоб надати їй трохи іншого смаку", - каже Катка.
Не треба чекати, поки воно охолоне. Чим тепліше харчування, тим краще кришка закривається. Потім дайте йому постояти 12 годин.
Питання в тому, чи може чашкове харчування цілком замінити харчування дітей. Це може здивувати кількох мам, але гастроентеролог не вороже ставиться до їжі, яку вони купують. І ось чому.
"Це гарантує, що це має бути з контрольованих джерел, які підлягають суворому гігієнічному контролю та аналізу, ніж деякі загальнодоступні речі. Це тому, що ви також готуєте їжу для дитини з дому. Хтось купує найкрасивішу велику моркву, яка може містити великий Це джерело не потрібно контролювати, і воно може бути гіршим, ніж те, що проходить через або контролюється через певні проміжки часу ", - каже гастроентеролог Дагмар Секьова.
Іншими словами, лікар зазначає, що навіть овочі в супермаркетах не повинні бути виграшними в лотерею. Тому домашнє харчування з надмірно великих овочів або фруктів може бути не набагато кориснішим, ніж безпосередньо оброблений продукт.
Звичайно, зовсім інша ситуація, коли ти знаєш джерело і купуєш овочі чи фрукти не тільки місцеві, а й свіжі. І це можливість для всіх експертів, до яких звертаються, погодитись.